Ιδανική για ανύψωση ή μετακίνηση μικρών ποσοτήτων φαγητού σε μικρό χώρο, η στενή σπάτουλα είναι ένα κουζινικό σκεύος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους. Γενικά όχι μεγαλύτερο από δύο ίντσες, υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι αυτών των σκευών που διατίθενται σήμερα στην αγορά. Κάθε παραλλαγή έχει σχεδιαστεί έχοντας κατά νου μια συγκεκριμένη εφαρμογή.
Στην κατασκευή, η στενή σπάτουλα είναι συνήθως εξοπλισμένη με μια λεπτή αλλά στιβαρή μεταλλική λεπίδα, σε συνδυασμό με μια απλή ξύλινη λαβή. Ορισμένες μορφές της στενής σπάτουλας διαθέτουν μια τέλεια επίπεδη λεπίδα, ενώ άλλες κατασκευάζονται με μια γωνιακή λεπίδα. Μια μικρή σέσουλα μπορεί να περιλαμβάνεται στο ένα άκρο της συσκευής, καθιστώντας δυνατή τη χρήση της σπάτουλας για την αφαίρεση σαλτσών ή καρυκευμάτων από δοχεία με στενό λαιμό.
Μία από τις πιο δημοφιλείς μορφές της στενής σπάτουλας είναι αυτές που έχουν σχεδιαστεί για χρήση στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων, όπως κέικ. Μια στενή σπάτουλα ψησίματος λειτουργεί πολύ καλά για να καθαρίσει το κουρκούτι από τις πλευρές ενός μπολ, καθώς και να βοηθήσει να ελευθερωθεί απαλά μια γωνία από ένα στρώμα κέικ που έχει κολλήσει στο ταψί κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Όταν πρόκειται για το πάγωμα των στρωμάτων του κέικ, αυτή η μορφή στενής σπάτουλας έχει ακριβώς το σωστό μέγεθος για να επιτρέψει την ομοιόμορφη εξάπλωση του μείγματος παγώματος, καθώς και την εφαρμογή άλλων επικαλύψεων σε ακριβείς θέσεις.
Η στενή σπάτουλα ανύψωσης είναι μια εξαιρετική επιλογή για να γυρίζετε απαλά φιλέτα ψαριού ή κοτόπουλου στη σχάρα. Οι σπάτουλες αυτού του τύπου είναι επίσης εξαιρετικές για την ανάκτηση λεπτών κομματιών κρέατος από σάλτσες, καθώς και για την ανύψωση κανόλις από το πιάτο σερβιρίσματος στο πιάτο του δείπνου. Οι μικρές σπάτουλες ανύψωσης διατίθενται σε σχέδια που διαθέτουν λεπίδα που δεν υπερβαίνει το ένα τέταρτο της ίντσας σε πλάτος, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για την ανάκτηση μικρών ποσοτήτων χονδροειδών σάλτσες και καρυκεύματα από τις γωνίες των πιάτων της κατσαρόλας ή από τα μπουκάλια.
Όλες οι μορφές της στενής σπάτουλας είναι διαθέσιμες σε σχέδια και μοντέλα που κυμαίνονται από τα φθηνά και βασικά μέχρι πιο περίτεχνα σχέδια που έχουν μεγαλύτερη τιμή. Πολλά καταστήματα λιανικής πώλησης με έκπτωση φέρουν μια σειρά από αυτές τις σπάτουλες στο τμήμα της κουζίνας. Τα σούπερ μάρκετ είναι επίσης μια άλλη εξαιρετική πηγή για τη βασική στενή σπάτουλα. Για πιο κομψά μοντέλα που μπορούν να λειτουργήσουν ως σκεύη σερβιρίσματος, τα καταστήματα κουζίνας προσφέρουν εκδόσεις σε πολλά διαφορετικά χρώματα και με διαφορετικά μήκη και πλάτη λεπίδων.