Η κατσαρόλα με σπανάκι είναι ένα ζεστό ψημένο πιάτο σπανάκι που διατίθεται σε πολλές μορφές με διάφορα υλικά. Ονομάζεται επίσης ψήσιμο σπανακιού, η κατσαρόλα σπανακιού διατίθεται σε πολλές ποικιλίες. Συνήθως, περιλαμβάνει σπανάκι, τυρί κρέμα. και σούπας, που ψήνονται σε κατσαρόλα. Η κατσαρόλα με σπανάκι μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με άλλα συστατικά όπως κρέας όπως χοιρινό και κοτόπουλο, θαλασσινά όπως καβούρι ή τόνος ή λαχανικά όπως μπρόκολο, κουνουπίδι και αγκινάρες. Μια κατσαρόλα με σπανάκι μπορεί να γεμιστεί με διάφορα συστατικά, όπως τυρί, τριμμένη φρυγανιά ή ζύμη με κρούστα πίτας.
Αυτό το πιάτο είναι ένα κοινό σπιτικό οικογενειακό γεύμα. Στο σπίτι, γενικά σερβίρεται έξω από το ταψί στο τραπέζι του δείπνου. Η κατσαρόλα με σπανάκι είναι επίσης κοινή σε καφετέρια ή εστιατόρια σε στιλ μπουφέ, ιδιαίτερα στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Βρίσκεται γενικά σε μπανιέρες θέρμανσης κοντά στα μακαρόνια και τα τυριά και άλλα ψητά.
Οι κατσαρόλες με σπανάκι μπορούν να γίνουν από φρέσκο ή κατεψυγμένο σπανάκι. Όταν ενσωματώνετε σπανάκι σε μια κατσαρόλα, είναι σημαντικό να προσαρμόσετε τη συνταγή για το νερό που βγάζει το σπανάκι κατά το μαγείρεμα. Ο ατμός από το σπανάκι που στάζει μπορεί να κάνει μια κατσαρόλα να μαγειρευτεί παράξενα, και στη χειρότερη, το νερό από το σπανάκι μπορεί να στάζει και να κάνει ολόκληρο το πιάτο μουσκεμένο. Ο πιο ανθεκτικός τρόπος για να προσαρμόσετε μια συνταγή για να λάβετε υπόψη το υδαρές σπανάκι είναι να μαγειρέψετε και να στραγγίσετε το σπανάκι πριν το βάλετε στην κατσαρόλα. Το κρεμασμένο σπανάκι είναι ένα κοινό παρασκεύασμα μαγειρεμένου σπανακιού που χρησιμοποιείται στην κατσαρόλα με σπανάκι.
Ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να παρασκευαστεί με πολλά πράγματα, το σπανάκι συνήθως συνδυάζεται με αυγό ή μπέικον σε κατσαρόλες πρωινού, που μοιάζουν με την κις σπανάκι. Αυτό το φυλλώδες πράσινο λαχανικό συνδυάζεται καλά με ελαφριά κρέατα όπως η γαλοπούλα και χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα μαζί με τυρί. Οι κοινές ποικιλίες τυριού που χρησιμοποιούνται στην κατσαρόλα σπανακιού περιλαμβάνουν το τσένταρ, το τυρί κρέμα και τα δυνατά, εύθρυπτα τυριά όπως το μπλε τυρί ή η Gorgonzola. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν τυρί κότατζ αντί για τυρί κρέμα. Πολλές κατσαρόλες έχουν τριμμένη φρυγανιά πασπαλισμένη από πάνω για να προσθέσουν ένα τραγανό όταν ψηθούν στο φούρνο. Οι κατσαρόλες από σπανάκι μπορούν να γίνουν και με ζυμαρικά.
Αν και η λέξη κατσαρόλα προέρχεται αρχικά από ένα συγκεκριμένο είδος ταψιού ψησίματος, οι κατσαρόλες από σπανάκι μπορούν να παρασκευαστούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα ψησίματος. Γενικά, ένα κατσαρολάκι είναι ένα γυάλινο ή κεραμικό πιάτο με χερούλια που έχουν περίπου το μέγεθος ενός βαθιού πιάτου πίτας, αλλά δεν φτιάχνονται όλες οι κατσαρόλες σε πιάτα κατσαρόλας. Όπως και άλλοι τύποι κατσαρόλας, οι σπιτικές κατσαρόλες από σπανάκι μπορούν να γίνουν σε σχεδόν κάθε τύπο βαθύ ταψιού, συμπεριλαμβανομένων των ταψιών για κέικ.