Η δίαιτα γκρέιπφρουτ είναι μια κλασική δίαιτα crash που χρονολογείται τουλάχιστον από τη δεκαετία του 1930. Διαρκεί για 12 ημέρες και υπόσχεται ότι όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να χάσουν έως και δέκα κιλά σε αυτό το διάστημα. Όποιος επιθυμεί να χρησιμοποιήσει τη δίαιτα για περισσότερες από 12 ημέρες θα πρέπει να κάνει δύο ημέρες άδεια μεταξύ κάθε συνεδρίας. Είναι ένα πρόγραμμα διατροφής χαμηλού κόστους και θεωρείται ότι επηρεάζει τη δημοφιλή δίαιτα Atkins με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Η δίαιτα γκρέιπφρουτ βασίζεται στην ιδέα ότι τα γκρέιπφρουτ περιέχουν ένα ειδικό ένζυμο που, όταν συνδυάζεται με πρωτεΐνη, μπορεί να κάψει γρήγορα λίπος, με αποτέλεσμα την απώλεια βάρους. Απαιτεί μια πολύ αυστηρή δίαιτα, με μισό γκρέιπφρουτ, ή ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ χωρίς ζάχαρη, να καταναλώνεται πριν από κάθε γεύμα. Δεν επιτρέπονται τα σνακ και οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα και ρύζι. Απαγορεύονται επίσης τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών, των γιαμ, των φασολιών και του καλαμποκιού. Η δίαιτα γκρέιπφρουτ περιορίζει επίσης το τι μπορούν να πίνουν όσοι κάνουν δίαιτα. Ο μαύρος καφές και το νερό είναι τα μόνα επιτρεπόμενα ποτά, εκτός από ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα πριν τον ύπνο.
Δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι η δίαιτα με γκρέιπφρουτ λειτουργεί πραγματικά. Αν και έχουν γίνει μερικές μελέτες, δεν έχουν ποτέ δημοσιευθεί σαφή ευρήματα που να αποδεικνύουν ότι η απώλεια βάρους οφείλεται στο γκρέιπφρουτ και όχι στους περιορισμούς θερμίδων. Το γκρέιπφρουτ είναι ένα πολύ υγιεινό φρούτο, με πολλή βιταμίνη C, κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Το ροζ γκρέιπφρουτ είναι μια εξαιρετική πηγή βήτα καροτίνης, την οποία το σώμα μας χρησιμοποιεί για να παράγει βιταμίνη Α. Με μόνο 40 θερμίδες ανά φρούτο κατά μέσο όρο, είναι ένα εξαιρετικό φρούτο για κατανάλωση ως μέρος μιας λογικής διατροφής, αλλά δεν φαίνεται να έχει καθόλου ειδικές δυνάμεις απώλειας βάρους.
Η απώλεια βάρους που παρατηρείται από τη δίαιτα γκρέιπφρουτ είναι πιθανότατα αποτέλεσμα της απώλειας βάρους νερού και των σοβαρών θερμιδικών περιορισμών. Οι περισσότερες εκδοχές της δίαιτας περιορίζουν τις 800 θερμίδες που κάνουν δίαιτα, που δεν είναι αρκετές για να επιτρέψουν στο σώμα να αποδώσει κανονικά. Η κούραση, η ζάλη και η απώλεια συγκέντρωσης είναι όλα πιθανές συνέπειες της κατανάλωσης τόσο λίγων θερμίδων. Αυτό μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πιο αργό μεταβολισμό, επιβραδύνοντας τον ρυθμό με τον οποίο ένα σώμα καίει θερμίδες. Ως αποτέλεσμα, μόλις αυτός που κάνει δίαιτα αρχίσει να τρώει ξανά κανονικά, όλο το βάρος, και στη συνέχεια λίγο, θα ανακτηθεί.
Η δίαιτα γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να χάσει βάρος για μικρό χρονικό διάστημα, αλλά δεν είναι ένα ρεαλιστικό σχέδιο απώλειας βάρους για μακροχρόνια χρήση. Ο μόνος εγγυημένος τρόπος για να χάσετε βάρος με ασφάλεια και να το διατηρήσετε είναι να κάνετε υγιεινές διατροφικές επιλογές και να κάνετε τακτική άσκηση. Η δίαιτα με γκρέιπφρουτ δεν είναι διατροφικά σωστή και δεν παρέχει αρκετές θερμίδες ή θρεπτικά συστατικά για να είναι ασφαλής για τακτική χρήση.