Υπάρχει μια σειρά από τοπικά πιάτα που φαίνονται να χαρακτηρίζονται ως γουρούνια σε κουβέρτα, από ένα λουκάνικο πρωινού κλειστό σε μια κουβέρτα τηγανίτας έως ένα μείγμα από κιμά χοιρινού και βοείου κρέατος κοκκινιστό σε περιτύλιγμα φύλλου λάχανου. Τα “γουρούνια” σε γουρούνια σε μια κουβέρτα ποικίλλουν από φθηνά λουκάνικα Βιέννης έως κορυφαία πολωνικά ή γερμανικά λουκάνικα για δείπνο. Οι κουβέρτες μπορεί να είναι τα πάντα, από συσκευασμένα ρολά κρουασάν μέχρι σπιτικές τηγανίτες ή κρέπες.
Μια συνηθισμένη εκδοχή των γουρουνιών σε μια κουβέρτα απαιτεί μινιατούρες κοκτέιλ ή λουκάνικα Βιέννης και προσυσκευασμένα μπισκότα ή ζύμη κρουασάν. Η ακατέργαστη ζύμη τυλίγεται γύρω από τα μαγειρευτά και ψήνεται μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να ψηθούν πλήρως τα λουκάνικα ή τα λουκάνικα. Αυτά τα γουρούνια σε μια κουβέρτα σερβίρονται γενικά ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, αν και μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως άτυπο μεσημεριανό γεύμα.
Μια άλλη δημοφιλής παραλλαγή των γουρουνιών σε ένα θέμα κουβέρτας περιλαμβάνει λουκάνικα πρωινού τύπου link και παραδοσιακές τηγανίτες ή κρέπες. Το λουκάνικο είναι πλήρως ψημένο και το αφήνουμε στην άκρη όσο ετοιμάζονται οι τηγανίτες ή οι κρέπες. Μόλις γίνει η τηγανίτα ή η κρέπα, το λουκάνικο τοποθετείται στο κέντρο και ολόκληρο το πιάτο τυλίγεται σε ρολό πριν το σερβίρισμα.
Ορισμένες περιοχές με σε μεγάλο βαθμό σλαβικό ή ανατολικοευρωπαϊκό πληθυσμό έχουν ένα πιάτο που μπορεί να ονομάζεται γουρούνια σε κουβέρτα, αλλά δεν χρησιμοποιεί καθόλου γλυκά ή τηγανίτες. Αντίθετα, ένα μεγάλο φύλλο λάχανου στον ατμό χρησιμεύει ως κουβέρτα και ένα μείγμα από κιμά χοιρινού, κιμά και μπαχαρικά χρησιμεύει ως γουρούνι. Το μείγμα του κρέατος γεμίζεται μέσα στο φύλλο λάχανου και ολόκληρη η συσκευασία τυλίγεται σε ρολό ή τυλίγεται σφιχτά. Το πιάτο ολοκληρώνεται σιγοβράζοντας μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας και το λαχανικό περιτύλιγμα να αποκτήσει μια ελαφρώς ροδισμένη επιφάνεια.
Η δημοτικότητα των σπιτικών γουρουνιών σε μια κουβέρτα έχει εμπνεύσει πολλά franchise fast food να αναπτύξουν τους δικούς τους συνδυασμούς τηγανίτας και λουκάνικου πρωινού, όπως το σάντουιτς πρωινού McGriddle που αναπτύχθηκε από τη McDonald’s. Ο συνδυασμός γλυκών και αλμυρών γεύσεων φαίνεται να λειτουργεί καλά ως πρωινό ενός πιάτου ή ένα γρήγορο αλλά πλήρες γεύμα εν κινήσει.