Η πάστα κουρκουμά είναι ένα είδος πάστας που προέρχεται από το φυτό κουρκουμά. Για να γίνει πάστα κουρκουμά, τα φύλλα του κουρκουμά πρέπει πρώτα να βράσουν, να στεγνώσουν και στη συνέχεια να προστεθούν σε υγρό για να σχηματιστεί μια πάστα. Αυτή η ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές διαφορετικές εφαρμογές που κυμαίνονται από ένα πρόσθετο τροφίμων έως ένα φαρμακευτικό συστατικό.
Πολλοί κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν μια μορφή πάστας κουρκουμά για να προσθέσουν ένα κίτρινο χρώμα στα τρόφιμα. Διάφοροι τύποι μουστάρδας, βουτύρου, ζωμού κοτόπουλου και άλλων προϊόντων έχουν κίτρινο χρώμα λόγω της προσθήκης πάστας κουρκουμά. Αυτή η πάστα χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ιατρική της Αγιουρβέδα, ένα είδος παραδοσιακής ινδικής ιατρικής, για να θεραπεύσει κοψίματα, να καταπραΰνει τα εγκαύματα και ως αντιφλεγμονώδες διάλυμα. Σε όλη την Ασία, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται επίσης για να καταπραΰνει στομαχικές διαταραχές.
Εκτός από πολλές ιατρικές χρήσεις, ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να απαλλαγούμε από την ανεπιθύμητη τρίχα. Σε όλη την Ασία, οι γυναίκες τρίβουν πάστα κουρκουμά σε διάφορα μέρη του σώματος για να αποτρέψουν την τριχοφυΐα. Ορισμένοι κατασκευαστές αντηλιακών χρησιμοποιούν επίσης αυτή την πάστα για να καταπραΰνουν το ξηρό δέρμα. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι που χρησιμοποιούν πάστα κουρκουμά αγοράζουν αυτό το συστατικό, είναι δυνατό να σχηματιστεί μια πάστα από τον κουρκουμά στο σπίτι.
Για να δημιουργήσετε μια πάστα χρησιμοποιώντας κουρκουμά, βράστε ένα φλιτζάνι νερό (237 ml) με ένα τέταρτο φλιτζάνι (59 ml) σκόνη κουρκουμά. Μόλις σχηματιστεί μια πάστα, αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε από τις εφαρμογές που αναφέρονται παραπάνω. Αυτή η πάστα μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για πολλές ημέρες. Εάν η πάστα στεγνώσει, μπορεί να προστεθεί μια μικρή ποσότητα νερού στο μείγμα.
Δεδομένου ότι ο κουρκουμάς είναι ένα φυσικό συστατικό, υπάρχουν λίγες παρενέργειες που σχετίζονται με αυτό. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν ένα ελαφρύ εξάνθημα ή ερεθισμό μετά την εφαρμογή πάστας κουρκουμά. Εάν συμβεί αυτό, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη χρήση της πάστας εντελώς. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτός ο τύπος πάστας μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς να προκαλέσει κάποια αισθητή ή ενοχλητική αντίδραση.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι δυνατό να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη εκδοχή σκόνης κουρκουμά, αν και αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να αγοραστεί. Όταν αγοράζετε οποιοδήποτε είδος πάστας κουρκουμά, είναι σημαντικό να εξετάζετε προσεκτικά τα συστατικά ενός προϊόντος. Ενώ τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα είναι φυσικά, ορισμένα προϊόντα μπορεί να περιέχουν κίτρινη βαφή, η οποία δεν είναι φυσικό συστατικό. Η επιλογή μιας πάστας που δεν περιέχει κανένα είδος βαφής είναι η καλύτερη πορεία δράσης. Μπορείτε να αγοράσετε φυσικά προϊόντα από αξιόπιστους λιανοπωλητές στο διαδίκτυο ή σε κατάστημα υγιεινής διατροφής.