Ένα από τα πράγματα που πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι το νερό έχει φυσικά πολλά μέταλλα σε αυτό. Αυτό περιλαμβάνει το βρόχινο νερό, το αλμυρό νερό και το γλυκό νερό. Πολλά από αυτά τα μέταλλα στο νερό είναι επιβλαβή για τους ανθρώπους και τα ζώα. Για να αποφευχθεί ο τραυματισμός από την κατανάλωση τέτοιων επιβλαβών ορυκτών, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν έναν απιονιστή.
Η κοινή αντίληψη ότι το νερό είναι αρκετά καθαρό για πόσιμο είναι ένα μικρό φίλτρο συνδεδεμένο σε βρύση κουζίνας ή σιντριβάνι γραφείου, με αποτέλεσμα το «σκληρό» νερό να μετατρέπεται σε πόσιμο. Αυτή είναι η ίδια ιδέα πίσω από τον απιονιστή, εκτός από το ότι ο απομεταλλωτής κάνει το επιπλέον μίλι για να βγάλει ακόμα περισσότερα από το νερό, ώστε να μπορεί να περιγραφεί με ακρίβεια ως “υπερκαθαρό”.
Αυτή η λειτουργία του απομεταλλωτή – η ικανότητα να κάνει το νερό εξαιρετικά καθαρό – έχει σχεδιαστεί όχι μόνο για νερό που καταναλώνεται από ανθρώπους και ζώα αλλά και για νερό που χρησιμοποιείται σε βιομηχανικές μηχανές. Αυτού του είδους τα μηχανήματα απαιτούν νερό που είναι πολύ καθαρό νερό και πολύ λίγο άλλο, και ο απομεταλλωτής το παρέχει αυτό. Όσο περισσότερα ορυκτά υπάρχουν στο νερό που ταξιδεύει μέσω σωλήνων, τόσο περισσότερο αυτά τα ορυκτά τείνουν να προσκολλώνται στους σωλήνες, με αποτέλεσμα τη διάβρωση. Ένας απομεταλλωτής βοηθά στην αποφυγή αυτού του είδους προβλήματος σωλήνα.
Επειδή ένας απομεταλλωτής κάνει πολύ περισσότερα από ένα απλό φίλτρο νερού, έχει επίσης μεγαλύτερο — μερικές φορές πολύ μεγαλύτερο — σε μέγεθος. Ορισμένα μοντέλα απομεταλλωτών έχουν το μέγεθος ενός θερμοσίφωνα σπιτιού. άλλοι γεμίζουν ένα μεγάλο δωμάτιο. Σε όλα αυτά τα μοντέλα, τα ορυκτά που εξάγονται από το νερό φυλάσσονται σε ένα μπουκάλι ή άλλου είδους δοχείο για απόρριψη ανάλογα με τις ανάγκες.
Ένα είδος απιονισμού που δεν έχει καμία σχέση με την κατανάλωση ή τη βιομηχανική παραγωγή είναι το είδος που βρίσκεται στο σαμπουάν. Πολλά είδη σαμπουάν βοηθούν στην πρόληψη του αποχρωματισμού των μαλλιών που προκαλείται από σίδηρο, χαλκό και άλλα μέταλλα. Το νερό που βγαίνει από τις βρύσες της μπανιέρας και τις κεφαλές του ντους συνήθως δεν περιποιείται τόσο καλά όσο το νερό που χρησιμοποιείται για κατανάλωση, επομένως λούζει τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής σας με ελαφρώς περισσότερα μέταλλα από όσα θα μπορούσατε να πιείτε διαφορετικά. Είναι η ίδια αρχή, αλλά αυτό που προστατεύεται από αυτόν τον απομεταλλωτή είναι τα μαλλιά σας.