Τα βρώσιμα λουλούδια είναι, πολύ απλά, λουλούδια που μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο. Τα περισσότερα λουλούδια δεν πρέπει να τρώγονται από τον άνθρωπο, αλλά υπάρχουν μερικά που μπορούν να προστεθούν στα πιάτα. Τα πιο συχνά βρώσιμα λουλούδια προστίθενται ως γαρνιτούρες σε ορεκτικά και επιδόρπια. Σε ορισμένες περιπτώσεις ενσωματώνονται σε ένα πιάτο ως συστατικό. Μερικά λουλούδια που είναι αγαπημένα για μπουκέτα τυχαίνει να είναι και βρώσιμα. Παραδείγματα, περιλαμβάνουν τριαντάφυλλα, βιολέτες και κατιφέδες. Άλλα βρώσιμα λουλούδια περιλαμβάνουν λουλούδια, άνθη φασολιών και μικροσκοπικούς πανσέδες.
Όταν μαγειρεύετε με βρώσιμα λουλούδια, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα λουλούδια είναι στην πραγματικότητα η βρώσιμη ποικιλία. Αν και το φυτικό βασίλειο είναι μεγάλο και ποικίλο, υπάρχουν ορισμένα είδη που μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Ακριβώς όπως είναι πάντα σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι βρώσιμα πριν τα καταπιείτε – ειδικά εάν τα μανιτάρια έχουν συλλεχθεί στη φύση – είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα βρώσιμα λουλούδια είναι πράγματι βρώσιμα πριν τα μαγειρέψετε ή τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρες.
Υπάρχει μια σειρά από χρήσιμα βιβλία και άρθρα στο Διαδίκτυο που μπορούν να βοηθήσουν στον εντοπισμό βρώσιμων λουλουδιών από μη βρώσιμες ποικιλίες. Ένας άλλος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τα λουλούδια είναι βρώσιμα είναι να τα αγοράσετε από ένα ανθοπωλείο. Μια άλλη επιλογή είναι να τα αγοράσετε από έναν ειδικό παντοπωλείο που πουλά βρώσιμα λουλούδια. Οι συνταγές που απαιτούν αυτά τα είδη λουλουδιών συχνά δίνουν συμβουλές για το πού να βρείτε τα λουλούδια και πώς να αναγνωρίσετε τις βρώσιμες ποικιλίες από τις μη βρώσιμες ποικιλίες.
Υπάρχουν μερικά βρώσιμα λουλούδια που χρησιμοποιούνται τακτικά για την παρασκευή αφεψημάτων από βότανα. Ένα από τα πιο κοινά λουλούδια που χρησιμοποιούνται στο τσάι είναι το χαμομήλι. Τα άνθη του χαμομηλιού συγκομίζονται και ξηραίνονται πριν χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού ή μείγματος τσαγιού. Είναι ένα ρόφημα χωρίς καφεΐνη που πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι τους βοηθά να χαλαρώσουν και να αποκοιμηθούν το βράδυ. Άλλα λουλούδια που χρησιμοποιούνται στα τσάγια περιλαμβάνουν τη λεμονιά και τον ιβίσκο.
Μερικά βρώσιμα λουλούδια είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένα από φρούτα. Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει δημοφιλές να δημιουργούνται καλάθια με φρούτα που κόβονται και εκτίθενται με τέτοιο τρόπο ώστε να θυμίζουν καλάθια με λουλούδια. Το πεπόνι, για παράδειγμα, μπορεί να κοπεί σε σχήμα μαργαρίτας. Μια φράουλα ή ένα σταφύλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μιμηθεί το κέντρο ενός λουλουδιού. Αν και στην πραγματικότητα δεν πρόκειται για λουλούδια που τυχαίνει να είναι βρώσιμα, συχνά διατίθενται στο εμπόριο ως βρώσιμα καλάθια λουλουδιών.