Η κατσαρόλα με ρολό λάχανου είναι ένα ψημένο πιάτο που μοιάζει με τα παραδοσιακά ρολά λάχανου, αλλά είναι συνήθως πιο εύκολο να γίνει και είναι πιο απλά δομημένο. Τα ρολά λάχανου φτιάχνονται συχνά με συνδυασμό μαγειρεμένου κιμά και μπαχαρικών που τοποθετούνται σε ένα μεγάλο φύλλο λάχανου και τυλίγονται σε ρολό. Αυτά μπορούν να στρωθούν σε ένα μεγάλο πιάτο, από πάνω λίγη σάλτσα ντομάτας και να ψηθούν στο φούρνο. Μια κατσαρόλα με ρολό λάχανου αιχμαλωτίζει το πνεύμα αυτού του πιάτου, αλλά αντ ‘αυτού χρησιμοποιεί στρώματα κιμά και τριμμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα που στη συνέχεια ψήνεται και σερβίρεται.
Η βασική ιδέα πίσω από μια κατσαρόλα με ρολό λάχανου είναι να χρησιμοποιήσετε τις γεύσεις που υπάρχουν στα ρολά λάχανου, αλλά να κάνετε την προετοιμασία του πιάτου αρκετά πιο απλή. Όπως τα παραδοσιακά ψωμάκια λάχανου, αυτό το πιάτο ξεκινά με κιμά, μαγειρεμένο με διάφορα μπαχαρικά για γεύση. Τα κομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και παρόμοια υλικά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι με τον κιμά, αν και αυτό εξαρτάται από τις προτιμήσεις του μάγειρα που τον προετοιμάζει. Ο κιμάς μοσχαρίσιος χρησιμοποιείται συνήθως σε κατσαρόλα με ρολό λάχανου, αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κιμάς αρνιού ή συκώτι και να προσφέρει διαφορετικές γεύσεις.
Μια κατσαρόλα με ρολό λάχανου περιέχει λάχανο, αλλά ολόκληρα φύλλα δεν χρησιμοποιούνται ούτε τυλίγονται στην προετοιμασία του πιάτου. Αντ ‘αυτού, το λάχανο κόβεται σε κύβους ή τεμαχίζεται, γεγονός που εξαλείφει την αρκετά χρονοβόρα διαδικασία παρασκευής των πραγματικών ρολλών λάχανου. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά χρησιμοποιούνται με τον κιμά και είτε με ντομάτες σε κύβους είτε με σάλτσα ντομάτας για να γίνει η κατσαρόλα με ρολό λάχανου. Αυτό γίνεται σε εναλλασσόμενες στρώσεις σε ένα πιάτο, που συχνά αρχίζει και τελειώνει με τον κιμά και την ντομάτα. Το τριμμένο τυρί μπορεί επίσης να προστεθεί μία ή δύο φορές σε αυτές τις στρώσεις και στη συνέχεια ολόκληρη η κατσαρόλα τοποθετείται σε φούρνο και ψήνεται.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον τυρί για να καλύψετε την κατσαρόλα αφού ψηθεί και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει. Η κατσαρόλα με ρολό λάχανου που προκύπτει σερβίρεται στη συνέχεια από το ζεστό πιάτο, συνήθως με ένα κουτάλι, και έχει πολλές από τις ίδιες γεύσεις με τα παραδοσιακά ψωμάκια. Αυτό μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο ή συνοδευτικό, και συχνά συμπληρώνεται με μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος. Η κατσαρόλα με ρολό λάχανου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σαν γέμιση σάντουιτς, συνήθως σερβιρισμένη σε εύρωστο ψωμάκι ή ρολό λόγω της υγρασίας του πιάτου.