Ο οξικός βουτυλεστέρας, που ονομάζεται επίσης οξικός ν-βουτυλεστέρας ή αιθανοϊκός βουτυλεστέρας, είναι μια οργανική ένωση, που σημαίνει ότι είναι μια ένωση που έχει άνθρακα. Όσον αφορά τη μοριακή δομή, ο οξικός βουτυλεστέρας περιέχει άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Βιολογικά, ο οξικός βουτυλεστέρας βρίσκεται σε πολλά φρούτα. Όταν συντίθεται, χρησιμοποιείται ως διαλύτης με λάκες και ως τεχνητό άρωμα φρούτων.
Ο οξικός βουτυλεστέρας περιέχει έξι μόρια άνθρακα, 12 μόρια υδρογόνου και δύο μόρια οξυγόνου. Η μοριακή μάζα, η οποία μετρά τη μάζα κάθε μορίου σε μια ένωση, είναι 116.16 g/mol, καθιστώντας την μια αρκετά βαριά ένωση. Στην εμφάνιση, ο αιθανοϊκός βουτυλεστέρας είναι άχρωμος, υγρό σε εύκρατο δωμάτιο και έχει φρουτώδη οσμή. Το σημείο τήξης είναι -101° Fahrenheit (-74° Κελσίου) και το σημείο βρασμού είναι 256°F (126°C). Είναι ένας εστέρας, που σημαίνει ότι είναι μια οργανική ένωση στην οποία ένα μόριο υδρογόνου αντικαθίσταται από ένα αλκύλιο.
Ενώ δημιουργείται φυσικά σε πολλά φρούτα, το μεγαλύτερο μέρος του αιθανοϊκού βουτυλίου συντίθεται για εμπορική χρήση. Δημιουργείται χρησιμοποιώντας ένα ισομερές βουτανόλης και ένα οξικό οξύ. Αυτές οι ενώσεις περνούν από εστεροποίηση και στη συνέχεια θερμαίνονται με ένα ισχυρό οξύ όπως το θειικό οξύ.
Φυσικά, ο οξικός βουτυλεστέρας βρίσκεται στα αχλάδια, τα σμέουρα και τους ανανάδες, μαζί με πολλά άλλα φρούτα. Τα τσιμπήματα των μελισσών έχουν φερομόνες που περιέχουν αιθανοϊκό βουτύλιο. Τα προϊόντα που περιέχουν αυτή την ένωση περιλαμβάνουν γάλα, τυρί, ρούμι, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και πολλά άλλα προϊόντα που χρειάζονται ζύμωση.
Ως διαλύτης, ο οξικός βουτυλεστέρας βρίσκεται σε πολλά προϊόντα. Για οικιακή χρήση, το αιθανοϊκό βουτύλιο χρησιμοποιείται σε λάκες. Η φαρμακευτική βιομηχανία χρησιμοποιεί επίσης αυτή την ένωση ως παράγοντα εκχύλισης. Άλλες δευτερεύουσες χρήσεις περιλαμβάνουν αρώματα, καλλυντικά και σε προϊόντα καθαρισμού.
Το Φύλλο Δεδομένων Ασφάλειας Υλικών (MSDS) κατατάσσει όλες τις χημικές ουσίες, τα στοιχεία και τις ενώσεις σύμφωνα με την ασφάλεια. Οι περιοχές που κατατάσσονται σε μια κλίμακα από το 0 έως το 4, με το 4 να είναι το πιο σοβαρό, είναι η υγεία, η ευφλεκτότητα, η αντιδραστικότητα και η επαφή. Η αντιδραστικότητα του οξικού βουτυλίου κατατάσσεται ως 1, ενώ η υγεία και η ευφλεκτότητα είναι και τα δύο 2 και η επαφή είναι 3. Αυτό σημαίνει ότι έχει μεγάλη πιθανότητα να πιάσει φωτιά και να προκαλέσει προβλήματα υγείας και ακόμη μεγαλύτερη πιθανότητα να καεί το δέρμα όταν έρχεται σε επαφή με ένα άτομο.
Το MSDS παρέχει επίσης ταξινομήσεις με βάση πιθανά προβλήματα που μπορεί να προκύψουν κατά την αποθήκευση μιας ουσίας. Η κατάταξη αποθήκευσης του αιθανοϊκού βουτυλίου είναι κόκκινη. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να πάρει φωτιά και πρέπει να φυλάσσεται μακριά από υψηλές θερμοκρασίες.