Η γωνία κοπής είναι μία από τις δύο κύριες γωνίες που περιγράφουν τη θέση ενός εργαλείου σε σχέση με μια επιφάνεια εργασίας. Η γωνία κοπής αναφέρεται στη γωνία, σε μοίρες, μεταξύ της γραμμής του εργαλείου και μιας γραμμής κάθετης στην επιφάνεια εργασίας. Η άλλη σημαντική μέτρηση, η γωνία εργαλείου, αναφέρεται στη γωνία μεταξύ της γραμμής του εργαλείου και της επιφάνειας εργασίας. Καθώς η γωνία κοπής μειώνεται, η δύναμη που απαιτείται για την κοπή στην επιφάνεια εργασίας αυξάνεται, με αποτέλεσμα μια ελαφρύτερη πρόσκρουση στην επιφάνεια. Αυτό σημαίνει ότι εργαλεία με υψηλές γωνίες κοπής χρησιμοποιούνται για μεγάλη αφαίρεση υλικού και χαμηλές γωνίες κοπής για φινίρισμα ή εξομάλυνση.
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών γωνιών που επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο ένα εργαλείο κόβει σε μια επιφάνεια εργασίας. Η γωνία κοπής είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας στο τελικό αποτέλεσμα, αλλά οι άλλες γωνίες επηρεάζουν και προκαλούν τα δικά τους αποτελέσματα. Αυτό σημαίνει ότι δύο εργαλεία, όταν χρησιμοποιούνται στην ίδια γωνία κοπής, μπορεί να έχουν διαφορετικά τελικά αποτελέσματα.
Η γωνία του εργαλείου είναι ο δεύτερος σημαντικός παράγοντας, αν και το μεγαλύτερο μέρος της σημασίας του βρίσκεται σε μια μικρή περιοχή. Ένα εργαλείο έχει δύο κύρια μέρη στην επιφάνεια κοπής του, μια πρόσοψη και μια πίσω όψη. Η γωνία μεταξύ αυτών των όψεων σχηματίζει το κάτω τμήμα της γωνίας του εργαλείου. Αυτή η υποενότητα ονομάζεται γωνία διάκενου και κάθε εργαλείο πρέπει να έχει μία. Η γωνία διάκενου περιγράφει το πραγματικό σημείο πρόσκρουσης μεταξύ της επιφάνειας εργασίας και του εργαλείου, εάν δεν υπάρχει γωνία διάκενου, τότε το εργαλείο στην πραγματικότητα δεν κόβει στην επιφάνεια.
Το τρόχισμα στη λεπίδα είναι ο κύριος προσδιορισμός της γωνίας διάκενου. Υπάρχουν τρεις διαφορετικοί τύποι άλεσης και ο καθένας έχει διαφορετικό συνολικό αντίκτυπο. Η επίπεδη λείανση είναι ο βασικός τύπος, οι κλίσεις της άκρης είναι επίπεδες σαν τρίγωνο. Αυτό δίνει μέτρια ανθεκτικότητα και μέτρια γωνία απόστασης. Ένα άκρο καναλιού είναι κυρτό, που σημαίνει ότι οι πλευρές διογκώνονται προς τα έξω. Αυτό δίνει μεγαλύτερη αντοχή αλλά μικρότερο διάκενο. Ένα κοίλο άλεσμα είναι κοίλο, που σημαίνει ότι έχει κλίση προς τα μέσα. Αυτό δίνει χαμηλότερη αντοχή και υψηλότερο διάκενο.
Όλοι αυτοί οι παράγοντες συνδυάζονται για να καθορίσουν τον τρόπο κοπής του εργαλείου. Η λείανση είναι μια σημαντική επίδραση στο διάκενο, η οποία θα επηρεάσει τη γωνία του εργαλείου, η οποία στη συνέχεια θα καθορίσει τη σωστή γωνία κοπής. Ακόμη και χωρίς όλους αυτούς τους παράγοντες, υπάρχουν μερικές βασικές οδηγίες για τον προσδιορισμό των πιθανών γωνιών κοπής. Γενικά, όταν ένα εργαλείο έρχεται σε αντίθεση με τους κόκκους της επιφάνειας, χρειάζεται μικρότερη γωνία. Μια υψηλότερη γωνία χρησιμοποιείται όταν πηγαίνετε με τον κόκκο και η υψηλότερη γωνία χρησιμοποιείται για το ξύσιμο ή το φινίρισμα.