Ένα συρόμενο ντουλάπι είναι ένα είδος βαθιού, συχνά στενού ραφιού που γλιστράει μέσα και έξω από έναν τοίχο κουζίνας. Ο σκοπός μιας πτυσσόμενης ντουλάπας είναι να προσφέρει επιπλέον αποθήκευση για τρόφιμα που δεν χρειάζεται να ψύχονται. Αυτό το είδος ντουλαπιού χρησιμοποιείται συχνά σε σπίτια που δεν διαθέτουν κανονικά ντουλάπια πλήρους μεγέθους όπου απαιτούνται καινοτόμες μονάδες αποθήκευσης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το μπροστινό μέρος μιας πτυσσόμενης ντουλάπας είναι από μασίφ ξύλο ή μέταλλο. Τα αντικείμενα που είναι αποθηκευμένα μέσα στο ντουλάπι είναι προσβάσιμα και από τις δύο πλευρές της μονάδας όταν έχει τραβηχτεί από τον τοίχο.
Ένα άλλο μοντέλο πτυσσόμενου ντουλαπιού περιλαμβάνει ράφια που γλιστρούν μέσα και έξω από ένα ντουλάπι ανεξάρτητα. Αντί να σύρεται ολόκληρο το ντουλάπι μέσα και έξω από μια τσέπη στον τοίχο της κουζίνας ή ένα χώρο μεταξύ άλλων αποθηκευτικών μονάδων ή συσκευών, αυτό το είδος πτυσσόμενου ντουλαπιού επιτρέπει στο χρήστη να έχει πρόσβαση μόνο σε ένα τμήμα του ντουλαπιού τη φορά. Αυτό το είδος ντουλάπι είναι συνήθως πολύ ευρύτερο από την προαναφερθείσα μονάδα. Μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση πιάτων, πιατέλων και άλλων ειδών επιτραπέζιων σκευών αντί να χρησιμοποιείται για την αποθήκευση κονσερβοποιημένων προϊόντων και αντικειμένων που αγοράζονται χύμα. Μερικές φορές αυτού του είδους το ντουλάπι εγκαθίσταται σε χαμηλότερα ντουλάπια και κάθε φορητή πλατφόρμα χρησιμοποιείται για την αποθήκευση διαφορετικών μεγεθών κατσαρόλες, τηγάνια και πιάτα κατσαρόλας.
Σε πολλές περιπτώσεις, ένα πτυσσόμενο ντουλάπι είναι μια μονάδα αποθήκευσης που είναι ενσωματωμένη σε μια κουζίνα μαζί με ένα ολόκληρο σύστημα αποθήκευσης κουζίνας που περιλαμβάνει ντουλάπια και ράφια. Υπάρχουν, ωστόσο, πτυσσόμενες μονάδες αποθήκευσης που μπορούν να εγκατασταθούν χωρίς να αναδιαμορφώσουν ολόκληρη την κουζίνα. Υπάρχουν μονάδες που πωλούνται χωριστά και υπάρχουν επίσης κιτ που επιτρέπουν στους ανθρώπους να μετατρέψουν τα ντουλάπια στο δεύτερο είδος συρταριού που περιγράφεται παραπάνω. Τα άτομα που αποφασίζουν να εγκαταστήσουν πτυσσόμενα ντουλάπια ως μέρος μιας αναδιαμόρφωσης κουζίνας, μερικές φορές επιλέγουν να έχουν δύο πτυσσόμενες ντουλάπες στην κουζίνα τους. Αυτά τα ντουλάπια μπορεί να είναι πανομοιότυπα και να τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο ή να κλείσουν το ψυγείο.
Υπάρχουν δύο βασικά ύψη για ένα πτυσσόμενο ντουλάπι. Το ένα είναι ένα ύψος που εκτείνεται από το δάπεδο της κουζίνας μέχρι το επίπεδο του πάγκου. Το άλλο βασικό ύψος είναι αυτό που εκτείνεται από το πάτωμα της κουζίνας μέχρι περίπου το πάνω μέρος του ψυγείου. Υπάρχουν κάποιες παραλλαγές, αλλά αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα ύψη.