Τι είναι ένα Naartjie;

Το Naartjie αναφέρεται σε εσπεριδοειδή που καλλιεργείται στη Νότια Αφρική. Το όνομα μπορεί επίσης να γραφτεί μόνο με ένα «a», «nartjie». Μερικές φορές περιγράφεται ως μαλακό εσπεριδοειδή. Η ίδια η λέξη είναι Αφρικάανς, και το φρούτο υπήρχε ήδη από το 1790. Μικρό και στρογγυλό, μοιάζει περισσότερο με μανταρίνια ή μανταρίνια τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.

Η γεύση του naartjie μπορεί να συγκριθεί με την κατανάλωση ενός πορτοκαλιού και μανταρινιού ταυτόχρονα, τόσο γλυκού όσο και τάρτου. Ο καρπός τρώγεται σαν πορτοκάλι, καθώς η φλούδα είναι χαλαρή και ξεφλουδίζει εύκολα. Το εσωτερικό, ή το κρέας, χωρίζεται σε τμήματα και μπορεί να ξεφλουδιστεί και στη συνέχεια να καταναλωθεί.

Από το 2009, αυτό το φρούτο ήταν υπεύθυνο για το εννέα τοις εκατό της αγοράς εσπεριδοειδών στη Νότια Αφρική. Το ανατολικό ακρωτήριο μεγαλώνει η πλειοψηφία των νααρτίων. Περίπου το ένα τρίτο της συνολικής καλλιέργειας μαλακών φρούτων στην περιοχή καλλιεργείται στο ανατολικό ακρωτήριο.

Οι γεωπόνοι πιστεύουν ότι αυτό το μαλακό εσπεριδοειδές είναι απόγονος του πορτοκαλιού. Με καταγωγή από την Κίνα, το πορτοκάλι εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο τον υπόλοιπο κόσμο και προσαρμόστηκε πολύ καλά στις διάφορες συνθήκες ανάπτυξης. Αυτές οι συνθήκες οδήγησαν σε παραλλαγές μεταξύ των ειδών. Στο υποτροπικό κλίμα της Νότιας Αφρικής, αυτό το φρούτο έγινε αυτό που σήμερα είναι γνωστό ως naartjie.

Από το 2000 έως το 2009, αυτό ήταν το πιο ακριβό εσπεριδοειδές που καλλιεργήθηκε στη Νότια Αφρική. Αυτό οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η Νότια Αφρική είναι ο μόνος παραγωγός του naartjie και η ζήτηση για αυτό παρέμεινε πολύ σταθερή για πολλά χρόνια. Το μεγαλύτερο μέρος του naartjie εξάγεται σε ευρωπαϊκές χώρες.

Το όνομα αυτού του φρούτου είναι στην πραγματικότητα δύο λέξεις συνδυασμένες. Το Nartei μεταφράζεται στην αγγλική λέξη citrus και το tjie στο τέλος δείχνει ότι το εσπεριδοειδές είναι μικρό ή υποκοριστικό. Αυτό περιγράφει τέλεια το φρούτο καθώς μοιάζει με πορτοκάλι αλλά είναι περίπου το μισό μεγαλύτερο.

Όπως και με άλλα εσπεριδοειδή, αυτό το μαλακό εσπεριδοειδές είναι γεμάτο με βιταμίνες. Είναι μια πλούσια πηγή φυλλικού οξέος, βιταμίνης C και βήτα-καροτίνης. Περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα μαγνησίου και καλίου.

Στις συνταγές, τα μαλακά εσπεριδοειδή της Νότιας Αφρικής μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των μανταρινιών και των πορτοκαλιών. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν το χυμό από τα φρούτα σε συνταγές, τρίβουν τη φλούδα για γεύση και μερικές φορές κόβουν τα φρούτα και τα προσθέτουν σε σαλάτες και άλλα πιάτα. Χρησιμοποιείται σε κυρίως πιάτα, σαλάτες και επιδόρπια.