Η απόσταξη του νερού απομακρύνει ρύπους όπως άλατα και βαρέα μέταλλα που αφήνει πίσω του το βραστό νερό. Όταν το νερό αποστάζεται, θερμαίνεται μέχρι το σημείο βρασμού του και συλλέγεται ο ατμός. Όταν ο ατμός μετατρέπεται ξανά σε υγρή μορφή, οι ρύποι μένουν πίσω, αφήνοντας το νερό καθαρό. Οι αποστακτήρες νερού είναι διαθέσιμοι σε διαφορετικά μεγέθη, αρκετά από τα οποία χωράνε στον πάγκο σας. Όλα αυτά αφαιρούν περίπου το 99.5% των ρύπων που βρίσκονται στο νερό.
Ένας αποστακτήρας νερού θα σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα σε αγορές εμφιαλωμένου νερού. Όταν αγοράζεται μεμονωμένα, ένα μεμονωμένο μπουκάλι νερό κοστίζει περίπου ένα δολάριο ή περισσότερο. Ένα γαλόνι νερού, που αποστάζεται από το σπίτι σας, κοστίζει κατά μέσο όρο 25 σεντς. Η αρχική αγορά ενός αποστακτήρα νερού μπορεί να σας κοστίσει από 400 έως 650 δολάρια, αλλά θα πληρωθεί γρήγορα.
Είναι πολύ απλό να χρησιμοποιήσετε έναν αποστακτήρα νερού, καθώς λειτουργεί σχεδόν το ίδιο με μια καφετιέρα. Για να φτιάξετε ένα γαλόνι απεσταγμένου νερού, γεμίστε το βραστό δοχείο με νερό βρύσης. Πατήστε το κουμπί έναρξης στον αποστακτήρα νερού και περιμένετε. Σε λίγες ώρες το νερό θα είναι αποσταγμένο, και έτοιμο για κατανάλωση, στη στάμνα. Βγάλτε τη στάμνα από τον αποστακτήρα και φυλάξτε το νερό στο ψυγείο.
Το αλάτι και το ασβέστιο που αφαιρούνται από το νερό της βρύσης θα συσσωρευτούν στο εσωτερικό του δοχείου που βράζει. Μοιάζει με σκληρές, λευκές αποθέσεις. Το ξέπλυμα του δοχείου πριν από κάθε χρήση θα ελαχιστοποιήσει τη συσσώρευση, αλλά περιστασιακά απαιτείται σχολαστικός καθαρισμός. Για να καθαρίσετε τον αποστακτήρα νερού, μουλιάστε το βραστό δοχείο σε ένα εμπορικό διάλυμα καθαρισμού σουλφαμικού οξέος, όπως αυτά που χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των καφετιέρων. Αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα και μετά ξεπλύνετε καλά.
Οι αποστακτήρες νερού μπορούν επίσης να καθαριστούν με ξύδι. Γεμίστε το βραστό δοχείο με διάλυμα από ένα μέρος νερό σε ένα μέρος ξύδι. Αφήστε το ξύδι να μουλιάσει όλη τη νύχτα, ή περισσότερο εάν χρειάζεται, και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Ποτέ μην λειτουργείτε τον αποστακτήρα νερού με ξύδι ή διάλυμα καθαρισμού του εμπορίου στο δοχείο που βράζει, γιατί θα υπερθερμανθεί το μηχάνημα.
Το φίλτρο άνθρακα, που βρίσκεται μέσα στον αποστακτήρα νερού, πρέπει να αντικαθίσταται κάθε 150 (567.8 λίτρα) έως 200 γαλόνια (757.1 λίτρα) νερού. Αυτό κυμαίνεται κατά προσέγγιση από έναν έως τρεις μήνες, ανάλογα με τη χρήση. Απαιτείται αντικατάσταση του φίλτρου άνθρακα για την πλήρη απομάκρυνση των ρύπων από το νερό.
Με την κατάλληλη συντήρηση, ο αποστακτήρας νερού σας θα λειτουργεί αποτελεσματικά για 10 έως 15 χρόνια. Ορισμένοι αποστακτήρες νερού μπορεί να σας ζητήσουν να αντικαταστήσετε το στοιχείο θέρμανσης ή τον ανεμιστήρα ψύξης εντός αυτού του χρονικού πλαισίου. Αυτή η επισκευή είναι μάλλον φθηνή σε σύγκριση με έναν νέο αποστακτήρα νερού. Ο σωστός καθαρισμός και η συντήρηση συμβάλλουν σημαντικά στην παράταση της διάρκειας ζωής του αποστακτήρα νερού σας.