Ένα βαρυτόμετρο, γνωστό και ως βαρυόμετρο, χρησιμοποιείται για τη μέτρηση των βαρυτικών πεδίων στη στεριά, στις θάλασσες και στο διάστημα. Τα βαρυτόμετρα είναι στην πραγματικότητα επιταχυνσιόμετρα, που μετρούν τη μεταβαλλόμενη προς τα κάτω επιτάχυνση της έλξης της βαρύτητας. Ως εκ τούτου, είναι παρόμοια στην κατασκευή και το σχεδιασμό με άλλα επιταχυνσιόμετρα, αλλά είναι ικανά για πολύ πιο ευαίσθητες μετρήσεις. Οι διαφορές που πρέπει να μετρήσουν στις επιφάνειες της Γης και των θαλασσών είναι κλασματικές στις περισσότερες περιπτώσεις. Όντας τόσο ευαίσθητα, είναι ευαίσθητα σε κραδασμούς όπως ο θόρυβος. Ωστόσο, οι δυνατότητες επεξεργασίας σήματος και απομόνωσης κραδασμών προσπαθούν να αντισταθμίσουν αυτές τις παρεμβολές.
Οι μετρητές σχετικής βαρύτητας είναι μία από τις δύο κύριες κατηγορίες βαρυτόμετρων που χρησιμοποιούνται που κάνουν συγκρίσεις μεταξύ των επιπέδων βαρύτητας σε πολλαπλές θέσεις. Η λήψη μιας βαθμονόμησης σε μια θέση που έχει ήδη μετρηθεί με ακρίβεια και στη συνέχεια η μετακίνηση του βαρυόμετρου σε μια δεύτερη θέση για άλλη μέτρηση δίνει μια αναλογία της βαρύτητας και στα δύο σημεία. Οι πιο ευαίσθητοι και αξιόπιστα ακριβείς μετρητές σχετικής βαρύτητας, οι οποίοι συνήθως βασίζονται σε ελατήρια, ονομάζονται υπεραγώγιμοι μετρητές βαρύτητας, οι οποίοι διαθέτουν μια αιωρούμενη υπεραγώγιμη σφαίρα νιοβίου σε ένα σταθερό μαγνητικό πεδίο. Ένας τέτοιος μετρητής στο Metsahovi της Φινλανδίας ήταν τόσο ευαίσθητος που μέτρησε μια σταδιακά αυξανόμενη αλλαγή της επιφανειακής βαρύτητας καθώς ορισμένοι εργάτες βρίσκονταν στην οροφή του εργαστηρίου καθαρίζοντας το χιόνι. Αφού παρατήρησαν ότι για ένα χρονικό διάστημα δεν υπήρξε καμία αλλαγή, οι επιστήμονες ενημερώθηκαν ότι οι εργαζόμενοι στην αποχιονισμό έκαναν διάλειμμα για τσάι.
Τα απόλυτα βαρύμετρα έχουν μια μέθοδο για τη μέτρηση της βαρύτητας που περιλαμβάνει τη χαρτογράφηση της επιτάχυνσης, ενώ είναι σταθερά προσαρτημένα στο έδαφος, μιας μάζας ελεύθερης πτώσης στο κενό για τη μέτρηση της ταχύτητας της μάζας. Η αντίσταση του αέρα στη μάζα μειώνεται ρυθμίζοντας την πίεση του αέρα στο θάλαμο του βαρυόμετρου στο ένα δισεκατομμυριοστό της ατμόσφαιρας. Ένας φορητός μετρητής απόλυτης βαρύτητας μπορεί να μετρήσει σε επίπεδο ακρίβειας ενός μέρους στο 1 δισεκατομμύριο σε μια περίοδο 24 ωρών. Η έλξη της παλίρροιας, η συμπίεση των πετρωμάτων και η ταλάντωση της Γης στον άξονά της έχουν όλα σχέση με το γεγονός ότι η βαρύτητα της Γης αλλάζει πολλές φορές κατά τη διάρκεια μιας ημέρας. Τέτοιες μετρήσεις ανακάλυψαν ότι η επιφάνεια της Γης ανεβαίνει στη βόρεια Μανιτόμπα του Καναδά, σε μια καθυστερημένη απάντηση στην αφαίρεση ενός τεράστιου στρώματος πάγου.
Μερικοί μετρητές ειδικού βάρους μπορούν να προσδιορίσουν την πυκνότητα των εδαφών σε βάθη για να καθορίσουν πόση ενίσχυση των εδαφών χρειάζεται ως βάση για την τοποθέτηση ασφαλτοστρωμένων δρόμων. Όχι μόνο τα εδάφη, αλλά και τα δείγματα νερού και αέρα μπορούν να μετρηθούν χρησιμοποιώντας ένα ψηφιακό ειδικό μετρητή βάρους για να ληφθούν τα βάρη για το νερό και τον αέρα και τις αλλαγές όγκου και στα δύο. Οι μετρήσεις βαρύτητας μπορούν να ληφθούν στον πυθμένα της θάλασσας χρησιμοποιώντας ρυμουλκούμενους μετρητές βαρύτητας βαθέων ωκεανών και να παράγουν δεδομένα πίσω στο πλοίο με μετρήσεις βυθού ωκεανού.