Η μαρμελάδα μπέικον ξεκίνησε ως τρέλα street food. Το 2011, ωστόσο, οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν βιομηχανικά βάζα με το χύμα ζελέ για τους δικούς τους μαγειρικούς σκοπούς. Η μαρμελάδα είναι ένα μείγμα από πολλά συστατικά, όπως μπέικον, κρεμμύδια και σκόρδο, μειωμένα και αναμειγνύονται μαζί. Οι καταναλωτές μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη μαρμελάδα ως άλειμμα ή dressing σε διάφορα τρόφιμα.
Ανάλογα με τον σεφ, η μαρμελάδα μπέικον μπορεί να έχει πολλά διαφορετικά μείγματα από πρωτεύοντα και δευτερεύοντα συστατικά και μπαχαρικά. Η μαρμελάδα περιέχει μεγάλες ποσότητες μαγειρεμένου και τσαλακωμένου μπέικον, με διαφορετικά μείγματα που χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους μπέικον, όπως μπέικον καπνιστό μήλου, σφενδάμου ή πιπεριού. Στη συνέχεια, ο σεφ προσθέτει μεγάλες ποσότητες ψιλοκομμένου κρεμμυδιού και σκόρδου στο ψιλοκομμένο μπέικον. Για να δώσετε στη μαρμελάδα τη συνοχή και τη γεύση της, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καστανή ζάχαρη, αλάτι και βαλσάμικο.
Με την προσθήκη διαφορετικών συστατικών, ένας σεφ μπορεί να αλλάξει ή να βελτιώσει περαιτέρω τη γεύση της μαρμελάδας μπέικον. Για παράδειγμα, μπορεί να προσθέσει ψιλοκομμένα τσίλι, όπως anchos, jalapenos ή chipotles, για να δώσει στη μαρμελάδα μια πικάντικη γεύση. Για να προσθέσει μια πλούσια, τολμηρή γεύση στη μαρμελάδα, ένας σεφ μπορεί να προσθέσει μαύρο καβουρδισμένο καφέ ή μεξικάνικη σοκολάτα. Μπορούν επίσης να προστεθούν επιπλέον μπαχαρικά όπως μπαχάρι, πάπρικα ή πιπέρι.
Η δημιουργία μαρμελάδας μπέικον απαιτεί πολλά βήματα. Αρχικά, το μπέικον ψήνεται και στη συνέχεια θρυμματίζεται. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο καραμελώνονται για να αναδείξουν τις γεύσεις. Όλα τα υπόλοιπα υλικά στη συνέχεια συνδυάζονται με το μπέικον, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Το μείγμα πολτοποιείται για λίγα δευτερόλεπτα για να δημιουργηθεί μια σύσταση μαρμελάδας και στη συνέχεια ψύχεται για να διατηρηθεί η φρεσκάδα.
Το τελικό προϊόν έχει ποικίλες χρήσεις. Οι καταναλωτές μπορούν να απλώσουν το προϊόν σε κράκερ ή τοστ. Η μαρμελάδα μπέικον ενισχύει επίσης τη γεύση των χάμπουργκερ, των μπέργκερ γαλοπούλας, των χοτ ντογκ και των σάντουιτς. Πολλοί προτιμούν να χρησιμοποιούν τη μαρμελάδα μπέικον ως φαγητό για πρωινό, βάζοντάς το πάνω από αυγά ποσέ ή βάφλες.
Οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν βιομηχανοποιημένη μαρμελάδα μπέικον σε μικρά βάζα. Η μαρμελάδα έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από άλλα βιομηχανοποιημένα προϊόντα, αλλά μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες εάν φυλάσσεται στο ψυγείο. Οι μάγειρες μπορούν επίσης να φτιάξουν τη δική τους εκδοχή μαρμελάδας μπέικον στο σπίτι. Οι σπιτικές εκδόσεις δεν διαρκούν τόσο πολύ όσο οι βιομηχανικές εκδόσεις, καθώς το τελικό προϊόν δεν περιέχει συντηρητικό, αλλά φτιάχνοντας τη μαρμελάδα στο σπίτι, ένας μάγειρας θα μπορεί να προσθέσει τα δικά του υλικά και την προσωπική του πινελιά.