Ο τεμαχιστής αβοκάντο είναι ένα εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει το κόψιμο και το ξεφλούδισμα του αβοκάντο. Αυτά τα νόστιμα φρούτα μπορεί να είναι δύσκολο και ακατάστατο στο χειρισμό στην κουζίνα, ειδικά όταν είναι εξαιρετικά ώριμα. Η χρήση ενός τεμαχιστή αβοκάντο διασφαλίζει ότι θα αφαιρεθεί όλη η βρώσιμη σάρκα, με ελάχιστο χάος. Πολλά καταστήματα με είδη κουζίνας πωλούν κόφτες αβοκάντο και τα εργαλεία είναι επίσης διαθέσιμα με ειδική παραγγελία. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να αναζητήσετε “αβοκάντο slicer” στον αγαπημένο σας ιστότοπο προμηθειών κουζίνας.
Τόσο το πλαστικό όσο και το μέταλλο χρησιμοποιούνται για την κατασκευή τεμαχιστών αβοκάντο. Η βασική κατασκευή παραμένει η ίδια. Μια λωρίδα αβοκάντο έχει μια μακριά λαβή συνδεδεμένη σε μια στρογγυλεμένη λεπίδα. Μέσα στη λεπίδα, τοποθετείται μια μικρή σειρά από πλαστικές λεπίδες ή σύρματα. Αφού κόψετε στη μέση ένα αβοκάντο και αφαιρέσετε τα κουκούτσια του, μπορείτε να σύρετε τον κόφτη του αβοκάντο μέσα στη φλούδα, κόβοντας όμορφα ομοιόμορφες φέτες αβοκάντο και επίσης διαχωρίζοντας τα φρούτα από τη φλούδα. Ένας κόφτης αβοκάντο έχει σχεδιαστεί με μεγάλη ευελιξία, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αβοκάντο όλων των μεγεθών.
Μόλις τεμαχιστεί, το αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη μορφή σε σαλάτες και άλλα πιάτα ή μπορεί να τεμαχιστεί περαιτέρω για συγκεκριμένους σκοπούς. Η χρήση ενός τεμαχιστή αβοκάντο βοηθά επίσης να χαλαρώσει η σάρκα για το γουακαμόλε, τη σούπα αβοκάντο και άλλα πιάτα στα οποία τα φρούτα θα γίνουν τελικά κρέμα ή πουρέ. Μετά τη χρήση, ο τεμαχιστής αβοκάντο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει αμέσως, εάν είναι μεταλλικός, για να αποφευχθεί η σκουριά. Πολλοί πλαστικοί κόφτες αβοκάντο πλένονται στο πλυντήριο πιάτων ή μπορούν να πλυθούν με κανονικά πιάτα και να τοποθετηθούν σε σχάρα πιάτων.
Το δέντρο αβοκάντο είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Αποδίδει μαύρους έως πράσινους καρπούς διαφορετικού μεγέθους, ανάλογα με την ποικιλία. Τεχνικά, τα αβοκάντο θεωρούνται μούρα με βοτανική ταξινόμηση, αλλά οι περισσότεροι καταναλωτές τα θεωρούν φρούτα, ή πιθανώς λαχανικά. Διακρίνονται από την πυκνή, κρεμώδη σάρκα με μια χαρακτηριστική γεύση που αρέσει σε πολλούς καταναλωτές. Τα αβοκάντο τείνουν επίσης να είναι ακριβά, επομένως η χρήση ενός τεμαχιστή αβοκάντο διασφαλίζει ότι κάθε πιθανό βρώσιμο μέρος του φρούτου εξάγεται.
Τα αβοκάντο θα ωριμάσουν από το δέντρο και στην πραγματικότητα συνήθως πέφτουν από το δέντρο πριν ωριμάσουν στη φύση. Έχουν τραχιές φλούδες που ξεκινούν με χλοώδη πράσινο και ωριμάζουν σε βαθύ μαυροπράσινο. Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση των αβοκάντο, μπορούν να αποθηκευτούν με μπανάνες, οι οποίες εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, έναν παράγοντα ωρίμανσης. Η ωρίμανση μπορεί επίσης να σταματήσει διατηρώντας τα αβοκάντο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Όταν επιλέγετε αβοκάντο για κατανάλωση, ψάξτε για ομοιόμορφα χρωματιστά δείγματα που αποδίδουν ελαφρώς όταν τα συμπιέζετε, αλλά δεν αισθάνονται μουχλιασμένα.