Οι φλαβονοειδείς γλυκοσίδες είναι μια ομάδα χημικών ενώσεων που αποτελούνται κυρίως από δεσμευμένα σάκχαρα. Εμφανίζονται σε μικρές ποσότητες στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά και μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία. Είναι γνωστά αντιοξειδωτικά, για παράδειγμα, που σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης επιβλαβών ελεύθερων ριζών στο σώμα και μπορεί επίσης να έχουν την ικανότητα να βελτιώνουν τη δύναμη των τριχοειδών και να μειώνουν φυσικά την αρτηριακή πίεση. Πολλοί ερευνητές πιστεύουν επίσης ότι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού, πράγμα που σημαίνει ότι οι άνθρωποι που τα καταναλώνουν τακτικά μπορεί να παραμείνουν υγιέστεροι και να είναι πιο ανθεκτικοί σε ασθένειες και ασθένειες. Ως ομάδα, αυτά τα είδη γλυκοσιδών είναι πολύ μεγάλα και υπάρχουν πάνω από 4,000 που έχουν εντοπιστεί. Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι ο καλύτερος τρόπος για τους περισσότερους ανθρώπους να τα ενσωματώσουν στη διατροφή τους, αν και σε πολλές περιπτώσεις συντίθενται επίσης σε εργαστήρια και προστίθενται σε φαρμακευτικά προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για τη θεραπεία συγκεκριμένων παθήσεων.
Βασικά Γλυκοζίτη
Ένας γλυκοσίδης είναι βασικά ένα μόριο που περιλαμβάνει έναν υδατάνθρακα συνδεδεμένο με κάποια άλλη ένωση με αυτό που είναι γνωστό ως γλυκοσιδικός δεσμός. Η συγκεκριμένη σύνθεση του δεσμού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα στοιχεία που συνδέονται, αλλά είναι πάντα ομοιοπολικά και συνήθως περιλαμβάνουν οξυγόνο. Σε ένα ειδικά φλαβονοειδές γλυκοσίδιο, ο δεσμός ενώνει μια δομή σακχάρου με έναν συγκεκριμένο τύπο φυτικού μορίου που αποτελείται κυρίως από άνθρακα που είναι επιστημονικά γνωστό ως φλαβονοειδές. Τα φλαβονοειδή έχουν αρκετούς σημαντικούς ρόλους από μόνα τους, αλλά όταν συνδυάζονται με μια ζάχαρη είναι συχνά πιο εύκολο να απορροφηθούν, τουλάχιστον από τον άνθρωπο, και τείνουν να έχουν ένα ευρύτερο φάσμα πλεονεκτημάτων.
Πρωταρχικές πηγές
Μια ποικιλία από διαφορετικά τρόφιμα περιέχουν αυτές τις ενώσεις. Τα φρούτα, τα λαχανικά, οι σπόροι, τα όσπρια και τα προϊόντα σόγιας είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους προμηθευτές. Μέσα σε αυτές τις κατηγορίες, τα κρεμμύδια, τα μήλα, το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί είναι μερικές από τις πιο πλούσιες πηγές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ακόμη και τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα παρέχουν μόνο μικρές ποσότητες γλυκοσιδών, αν και το μέγεθος της δόσης δεν είναι συνήθως τόσο σημαντικό όσο η παρουσία. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ωφεληθούν κάτι ακόμα και από πολύ μικρές ποσότητες, και η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων συνήθως δεν συνδέεται με κάποια προστιθέμενη αξία.
Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες
Αν και έχουν αναγνωριστεί πολλοί τύποι φλαβονοειδών γλυκοσιδών, ελάχιστοι έχουν μελετηθεί σε οποιοδήποτε βάθος. Τα φλαβονοειδή που έχουν ερευνηθεί λεπτομερώς περιλαμβάνουν τη ρουτίνη, την εσπερατίνη, τις ανθοκυαναοσίδες και τη γενιστεΐνη. Καθένα από αυτά έχει βρεθεί ότι έχει συγκεκριμένα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία.
Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά αυτών των μορίων είναι οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι σταθεροποιούν ασταθή μόρια γνωστά ως ελεύθερες ρίζες που επιπλέουν στο σώμα και μπορούν ενδεχομένως να βλάψουν γενετικά υλικά και κύτταρα. Αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και μπορεί να κάνει τους ανθρώπους πιο δυνατούς στην καταπολέμηση ασθενειών και λοιμώξεων.
Οφέλη για την αρτηριακή πίεση και τα τριχοειδή
Η ευθραυστότητα των τριχοειδών, ή η αποδυνάμωση των ευαίσθητων αιμοφόρων αγγείων, είναι συχνή στους ηλικιωμένους ή σε όσους υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης C. Η τακτική κατανάλωση της γλυκοσίδης ρουτίνης πιστεύεται ότι ενισχύει τα εξασθενημένα αιμοφόρα αγγεία και μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Οι αιμορροΐδες επίσης συχνά αντιμετωπίζονται με ρουτίνη.
Η εσπαριτίνη βρίσκεται στα εσπεριδοειδή και είναι επίσης γνωστό αντιοξειδωτικό. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τη χοληστερόλη. Επιπλέον, η εσπαριτίνη έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και, ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις και τους μύες, ιδιαίτερα μεταξύ εκείνων που υποφέρουν από αρθριτικές παθήσεις.
Άλλα γενικά χαρακτηριστικά υγείας
Η γενιστεΐνη βρίσκεται στη σόγια και το συγκεκριμένο φλαβονοειδές γλυκοσίδιο πιστεύεται ότι καθυστερεί την ανάπτυξη ορισμένων καρκινικών κυττάρων. Μελέτες έχουν δείξει ότι η γενιστεΐνη μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη των κυττάρων που σχετίζονται με καρκίνους του μαστού, του παχέος εντέρου, του τραχήλου της μήτρας, του εγκεφάλου και του προστάτη. Μελέτες σε τρωκτικά έχουν επίσης δείξει ότι η γενιστεΐνη μπορεί να είναι αποτελεσματική στη θεραπεία ορισμένων τύπων λευχαιμίας.
Οι ανθροκυανοσίδες βρίσκονται στα μύρτιλλα και είναι γνωστό ότι έχουν αρκετές θετικές επιπτώσεις στην υγεία. Αυτές οι γλυκοσίδες πιστεύεται ότι βοηθούν στη διατήρηση υγιούς δέρματος, δοντιών, ματιών και μαλλιών. Επιπλέον, πιστεύεται ότι βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία και μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από καταστάσεις όπως ο διαβήτης.
Κίνδυνοι και προφυλάξεις
Αυτές οι ενώσεις απαντώνται στη φύση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ασφαλείς για όλους. Ούτε σημαίνει ότι είναι πιο αποτελεσματικές από άλλες φαρμακευτικές θεραπείες. Οι περισσότεροι επαγγελματίες υγείας συνιστούν την ενσωμάτωση μιας σειράς φρέσκων φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή διατροφή ως μέσο προληπτικής υγείας, αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνο να βασίζεστε σε μοριακές δομές των φυτών για να θεραπεύσετε ή να θεραπεύσετε πραγματικά ασθένειες που εξελίσσονται στο σώμα. Όποιος σκέφτεται να προσθέσει αυτά τα στοιχεία σε ένα σχήμα θεραπείας για οτιδήποτε συγκεκριμένο είναι συνήθως συνετό να συζητήσει πρώτα το πρόγραμμα με έναν γιατρό ή άλλο πάροχο υγειονομικής περίθαλψης προκειμένου να κατανοήσει καλύτερα όλους τους κινδύνους και το εύρος των πιθανών οφελών.