Τα αλιευτικά σκάφη είναι σκάφη που χρησιμοποιούνται στην αλιεία, που κυμαίνονται από τεράστια εργοστασιακά πλοία που χρησιμοποιούνται στην εμπορική αλιεία έως κωπηλατικά που βγαίνουν για μια χαλαρή μέρα στη λίμνη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλιευτικών σκαφών που χρησιμοποιούνται στην εμπορική και ψυχαγωγική αλιεία και διαφέρουν σημαντικά σε μέγεθος. Σε παγκόσμιο επίπεδο, ο παγκόσμιος αλιευτικός στόλος περιλαμβάνει εκατομμύρια πλοία, επιδεικνύοντας τη μεγάλη αγορά ψαριών και προϊόντων που προέρχονται από ψάρια σε όλο τον κόσμο.
Τα αλιευτικά σκάφη μπορούν να χρησιμοποιηθούν υπεράκτια, κοντά στην ακτή και σε ποτάμια ή λίμνες. Τα σκάφη που σχεδιάζονται για εμπορική αλιεία είναι συνήθως πολύ μεγάλα ώστε να μπορούν να φιλοξενήσουν μεγάλα αλιεύματα, και στην περίπτωση πλοίων εργοστασίων, το πλοίο περιλαμβάνει εγκαταστάσεις επεξεργασίας που του επιτρέπουν να παραμένει στη θάλασσα για εβδομάδες ή μήνες κάθε φορά. Τα πλοία αυτά ταξινομούνται συνήθως με βάση τον τύπο του εξοπλισμού που χρησιμοποιούν.
Οι αλιευτικές μηχανότρατες είναι αλιευτικά σκάφη που σύρουν δίχτυα για να μαζέψουν αλιεύματα, ενώ τα γρι -γρι βάζουν δίχτυα για να συλλάβουν ψάρια κοντά στην επιφάνεια. Οι βυθοκόροι καθαρίζουν τον πάτο για μαλάκια και είδη ψαριών βαθέων υδάτων, ενώ οι παγιδευτές παγιδεύουν θαλασσινά όπως αστακούς και καβούρια σε μεγάλες παγίδες. Τα σκάφη γραμμών ψαρεύουν με δολωμένες γραμμές. Ένα αλιευτικό σκάφος μπορεί να συνδεθεί με ένα εργοστάσιο που λειτουργεί ως μητρικό πλοίο, ενοποιώντας τα αλιεύματα από ένα στόλο σκαφών ή μπορεί να λειτουργεί ανεξάρτητα.
Τα εμπορικά αλιευτικά σκάφη έχουν συνήθως πολύ ωφελιμιστικό χαρακτήρα, με σχεδιασμό που μεγιστοποιεί τη χωρητικότητα του πλοίου και την αποτελεσματικότητα των εργασιών του. Το πλήρωμα σε ένα εμπορικό αλιευτικό σκάφος αποζημιώνεται συχνά με ένα ποσοστό των κερδών του πλοίου, για να τους ενθαρρύνει να πιάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα ψάρια. Η εργασία σε ένα εμπορικό αλιευτικό σκάφος μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη, παρόλο που πολλοί χειριστές είναι επιμελείς όσον αφορά την ασφάλεια και το ψάρεμα εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα επαγγέλματα στον κόσμο. Ο κίνδυνος του εμπορικού ψαρέματος έχει απαθανατιστεί σε τηλεοπτικές εκπομπές όπως το Deadliest Catch, το οποίο ακολουθεί ψαράδες στη θάλασσα του Μπέρινγκ.
Τα αλιευτικά σκάφη για ερασιτεχνικό ψάρεμα περιλαμβάνουν πολλούς διαφορετικούς τύπους σκαφών και μικρών πλοίων, συμπεριλαμβανομένων των ναυλωμένων πλοίων που μπορούν να νοικιάσουν οι άνθρωποι για ψάρεμα, και των μηχανοκίνητων σκαφών και των βάρκες με κωπηλασία που οι άνθρωποι συντηρούν για απλό ψάρεμα όταν έχουν ελεύθερο χρόνο. Οι ψαράδες σε αυτά τα σκάφη μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια ποικιλία τεχνικών, όπως δίχτυα, λόγχη και παραγάδι για να συλλάβουν τη λεία τους. Τα σκάφη ερασιτεχνικής αλιείας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για άλλους σκοπούς. ένα σκάφος τσάρτερ, για παράδειγμα, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για παρακολούθηση φαλαινών, ψάρεμα και καταδύσεις.