Η στρουθοκάμηλος είναι ένα πολύ μεγάλο πουλί χωρίς πτήση που προέρχεται από την Αφρική. Στην πραγματικότητα, η στρουθοκάμηλος είναι το μεγαλύτερο γνωστό ζωντανό πουλί, με δείγματα που ζυγίζουν έως και 340 λίβρες (155 κιλά). Αυτά τα πουλιά είναι ένα διάσημο χαρακτηριστικό του αφρικανικού τοπίου και πολλοί ζωολογικοί κήποι διατηρούν στρουθοκαμήλους για άτομα που ενδιαφέρονται να τα δουν αυτοπροσώπως. Εκτός από τη διατήρησή τους σε ζωολογικούς κήπους, οι στρουθοκάμηλοι φυλάσσονται επίσης σε φάρμες στρουθοκαμήλων για τα φτερά, το δέρμα και το κρέας τους.
Η στρουθοκάμηλος ανήκει σε μια ομάδα πτηνών γνωστών ως τρουτίτες. Οι ποντίκια είναι πτηνά χωρίς πτήση που έχουν εξελιχθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να μην μπορούν να πετάξουν. τους λείπει μια καρίνα, το ισχυρό στήθος στο οποίο θα συνδέονταν οι μύες πτήσης. Πολλοί στρουθιονίδες έχουν ακολουθήσει τη διαδρομή της στρουθοκαμήλου, αναπτύσσοντας πολύ μεγάλα, ισχυρά σώματα για να αμυνθούν. Η στρουθοκάμηλος έχει επίσης αναπτύξει δύναμη και αντοχή, μαζί με ένα σώμα που είναι φτιαγμένο για να τρέχει. Οι στρουθοκάμηλοι σε κίνηση μπορεί να είναι αρκετά θεαματικοί, καθώς τα πουλιά κινούνται γρήγορα και βροντερά στο έδαφος.
Οι αρσενικές στρουθοκάμηλοι έχουν μαύρο φτέρωμα, ενώ οι γυναίκες έχουν καφέ φτέρωμα. Και τα δύο φύλα έχουν μακριά, μυώδη πόδια που είναι ικανά να αντιμετωπίσουν ένα φοβερό λάκτισμα και τα πουλιά έχουν δύο δάχτυλα σε αντίθεση με τα συμβατικά τέσσερα για τα πτηνά. Μερικοί βιολόγοι πιστεύουν ότι ο σχεδιασμός της στρουθοκαμήλου με δύο δάκτυλα μπορεί να βοηθήσει τα πουλιά να τρέξουν γρήγορα. Οι στρουθοκάμηλοι έχουν επίσης μακρύ, φαλακρό λαιμό και μικρά κεφάλια.
Οι περισσότερες στρουθοκαμήλοι ζουν σε κοπάδια, με αρκετά μέλη της αγέλης να γίνονται κυρίαρχα. Τα πουλιά γεννούν τα μεγαλύτερα αυγά από οποιοδήποτε είδος πουλιών, επωάζοντάς τα σε μια κοινή φωλιά. Συνήθως τα αρσενικά και θηλυκά πτηνά επωάζουν εναλλάξ τα αυγά. Οι στρουθοκάμηλοι μπορούν να ζήσουν έως και 70 χρόνια στις κατάλληλες συνθήκες, με μέσο όρο ζωής περίπου 50 χρόνια.
Ένας από τους πιο διάσημους μύθους για τις στρουθοκαμήλους είναι ότι κρύβουν το κεφάλι τους στην άμμο όταν απειλούνται. Αυτό στην πραγματικότητα δεν ισχύει. Οι στρουθοκάμηλοι έχουν εξαιρετικά καλή όραση και γενικά βλέπουν απειλές αρκετά νωρίς για να ξεφύγουν από αυτές. Σε περίπτωση που μια στρουθοκάμηλος δεν μπορεί να τρέξει, το πουλί θα ισοπεδώσει στο έδαφος, με αποτέλεσμα να μοιάζει με ένα κομμάτι χώματος ή βράχου. Το κεφάλι της στρουθοκαμήλου μπορεί να είναι τεντωμένο στο έδαφος ή τυλιγμένο γύρω από το σώμα του πουλιού. Και στις δύο περιπτώσεις, αναμειγνύεται τόσο καλά που φαίνεται ότι το κεφάλι έχει εξαφανιστεί, οδηγώντας στη δημοφιλή ιδέα ότι οι στρουθοκάμηλοι κολλάνε τα κεφάλια τους στο έδαφος για να κρυφτούν.
Τα φτερά της στρουθοκαμήλου έχουν χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικά για αιώνες και έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί σε πράγματα όπως ξεσκονόπανα. Το δέρμα της στρουθοκαμήλου μπορεί να μαυριστεί και να χρησιμοποιηθεί σαν το δέρμα αγελάδας, ενώ το κρέας στρουθοκαμήλου είναι σκούρο, πολύ άπαχο και εξαιρετικά αρωματικό. Η διαθεσιμότητα προϊόντων στρουθοκαμήλου ποικίλλει, ανάλογα με το πού στον κόσμο βρίσκεται.