Οι μπάλες βύνης γάλακτος είναι καραμέλες με επικάλυψη σοκολάτας που πωλούνται συχνά σε συσκευασία χάρτινων κουτιών γάλακτος για να προωθήσουν τη συσχέτισή τους με αρωματισμένο γάλα και μιλκσέικ με βύνη. Η γεύση περιγράφεται συχνά ως καρυδιού ή ιδιαίτερα χορταστική, όπως ένα δημητριακό δημητριακών. Ο λόγος για αυτή την ασυνήθιστη γεύση είναι η χρήση μιας επεξεργασίας σιτηρών που είναι γνωστή ως βυνοποίηση. Οι κόκκοι του κριθαριού αφήνονται να βλαστήσουν μετά τη συγκομιδή, γεγονός που αλλάζει τη σύσταση σακχάρου του κόκκου, με την ίδια έννοια που το βλαστημένο καλαμπόκι γίνεται πιο κατάλληλο για απόσταξη. Ο βυνοποιημένος κόκκος κριθαριού ξηραίνεται προσεκτικά και αλέθεται σε σκόνη για χρήση στη ζαχαροπλαστική.
Άλλα ξηρά συστατικά, όπως το αλεύρι σίτου και το γάλα σε σκόνη, προστίθενται στη συνέχεια στη σκόνη βύνης κριθαριού για να σχηματιστεί βυνοποιημένο γάλα. Αυτή η σκόνη βύνης προστίθεται συνήθως σε μιλκσέικ πλήρους γάλακτος ή παγωτού για να προσφέρει μια ευχάριστη γεύση βύνης. Αυτή η σκόνη μπορεί να αγοραστεί ως μείγμα σε πολλά παντοπωλεία.
Για να δημιουργηθεί η καραμέλα που είναι γνωστή ως μπάλες βυνοποιημένου γάλακτος, το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη συνδυάζεται πρώτα με ένα ζαχαρούχο σιρόπι και διαμορφώνεται σε στρογγυλές μπάλες. Αυτές οι μπάλες γίνονται πολύ τραγανές αλλά ελαφριές όταν τις επεξεργαστούν πλήρως. Οι έτοιμες μπάλες στη συνέχεια καλύπτονται με μια κηρώδη μορφή σοκολάτας γάλακτος ενώ ταξιδεύετε σε έναν μεταφορικό ιμάντα. Η επικαλυμμένη καραμέλα αφήνεται στη συνέχεια να κρυώσει εντελώς πριν συσκευαστεί και αποσταλεί. Αν και το κουτί από κουτί γάλακτος είναι συνηθισμένο θέαμα στα ράφια των καταστημάτων παντοπωλείου, οι μπάλες μπορούν επίσης να πωληθούν σε μακριά πλαστικά μανίκια ή σε παραδοσιακά κουτιά καραμέλας.
Αν και η παραδοσιακή καραμέλα με επικάλυψη σοκολάτας είναι δημοφιλής από τα τέλη της δεκαετίας του 1930, υπάρχουν μερικές νέες παραλλαγές στο θέμα. Μια παραλλαγή στο σχήμα των αυγών των κοκκινολαίμων πωλείται γενικά κατά την πρώιμη άνοιξη ή την περίοδο του Πάσχα. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμες μικροσκοπικές μπάλες βύνης γάλακτος. Μια μπάλα γάλακτος με γεύση βύνης φράουλας έχει επίσης αναπτυχθεί για τους λάτρεις που αναζητούν μια διαφορετική άποψη στο θέμα του milkshake με βύνη.