Η θερμομέτρηση είναι βασικά η διαδικασία μέτρησης της θερμοκρασίας ενός συγκεκριμένου υλικού ή ουσίας, συχνά μέσω της χρήσης μιας αυθαίρετης αλλά κοινώς συμφωνημένης κλίμακας. Η θερμοκρασία ενός αντικειμένου συνήθως αντιμετωπίζεται σε σχέση με την ενέργεια σε αυτό το αντικείμενο, συνήθως την απελευθέρωση ή την απορρόφηση θερμότητας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορεί να μετρηθεί αυτός ο τύπος θερμοκρασίας, αν και οι κοινές μέθοδοι περιλαμβάνουν διαδικασίες μέτρησης επαφής και χωρίς επαφή. Οι μετρήσεις θερμομετρίας μπορούν να εκφραστούν χρησιμοποιώντας έναν αριθμό διαφορετικών συστημάτων όπως Φαρενάιτ (F), Κελσίου (C) και Kelvin (K) που συνήθως αναφέρονται σε διαφορετικές μονάδες από την άποψη των αριθμητικών βαθμών.
Ο γενικός σκοπός της θερμομετρίας είναι να μετρήσει τη θερμοκρασία ενός αντικειμένου, το οποίο μπορεί να είναι στερεό, υγρό ή αέριο. Η θερμοκρασία είναι μια βασική έκφραση σχετικά με το πόσο «ζεστό» ή «κρύο» είναι ένα αντικείμενο, η οποία υποδεικνύει εάν η θερμότητα είναι πιθανό να μεταφερθεί σε αυτό από άλλο αντικείμενο ή από αυτό σε αυτό το αντικείμενο. Η θερμοκρασία ενός αντικειμένου βασίζεται στην κινητική ενέργεια των σωματιδίων μέσα σε αυτό το αντικείμενο και είναι μια έκφραση της ενέργειας που απελευθερώνεται ή απορροφάται από αυτό. Η θερμομέτρηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μέτρηση της θερμοκρασίας ενός αντικειμένου για την παροχή πληροφοριών για αυτό το υλικό σε σχέση με άλλα αντικείμενα με ποσοτικό τρόπο.
Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορούν να ληφθούν μετρήσεις στη θερμομετρία, αν και οι περισσότερες τεχνικές εμπίπτουν είτε σε μεθόδους επαφής είτε σε μεθόδους χωρίς επαφή. Οι μετρήσεις επαφής λαμβάνονται φέρνοντας ένα αντικείμενο σε άμεση επαφή με ένα άλλο, το οποίο ταιριάζει με τη θερμοκρασία του δεύτερου αντικειμένου, και στη συνέχεια αναμεταδίδει πληροφορίες σχετικά με τη θερμοκρασία. Ένα κοινό γυάλινο θερμόμετρο, για παράδειγμα, χρησιμοποιεί αυτόν τον τύπο μέτρησης καθώς ο υδράργυρος μέσα στο γυαλί ταιριάζει με τη θερμοκρασία ενός ατόμου και διαστέλλεται με βάση αυτή τη νέα θερμοκρασία. Οι μετρήσεις χωρίς επαφή στη θερμομετρία δεν απαιτούν φυσική επαφή μεταξύ δύο αντικειμένων και μπορούν να περιλαμβάνουν τη χρήση υπέρυθρων θερμομέτρων για τη μέτρηση της θερμοκρασίας με βάση την εκπομπή θερμότητας από ένα αντικείμενο.
Έχουν επίσης αναπτυχθεί διαφορετικές κλίμακες για μετρήσεις που γίνονται στη θερμομετρία και η προτιμώμενη κλίμακα συχνά εξαρτάται από το πλαίσιο στο οποίο χρησιμοποιείται. Οι περισσότερες κλίμακες για τη θερμομετρία χρησιμοποιούν βαθμούς ή «°» ως μονάδα μέτρησης, αν και η κλίμακα Kelvin, που χρησιμοποιείται συχνά σε επιστημονικές μετρήσεις, δεν το κάνει. Στις ΗΠΑ, η πιο κοινή κλίμακα για μη επιστημονικές μετρήσεις είναι το Fahrenheit, στην οποία το νερό παγώνει στους 32° F. και βράζει στους 212° F. Ο Κελσίου χρησιμοποιείται σε πολλές άλλες χώρες, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, και παλαιότερα ήταν γνωστός ως “Centigrade”. Το νερό παγώνει στους 0°C και βράζει στους 100°C.