Η κουζίνα είναι συχνά το επίκεντρο του σύγχρονου σπιτιού. Ένα ουσιαστικό μέρος μιας ελκυστικής και λειτουργικής κουζίνας είναι ο απορροφητήρας ή ο απορροφητήρας κουζίνας. Ένας απορροφητήρας κουζίνας τοποθετείται πάνω από τη σόμπα για να συλλέγει και να εξαερώνει καπνό ή άλλες αναθυμιάσεις και οσμές από τον αέρα πάνω από την επιφάνεια μαγειρέματος. Οι απορροφητήρες κουζίνας διαθέτουν πολλές επιλογές, όπως διάφορους τύπους φωτισμού, ανεμιστήρες και φίλτρα.
Για ιδανική απόδοση, ένας απορροφητήρας κουζίνας πρέπει να έχει πλάτος τουλάχιστον όσο η σόμπα που καλύπτει. Δεδομένου ότι η ιδέα είναι να αφαιρέσετε τον καπνό αέρα, πρέπει επίσης να είναι εξοπλισμένο με ένα καλό σύστημα εξάτμισης. Αυτό είναι το πιο σημαντικό μέρος που πρέπει να λάβετε υπόψη. Οι απορροφητήρες κουζίνας με καλό σύστημα εξάτμισης αντλούν γρήγορα καπνό και ατμούς από την επιφάνεια μαγειρέματος και έξω από το σπίτι μέσω αγωγών. Μερικοί προτιμούν να παραιτηθούν από την ταλαιπωρία των αγωγών και να επιλέξουν αντ ‘αυτού μια ανακυκλούμενη εξάτμιση.
Αντί να εξαερίζουν τον καπνό αέρα σε εξωτερικούς χώρους, αυτοί οι απορροφητήρες ανακυκλώνουν τον αέρα μέσω ενός φίλτρου που αφαιρεί τις ακαθαρσίες και αποθέτει τον αέρα πίσω στην κουζίνα. Αυτά τα φίλτρα πρέπει να καθαρίζονται ή να αντικαθίστανται περιοδικά. Πολλοί ειδικοί οικιακής βελτίωσης συμβουλεύουν να μην τοποθετήσετε απορροφητήρες ανακυκλοφορίας, γιατί κανένα φίλτρο δεν είναι τόσο αποτελεσματικό όσο η εξάλειψη του καπνιστού αέρα από το σπίτι και πολλά είναι αρκετά αναποτελεσματικά. Φίλτρα υπάρχουν επίσης στους απορροφητήρες που εξαερώνουν τον καπνό σε εξωτερικούς χώρους. Αυτά απαιτούνται για να μην μαζεύεται λίπος από τον αέρα στον αγωγό και να μην αποτελεί κίνδυνο πυρκαγιάς.
Η απόδοση ενός ανεμιστήρα εξάτμισης εξαρτάται από τον τρόπο σχεδιασμού του. Ένας αξονικός ανεμιστήρας εξάτμισης έχει κάπως σχήμα σαν ανεμιστήρα οροφής. Είναι λιγότερο ακριβός από έναν φυγοκεντρικό ανεμιστήρα, ο οποίος έχει περισσότερο σχήμα κάννης. Οι φυγόκεντροι ανεμιστήρες κινούν περισσότερο αέρα και είναι πιο αθόρυβοι στη λειτουργία από τους αξονικούς ανεμιστήρες. Ορισμένοι απορροφητήρες υψηλής ποιότητας περιλαμβάνουν χρονοδιακόπτες για να κλείνουν τον ανεμιστήρα μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.
Ο φωτισμός περιλαμβάνεται στους περισσότερους απορροφητήρες, με τη μορφή ενός ή δύο λαμπτήρων πυρακτώσεως ή αλογόνου. Αυτός ο τύπος χαρακτηριστικών προσθέτει μια άλλη πηγή φωτός σε μια κουζίνα και μπορεί να διευκολύνει την προβολή του φαγητού κάτω από τη σκιά της ίδιας της κουκούλας. Συχνά υπάρχουν προσαρμόσιμες ρυθμίσεις για να φωτίσετε ή να μειώσετε το φωτισμό, όπως για χρήση ως νυχτερινό φως κουζίνας.
Ο χώρος του πάγκου είναι υπερτιμημένος σε κάθε κουζίνα, με αποτέλεσμα ορισμένοι να εγκαταστήσουν έναν φούρνο μικροκυμάτων πάνω από τη σόμπα, εξοπλισμένο με ένα μικρό σύστημα εξάτμισης στο κάτω μέρος. Ό,τι κερδίζεται στο χώρο του πάγκου, όμως, χάνεται στην ικανότητα σύλληψης καπνού. Κανένας ανεμιστήρας μικροκυμάτων δεν θα αφαιρέσει τον καπνό και τον ατμό, καθώς και έναν στοιχειώδη απορροφητήρα, αλλά η ευκολία και η εξοικονόμηση χώρου το κάνουν να αξίζει τον κόπο σε ορισμένες περιπτώσεις.