Η κινεζική διατροφή είναι αυτή που αποτελείται από χαμηλά λιπαρά και φρέσκα τρόφιμα. Ενώ ο δυτικός κόσμος μπορεί να αντιλαμβάνεται την κινεζική διατροφή ως αποτελούμενη από τηγανητά φαγητά που είναι γεμάτα με αλάτι και ζάχαρη, αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν στην Κίνα καταναλώνουν μια διατροφή γεμάτη με υγιεινά φρούτα, λαχανικά και άπαχα κρέατα.
Τα δυτικά κινέζικα τρόφιμα διαφέρουν δραστικά από τα τρόφιμα που αποτελούν μέρος της κινεζικής διατροφής. Το εποχικό φαγητό είναι σημαντικό για την κινέζικη κουζίνα, καθώς τα τρόφιμα που δεν είναι στην εποχή τους δεν είναι άμεσα διαθέσιμα. Όταν μαγειρεύονται, τα εποχιακά φαγητά σοτάρονται συχνά σε μικρές ποσότητες φυτικού ελαίου ή στον ατμό, προκειμένου να επιτευχθεί η σωστή συνοχή. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το ρύζι, αποτελούν επίσης σημαντικό μέρος του κινεζικού τρόπου ζωής.
Εκτός από εποχιακά φρούτα και λαχανικά, η κινεζική διατροφή αποτελείται και από μερικά άπαχα κρέατα. Και πάλι, το κρέας που παρασκευάζεται στα περισσότερα μέρη της Κίνας είναι στον ατμό ή σοταρισμένο αντί να τηγανίζεται και να παναριστεί. Το τσάι είναι επίσης σημαντικό για τον κινεζικό λαό, καθώς τα αφεψήματα από βότανα αποτελούν μέρος της κινεζικής κουλτούρας για πολλούς αιώνες.
Ένα μεγάλο μέρος της κινεζικής ιατρικής βασίζεται στην αντίληψη ότι τα βότανα μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, η κατανάλωση ενός τσαγιού από βότανα με κάθε γεύμα δεν είναι ασυνήθιστη σε όλη την Κίνα. Και τα δύο τσάγια Oolong και Pu’er είναι δημοφιλή στην Κίνα. Αυτά τα τσάγια πιστεύεται ότι βοηθούν στην πέψη και τα δύο τσάγια περιέχουν αρκετή ποσότητα καφεΐνης, η οποία βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού κάποιου. Παρόλο που το τσάι είναι ένα ζωτικό μέρος της κινεζικής διατροφής, αυτό το ρόφημα δεν αναμιγνύεται σχεδόν ποτέ με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, γεγονός που το καθιστά ένα υγιεινό ρόφημα.
Ακολουθώντας το είδος της διατροφής που αναφέρθηκε παραπάνω θα οδηγήσει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Η προσπάθεια να ακολουθήσετε μια «κινεζική δίαιτα» με τη λήψη «κινεζικών χαπιών αδυνατίσματος» δεν συνιστάται. Αυτά τα χάπια είναι διαθέσιμα σε όλο τον κόσμο, αν και πολλά από αυτά μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές επιπλοκές στην υγεία. Ο μόνος τρόπος για να ακολουθήσετε μια κινέζικη δίαιτα είναι να τρώτε εποχιακά λαχανικά και φρούτα, άπαχα κρέατα, δημητριακά ολικής αλέσεως και να καταναλώνετε τσάι.
Η κατάποση ενός χαπιού που ισχυρίζεται ότι είναι μέρος της κινεζικής δίαιτας μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Λάβετε υπόψη ότι το είδος της διατροφής που καταναλώνεται στην Κίνα δεν μοιάζει με το κινέζικο φαγητό που μπορεί να βρεθεί στον δυτικό κόσμο. Αυτός που επιθυμεί να ακολουθήσει μια υγιεινή διατροφή θα πρέπει να απέχει από τα τηγανητά, τα φαγητά με ζάχαρη και τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού.