Ο εξαερισμός της κουζίνας συνήθως συνιστάται για όλα τα σπίτια και πολλές περιοχές του κόσμου το απαιτούν πλέον. Ευτυχώς, υπάρχουν διάφοροι τύποι για να διαλέξετε. Περιλαμβάνουν κουκούλα εξαερισμού, κουκούλα αυτονομίας και ανεμιστήρα εξάτμισης. Ενώ ο εξαερισμός της κουζίνας περιλαμβάνεται συνήθως στα περισσότερα σπίτια, οι ιδιοκτήτες σπιτιού συνήθως μπορούν να αντικαταστήσουν το υπάρχον προϊόν με ένα διαφορετικό της επιλογής τους.
Συνήθως απαιτείται κάποιου είδους αερισμός στις περισσότερες κουζίνες για την εξάλειψη του καπνού και της υγρασίας που προκαλούνται από το μαγείρεμα. Το πλύσιμο των πιάτων με ζεστό νερό παράγει συνήθως ατμό ενώ το μαγείρεμα δημιουργεί θερμότητα και λίπος. Οι εστίες αερίου δημιουργούν ένα άλλο πρόβλημα που είναι η παραγωγή αναθυμιάσεων μονοξειδίου του άνθρακα λόγω της καύσης κατά το μαγείρεμα με αέριο. Τέλος, το μαγείρεμα ορισμένων τροφών μπορεί να δημιουργήσει ένα συντριπτικό άρωμα, το οποίο ο εξαερισμός της κουζίνας μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη.
Οι απορροφητήρες αερισμού κουζίνας γενικά μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους. Μια αεριζόμενη κουκούλα σπρώχνει τον αέρα προς τα έξω και πρέπει να βρίσκεται σε έναν εξωτερικό τοίχο. Μια κουκούλα χωρίς εξαερισμό φιλτράρει τον αέρα και στη συνέχεια τον επιστρέφει στην κουζίνα. Αυτός ο τύπος μπορεί να τοποθετηθεί σε έναν εσωτερικό τοίχο και διαθέτει ένα φίλτρο που μπορεί είτε να καθαριστεί είτε να πεταχτεί όταν είναι βρώμικο.
Ο απορροφητήρας είναι ένας ανεμιστήρας που τοποθετείται πάνω από την επιφάνεια της εστίας. Όταν ο ιδιοκτήτης του σπιτιού το ενεργοποιεί, ο ανεμιστήρας εξαερισμού μέσα στην κουκούλα αναγκάζει τον αέρα έξω όσο βρίσκεται σε έναν εξωτερικό τοίχο. Πολλοί απορροφητήρες σειράς διαθέτουν φώτα και συχνά διατίθενται σε διαφορετικά υλικά και χρώματα, ώστε να μπορούν να ταιριάζουν με τη διακόσμηση οποιασδήποτε κουζίνας.
Οι κουκούλες σειράς διαφέρουν όχι μόνο ως προς το στυλ αλλά και στην εγκατάσταση. Το παραδοσιακό είδος κάθεται πάνω από την εστία, αλλά μπορεί επίσης να τοποθετηθεί στον τοίχο. Τα συρόμενα συστήματα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα και συχνά κρύβονται κάτω από το ντουλάπι πάνω από τη σόμπα, έτσι ώστε να φαίνεται μόνο η κουκούλα και όχι ολόκληρο το σύστημα εξαερισμού.
Τα περισσότερα προϊόντα εξαερισμού κουζίνας περιλαμβάνουν ανεμιστήρα εξάτμισης που βοηθά στη διασπορά του ζεστού αέρα και του λίπους. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι. Ένας ανεμιστήρας εξάτμισης κουζίνας με καθοδική ροή δεν είναι συνήθως τα πιο αποτελεσματικά προϊόντα αερισμού, αλλά συνήθως θεωρείται εύκολο να εγκατασταθεί και να καθαριστεί. Οι ανεμιστήρες εξάτμισης της κουζίνας πάνω από το κεφάλι αποτελούν την πλειοψηφία των ανεμιστήρων εξαερισμού, καθώς ο ζεστός αέρας ανεβαίνει φυσικά. Αυτός ο τύπος ανεμιστήρα απορροφά αέρα και καπνό και είτε τον στέλνει έξω είτε φιλτράρει τον αέρα και τον επιστρέφει στην κουζίνα.