Χηλίωση είναι η συστηματική μείωση των βλαβερών βαρέων μετάλλων στο σώμα, είτε ως απάντηση σε μια τυχαία δηλητηρίαση είτε σε μια δια βίου συσσώρευση. Για να συμπληρώσουν πιο συνηθισμένα σχήματα αποτοξίνωσης, μερικοί μπορεί να στραφούν στη χηλίωση κόλιανδρου για να αφαιρέσουν τον υδράργυρο από το σώμα. Αν και δεν έχει ακόμη αποδειχθεί επιστημονικά από το 2011, πολλοί βοτανολόγοι πιστεύουν ότι ο κόλιανδρος έχει επίσης ιδιότητες που μοιάζουν με νύχια όταν πρόκειται να κολλήσει σε μόρια υδραργύρου και να τα αφαιρέσει από το σώμα.
Ο κόλιανδρος, γνωστός στην Ανατολή ως κινέζικος μαϊντανός, προέρχεται από τα φύλλα του φυτού κόλιανδρου, Coriandrum sativum. Έχει χρησιμοποιηθεί για αρκετές χιλιετίες ως διακριτικό άρωμα σε τρόφιμα και ως πιθανή θεραπεία για διάφορα ιατρικά προβλήματα. Εκτός από την υποτιθέμενη χρήση του στη μείωση των επιπέδων υδραργύρου, ορισμένοι βοτανολόγοι συνιστούν επίσης τον κόλιανδρο για την ανακούφιση διαφόρων πεπτικών διαταραχών και ακόμη και ως θεραπεία για την καταπολέμηση του καρκίνου και την αφαίρεση της πλούσιας σε ασβέστιο πανώλης στην καρδιά. Αυτά τα φύλλα φημίζονται επίσης ότι κεντρίζουν την όρεξη και παρέχουν αντιβακτηριακή υποστήριξη όταν πολεμούν μολύνσεις.
Μόλις μια μελέτη του 1995 από τον καρδιολόγο Yoshiaki Omura της Νέας Υόρκης επιβεβαιώθηκαν οι ιδιότητες μιας χηλικής ένωσης κόλιανδρου ως αποτοξινωτικού βαρέων μετάλλων. Ο Omura διαπίστωσε ότι τα επίπεδα υδραργύρου στον νευρικό ιστό του σώματος μειώθηκαν με την προοδευτική κατάποση κόλιανδρου. Ωστόσο, τα κύρια ιατρικά ιδρύματα εξακολουθούν να συνιστούν τη χηλίωση κόλιανδρου μόνο ως συμπληρωματική θεραπεία σε πιο αποδεδειγμένες ενώσεις χηλίωσης. Αυτό μπορεί να είναι ένα εκχύλισμα φυκιών που ονομάζεται Modifilan® ή η ένωση αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ (EDTA). Αυτά μπορούν να χορηγηθούν σε από του στόματος δόσεις ή με ένεση όταν χρειάζεται αμέσως.
Η χηλίνωση του κόλιανδρου εκτελείται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως και οι άλλες από του στόματος θεραπείες, με την πρόσληψη ενός βάμματος σε καθημερινή βάση για αρκετές εβδομάδες ή μήνες. Αυτό το βάμμα παρασκευάζεται συχνά με κόλιαντρο σε συνδυασμό με άλλα κοινά φυτικά συστατικά για αποτοξίνωση, όπως κίτρινη ρίζα αποβάθρας, μερικά μανιτάρια, τσουκνίδα και ορισμένα φύκια. Όταν προτιμάται ο φρέσκος κόλιανδρος, μερικοί απλώς αυξάνουν την πρόσληψη κόλιανδρου και ακόμη και κίτρινη ρίζα στη διατροφή τους. Οι δυνατότητες συνταγής είναι τεράστιες — από σάλτσα και σούπες μέχρι σάλτσες και σαλάτες.
Αν και κανένα δεν είναι ύποπτο ότι απομακρύνει ιδιαίτερα καλά τον υδράργυρο από το σώμα, πολλές άλλες τροφές είναι ύποπτες ότι έχουν πιο γενικευμένες αποτοξινωτικές επιδράσεις. Τα πράσινα λαχανικά έχουν χλωροφύλλη, η οποία αφαιρεί διάφορους τύπους ελεύθερων ριζών και διεγείρει την παραγωγή ενζύμων στο συκώτι. Τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα τα εσπεριδοειδή, έχουν επίσης αξιοσημείωτες ιδιότητες αποτοξίνωσης, όπως το σκόρδο, οι ξηροί καρποί και τα φασόλια mung που είναι εγκεκριμένα από την Αγιουρβέδα. Μια χηλική ένωση κόλιανδρου μπορεί να περιέχει εκχυλίσματα από οποιοδήποτε από αυτά τα άλλα συστατικά για έναν πιο συνολικό καθαρισμό.