Τα cupcakes με φυστικοβούτυρο είναι κέικ με διάμετρο περίπου 1-4 ίντσες (2.54-10.16 cm), στα οποία το φυστικοβούτυρο λειτουργεί ως κύριο συστατικό. Το φυστικοβούτυρο μπορεί να υπάρχει στο κουρκούτι, στο frosting ή ως γέμιση. Τα cupcakes με φυστικοβούτυρο συχνά περιέχουν και άλλα αρώματα και μπορούν να γίνουν κατάλληλα για ορισμένες ειδικές δίαιτες.
Αυτό το είδος cupcake τείνει να είναι πυκνό και ελαφρώς λιπαρό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του φυστικοβούτυρου. Οι αρτοποιοί που μετατρέπουν ένα κανονικό cupcake βανίλιας σε συνταγή που περιέχει φυστικοβούτυρο θα πρέπει να μειώσουν το λάδι ή το βούτυρο για να αποτρέψουν τη λιπαρότητα. Το ψήσιμο των cupcakes με φυστικοβούτυρο παρέχει επιπλέον πρωτεΐνη σε ένα επιδόρπιο βαρύ σε υδατάνθρακες: περίπου 3.5 γραμμάρια για κάθε κουταλιά της σούπας (περίπου 15 κυβικά εκατοστά) στη συνταγή.
Τα cupcakes με φυστικοβούτυρο που χρησιμοποιούν φυστικοβούτυρο στο κουρκούτι μπορούν να σερβιριστούν σκέτα ή με γλάσο. Οι πιο κοινές γεύσεις περιλαμβάνουν βουτυρόκρεμα βανίλιας και σοκολάτα. Όταν το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται ως γέμιση, το cupcake μπορεί να είναι είτε σοκολάτα είτε βανίλια και να συνοδεύεται από υλικά cupcake όπως μαρμελάδα ή φέτες μπανάνας. Τα cupcakes με παγωμένο φυστικοβούτυρο μπορεί επίσης να προσθέσουν μαρμελάδα εάν το κέικ έχει γεύση βανίλιας, αλλά η μαρμελάδα είναι σπάνια όταν το κέικ είναι φτιαγμένο με σοκολάτα.
Ένας μάγειρας μπορεί να φτιάξει γεμιστά cupcakes με φυστικοβούτυρο γεμίζοντας μερικώς το ταψί για cupcakes με κουρκούτι. Στη συνέχεια, μπορεί να ρίξει μια μπάλα ή μια κουταλιά φυστικοβούτυρο ή γλυκό με γεύση φυστικοβούτυρο και στη συνέχεια να γεμίσει εντελώς το τηγάνι με κουρκούτι. Όταν το κέικ στερεοποιηθεί στο φούρνο, το φυστικοβούτυρο μένει αιωρούμενο μέσα. Όταν η γέμιση με φυστικοβούτυρο είναι πιο βαριά από το κουρκούτι, ωστόσο, μπορεί να βυθιστεί στον πάτο.
Οι αρτοποιοί μπορούν να παράγουν υγιεινά cupcakes που περιέχουν φυστικοβούτυρο χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως και μειώνοντας την περιεκτικότητα σε λιπαρά της συνταγής. Η αντικατάσταση του φυστικοβούτυρου με μειωμένα λιπαρά με τους πλήρους λιπαρούς τύπους μειώνει την περιεκτικότητά του σε λιπαρά και τις συνολικές θερμίδες. Η χρήση σάλτσας μήλου για να αντικαταστήσει λίγο από το λάδι ή το βούτυρο στη συνταγή το κάνει επίσης αυτό.
Τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη μπορούν να φτιάξουν cupcakes με φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας φυσικά φυστικοβούτυρα που δεν περιέχουν υλικά πλήρωσης ή συστατικά που βελτιώνουν την υφή, μαζί με ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη. Αν και τα ίδια τα φιστίκια δεν περιέχουν γλουτένη, άλλα συστατικά στο φυστικοβούτυρο μπορεί να περιέχουν ίχνη αυτής της ουσίας. Οι αρτοποιοί μπορούν να φτιάξουν vegan cupcakes με φυστικοβούτυρο αντικαθιστώντας το λιναρόσπορο και το φυτικό λάδι για οποιοδήποτε αυγό ή βούτυρο στη συνταγή. Τα cupcakes με φυστικοβούτυρο δεν είναι ποτέ κατάλληλα για άτομα που έχουν αλλεργίες στα όσπρια.