Το julep μέντας είναι ένα κοκτέιλ ή ανάμεικτο ποτό, που πιθανότατα εφευρέθηκε στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες κάποια στιγμή κατά τη διάρκεια του 1900. Πανταχού παρόν στον αμερικανικό Νότο, και παρόμοιο με το μοχίτο, το ποτό είναι το παραδοσιακό ρόφημα του Churchill Downs και του Kentucky Derby για σχεδόν 100 χρόνια. Ο Henry Clay εισήγαγε το julep μέντας στην Ουάσιγκτον DC και στη Βόρεια Αμερική. Για πολλούς στις Ηνωμένες Πολιτείες, το julep μέντας είναι μια υπενθύμιση της ευγένειας και της φιλοξενίας του Νότου.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα julep μέντας, αλλά όλοι θα συμφωνήσουν ότι η φρέσκια μέντα είναι θεμελιώδης. Επίσης απαραίτητο είναι το καλό bourbon, το Kentucky Whisky είναι ένα από τα αγαπημένα. Για να γλυκάνει το julep δυόσμου χρησιμοποιείται ένα απλό σιρόπι. Αυτό μπορεί να αγοραστεί ή να γίνει βράζοντας ίσα μέρη κρυσταλλικής ζάχαρης και νερού μαζί. Το απλό σιρόπι χύνεται σε δοχείο με κλωνάρια φρέσκιας μέντας που έχουν μελανιάσει ή πιέζεται απαλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απελευθερωθεί λίγο από το μυρωδάτο λάδι μέντας. Αυτό το μείγμα ψύχεται για μια νύχτα.
Όταν πρόκειται να σερβιριστούν τα juleps, ένα κύπελλο julep, γενικά από ασήμι ή κασσίτερο, γεμίζεται με θρυμματισμένο πάγο. Μια κουταλιά της σούπας από το σιρόπι μέντας στο ψυγείο χύνεται στο φλιτζάνι, μαζί με δύο ουγγιές μπέρμπον. Το ποτό ανακατεύεται γρήγορα, με αποτέλεσμα να σχηματιστεί παγετός στο εξωτερικό του φλιτζανιού, σερβίρεται με καλαμάκι και γαρνίρεται με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας. Το σιρόπι μέντας που περίσσεψε μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο αρκεί να αφαιρεθούν τα φύλλα μέντας.
Το julep μέντας είναι το παραδοσιακό ρόφημα του Kentucky Derby από το 1938. Κάθε χρόνο, περισσότερα από 80,000 juleps μέντας σερβίρονται κατά τη διάρκεια του Derby. Το 2006, πενήντα ειδικά κατασκευασμένα juleps μέντας για $1000 δολάρια ΗΠΑ (USD) το καθένα πουλήθηκαν στο Churchill Downs, όπου διεξάγεται το Kentucky Derby. Κάθε ένα από αυτά τα ποτά παρασκευάστηκε με εισαγόμενη μέντα από το Μαρόκο, ζάχαρη από τον Νότιο Ειρηνικό και πάγο που εισήχθη από τον Αρκτικό Κύκλο. Σερβίρονταν με ασημένια καλαμάκια σε επιχρυσωμένα κύπελλα και ήταν ένας έρανος για λόγους υποστήριξης συνταξιούχων αλόγων ιπποδρομιών.
Τα juleps μέντας εμφανίζονται επίσης σε περίοπτη θέση σε τραγούδια καλλιτεχνών από τον αμερικανικό Νότο. Ο Ρέι Τσαρλς τραγούδησε ένα τραγούδι που ονομάζεται One Mint Julep, και ο τραγουδιστής/τραγουδοποιός Bobby Goldsboro αναφέρει μια γυναίκα που «έπινε ένα γουλιά» στο Summer The First Time. «Πηγαίνεις στο κεφάλι μου όπως ο κλωτσάς σε ένα ή δύο julep», ήταν μια ατάκα στο τραγούδι του Louis Armstrong You Go To My Head.
Μια μη αλκοολούχα εκδοχή του julep μέντας είναι διαθέσιμη στην πλατεία της Νέας Ορλεάνης στη Disneyland και στην Disneyland του Τόκιο. Αυτό το φιλικό προς τα παιδιά ρόφημα αποτελείται από ζάχαρη, συμπυκνωμένο χυμό λάιμ, σόδα, σιρόπι κρέμας γάλακτος (όχι λικέρ) και συμπύκνωμα λεμονάδας. Γαρνίρεται με κεράσια μαρασκίνο, φέτες λάιμ και φύλλα μέντας. Οι επισκέπτες της Ντίσνεϋλαντ μπορούν να ζητήσουν τη συνταγή γιούλεπ μέντας στο Δημαρχείο της Ντίσνεϋλαντ.