Οι σουπιές είναι θαλάσσια μαλάκια της τάξης Sepiida, με περίπου 100 είδη που είναι γνωστό ότι υπάρχουν στη Γη. Αυτά τα μαλάκια συνδέονται στενά με τους συναδέλφους τους Κεφαλόποδα, όπως τα χταπόδια και τα καλαμάρια, αλλά έχουν μερικά ασυνήθιστα χαρακτηριστικά που τα ξεχωρίζουν από τους συγγενείς τους και άλλα θαλάσσια ζώα. Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τις σουπιές για διάφορους λόγους, που κυμαίνονται από μια πιθανή πηγή τροφής έως ένα πλούσιο πεδίο έρευνας, αν και πολλοί άνθρωποι δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτά τα ασυνήθιστα και στην πραγματικότητα μάλλον συναρπαστικά μαλάκια.
Αν και το κοινό όνομα περιλαμβάνει τη λέξη “ψάρι”, οι σουπιές δεν είναι καθόλου ψάρια. Μοιάζουν περισσότερο με τους συγγενείς τους το καλαμάρι, με 10 μπράτσα και ένα μοναδικό εσωτερικό κέλυφος πλούσιο σε ασβέστιο γνωστό ως το κοπίδι. Η σουπιά μπορεί να γεμίσει με διάφορα επίπεδα αερίου για να ρυθμιστεί η πλευστότητα των σουπιών και αυτά τα ζώα κινούνται με τη χρήση προωθητικής πίδακας, χρησιμοποιώντας τα πολύπλοκα πτερύγιά τους για να ελέγχουν την πορεία τους μέσα στο νερό. Αν και οι σουπιές δεν είναι τόσο γρήγορες όσο τα καλαμάρια, είναι πολύ γρήγορες μετακινήσεις.
Η ταχύτητα δεν είναι το μόνο όπλο της σουπιάς. Αυτά τα πλάσματα είναι ικανά να εκτοξεύσουν μελάνι για αυτοάμυνα, όπως οι συγγενείς τους, και μπορούν επίσης να αλλάξουν το χρώμα και την υφή του δέρματος τους για καμουφλάζ. Εκτός από την αλλαγή χρώματος για ανάμειξη, οι σουπιές αλλάζουν επίσης το χρώμα τους για να στέλνουν σήματα σε άλλες σουπιές και ορισμένα είδη είναι αρκετά επιδεικτικά, δημιουργώντας έντονες εμφανίσεις κόκκινου και πορτοκαλί.
Οι σουπιές έχουν τρεις καρδιές για να αντλήσουν το πλούσιο σε χαλκό μπλε σε πράσινο αίμα. Κάθε βράγχος έχει μια αποκλειστική καρδιά, με την τρίτη καρδιά να χειρίζεται τη γενική κυκλοφορία στο σώμα. Αυτά τα ζώα απαιτούν τρεις καρδιές επειδή το αίμα τους δεν είναι πολύ αποτελεσματικό στη μεταφορά οξυγόνου, οπότε πρέπει να εργαστούν περισσότερο για να πάρουν οξυγόνο μέσω του σώματός τους. Τα μάτια μιας σουπιάς είναι επίσης ασυνήθιστα, με πολύ ξεχωριστές κόρες σε σχήμα W, αντί για την κλασική στρογγυλεμένη ή κάθετη κόρη που οι περισσότεροι άνθρωποι θα περίμεναν να δουν.
Το μελάνι σουπιάς, γνωστό ως σέπια, χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από τους ανθρώπους για γραφή, και οι σουπιές χρησιμοποιούνται ως πηγή τροφής σε ορισμένες περιοχές του κόσμου. Το κοπίδι είναι επίσης χρήσιμο ως συμπλήρωμα διατροφής για πτηνά, πολλά από τα οποία χρειάζονται επιπλέον ασβέστιο για να ευδοκιμήσουν. Οι βιολόγοι ενδιαφέρονται πολύ για τις σουπιές, επειδή αυτά τα μαλάκια είναι εξαιρετικά ευφυή και πολύ κοινωνικά. Μελετώντας τη νοημοσύνη και τη συμπεριφορά των σουπιών, οι ερευνητές ελπίζουν να μάθουν περισσότερα για τα διαφορετικά είδη ευφυΐας στη Γη και πώς αλληλεπιδρούν.