Ένας κήπος κουζίνας έχει πολλούς ορισμούς. Ονομάζονται επίσης potagers, ο πιο κοινός γαλλικός όρος, αυτοί οι κήποι προορίζονται να προμηθεύουν το νοικοκυριό με ορισμένα λαχανικά, φρούτα ή βότανα. Μπορεί να είναι πολύ διακοσμητικά, με πολλά άλλα φυτά που μπορούν να κάνουν τον κήπο πολύ όμορφο, ή μπορεί να είναι πολύ απλά, με λίγα μόνο οικόπεδα για την καλλιέργεια τροφής που θα απολάμβανε να τρώει μια οικογένεια.
Υπήρξαν στιγμές στην ιστορία που η σημασία του κήπου της κουζίνας ήταν ιδιαίτερα υψηλή. Κατά τη διάρκεια και των δύο παγκόσμιων πολέμων, οι Αμερικανοί και πολλοί άλλοι πολίτες του κόσμου χρησιμοποίησαν μικρούς κήπους για να παράγουν την απαραίτητη τροφή που μπορεί να μην μειώσει το πλεόνασμα τροφής για τις στρατιωτικές δυνάμεις και που θα μπορούσε επίσης να καταστήσει δυνατή την τάνυση τροφίμων με μερίδα. Σήμερα, η δημιουργία ενός κήπου κουζίνας μπορεί να έχει κάποιους παρόμοιους στόχους. Μπορεί να είναι ένα μέσο για να αυξήσετε τον προϋπολογισμό καλλιεργώντας τρόφιμα στο σπίτι, τα οποία στη συνέχεια δεν θα χρειαστεί να αγοραστούν σε παντοπωλείο.
Συνήθως η πιο ακριβή χρονιά για τον κήπο της κουζίνας είναι η πρώτη, όταν μπορεί να χρειαστεί να αγοράσετε πράγματα όπως χώμα ή λίπασμα. Οι άνθρωποι μπορεί να χρειαστεί να αγοράσουν προμήθειες για δημιουργημένα κρεβάτια ή παρόμοια, και εργαλεία κηπουρικής που μπορούν να κάνουν τον κήπο πιο επιτυχημένο. Στη συνέχεια, τα τρόφιμα που παράγονται σε έναν κήπο κουζίνας συνήθως εξοικονομούν χρήματα και τείνουν να έχουν καλύτερη γεύση από τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζονται από το παντοπωλείο.
Αν και η ιδέα ενός διακοσμητικού κήπου είναι καλή, και υπάρχουν πολλά διάσημα potagers, ειδικά στην Ευρώπη, ο μέσος κήπος της κουζίνας μπορεί να ευνοεί τη λειτουργία παρά την ομορφιά. Μπορεί να περιέχει πολλά διαφορετικά πράγματα, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων λαχανικών, βοτάνων ή φρούτων του καλλιεργητή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο για ορισμένα πράγματα. Οι άνθρωποι μπορεί να μπορούν να καλλιεργούν χειμωνιάτικα μαρούλια ή χειμωνιάτικα κολοκυθάκια και να περιορίζουν τις αγορές τους ενώ παρατείνουν την καλλιεργητική περίοδο.
Όσοι δεν έχουν πολύ χώρο μπορεί ακόμα να είναι σε θέση να δημιουργήσουν έναν αρκετά λειτουργικό κήπο κουζίνας χρησιμοποιώντας μερικά υπερυψωμένα κρεβάτια ή καλλιεργώντας κάποια τροφή σε δρύινα βαρέλια. Πράγματα όπως οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές καλλιεργούνται εύκολα σε μεγάλα βαρέλια και ένα ή περισσότερα βαρέλια θα μπορούσαν να αφιερωθούν στα αγαπημένα βότανα. Μερικά μικρά οπωροφόρα δέντρα μπορούν να φιλοξενηθούν ακόμη και σε βαρέλια, όπως πολλές ποικιλίες μανταρινιών και άλλα εσπεριδοειδή. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι που δεν έχουν πρόσβαση σε πολύ χώρο αυλής ή χώμα ενδέχεται να μπορούν ακόμα να παράγουν έναν βατό κήπο.
Υπάρχουν οργανισμοί που γιορτάζουν τον κήπο της κουζίνας, όπως η Kitchen Gardeners International, η οποία χορηγεί μια ετήσια γιορτή αυτών των κήπων τον Αύγουστο. Η δουλειά της ενθάρρυνσης των ανθρώπων να δημιουργήσουν κήπους κουζίνας είναι πολύ σοβαρή, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση μικρών ελλείψεων στην προσφορά τροφίμων παγκοσμίως και οι περισσότερες μέθοδοι κηπουρικής που υποστηρίζονται είναι βιώσιμες με μικρό χρέος προς το περιβάλλον.