Οι κουκούλες εξάτμισης είναι κουκούλες που τοποθετούνται πάνω από τις εστίες μαγειρέματος για να βοηθούν στη συλλογή μεγάλου μέρους του ατμού και του καπνού που δημιουργείται από το μαγείρεμα. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας πολύ πιο υγιεινής ατμόσφαιρας για το μαγείρεμα, καθώς και στην προστασία των συναγερμών καπνού από το να εκπέμπουν ψευδείς συναγερμούς. Άλλες ονομασίες για τους απορροφητήρες εξάτμισης περιλαμβάνουν κουκούλες σειράς και απορροφητήρες σόμπας.
Ο κύριος σκοπός των καυσαερίων είναι να συλλάβουν τους ατμούς που εκπέμπονται από το μαγείρεμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να μειώσει δραματικά τις οσμές μαγειρέματος. Σε άλλες περιπτώσεις, απλώς μπορεί να κάνει τον αέρα πιο καθαρό από σωματίδια που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την αναπνοή. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό μπορεί να είναι μια μικρή ενόχληση, αλλά για όσους έχουν αναπνευστικά προβλήματα, αυτό είναι απαραίτητο. Επομένως, οι απορροφητήρες εξάτμισης μπορεί να θεωρηθούν απαραίτητοι για καλή υγεία, σε ορισμένες περιπτώσεις.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι απορροφητήρα σόμπας. Το πρώτο είναι μια αεριζόμενη κουκούλα που συνδέεται με μια καμινάδα που στη συνέχεια κατευθύνει και διώχνει τους καπνούς έξω από το σπίτι, συνήθως μέσω της οροφής. Αυτή είναι μια κουκούλα εξάτμισης. Ο δεύτερος τύπος κουκούλας είναι μια κουκούλα χωρίς αερισμό, η οποία χρησιμοποιεί ένα φίλτρο για να εμποδίζει την κυκλοφορία των αναθυμιάσεων στον αέρα. Το καθένα έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Ωστόσο, η κουκούλα χωρίς εξαερισμό δεν είναι πραγματικά μια κουκούλα εξάτμισης επειδή στην πραγματικότητα δεν αποβάλλει τα σωματίδια.
Σε αντίθεση με πολλές συσκευές κουζίνας, ο τρόπος με τον οποίο λειτουργούν οι απορροφητήρες είναι αρκετά απλός. Οι κουκούλες συνήθως λειτουργούν χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα για να τραβήξουν τις αναθυμιάσεις επάνω στην κουκούλα. Μόλις συμβεί αυτό, είναι απλώς θέμα σύλληψης ή αποβολής των σωματιδίων. Και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματά τους, ανάλογα με την περίσταση.
Τα πλεονεκτήματα μιας κουκούλας εξάτμισης είναι ότι σχεδόν όλη η ύλη που προσλαμβάνεται αποβάλλεται από το σπίτι. Αυτό γίνεται μέσω μιας καμινάδας, που συνήθως κρύβεται σε ένα σπίτι με ντουλάπι. Η καμινάδα μπορεί να μην κρύβεται σε μια εμπορική σόμπα απλώς και μόνο επειδή η αισθητική δεν είναι τόσο σημαντική σε μια τέτοια ρύθμιση.
Οι περισσότερες κουκούλες εξάτμισης δεν περιλαμβάνουν μόνο ανεμιστήρα, αλλά και άλλες ηλεκτρικές συσκευές. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι ένα φως. Ενώ οι περισσότερες κουζίνες είναι καλά φωτισμένες, η χρήση ενός φωτός ακριβώς πάνω από τη σόμπα μπορεί να προσφέρει σημαντικά καλύτερο φως στην περιοχή της σόμπας, όπου άλλο άμεσο φως μπορεί να αποκλειστεί από τον απορροφητήρα ή τον μάγειρα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι κουκούλες εξάτμισης μπορεί να μην είναι η καταλληλότερη επιλογή. Αυτό συμβαίνει επειδή η τοποθέτηση της καμινάδας ακριβώς πάνω από τη σόμπα μπορεί να μην είναι δυνατή ή πρακτική σε ορισμένες περιπτώσεις. Σε αυτές τις περιπτώσεις, μια κουκούλα χωρίς εξαερισμό μπορεί να είναι η μόνη βιώσιμη επιλογή.