Το απόβαρο είναι το βάρος ενός οχήματος ή εμπορευματοκιβωτίου όταν είναι άδειο. Αυτό το βάρος χρησιμοποιείται στους υπολογισμούς του καθαρού βάρους για εργασίες που κυμαίνονται από τη σωστή χρέωση των πελατών για καταναλωτικά αγαθά έως τη φορολόγηση φορτηγών φορτηγών καθώς διασχίζουν τα σύνορα. Για τον υπολογισμό του καθαρού βάρους ενός φορτίου, το δοχείο ζυγίζεται για να καθοριστεί το απόβαρο, φορτώνεται και στη συνέχεια ζυγίζεται ξανά για το μεικτό βάρος. το απόβαρο αφαιρείται από το μεικτό για να διαπιστωθεί πόσο βαρύ είναι το φορτίο. Αυτός ο όρος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στις βιομηχανίες μαγειρικής ή υπηρεσιών τροφίμων, όπου μπορεί να αναφέρεται στο βάρος μη βρώσιμων μερών διαφορετικών τροφίμων.
Απόβαρα στις μεταφορές
Πολλά οχήματα έχουν πινακίδες σήμανσης με πληροφορίες όπως το απόβαρό τους. Αυτό συμβαίνει ιδιαίτερα με τα σιδηροδρομικά βαγόνια και τα φορτηγά που χρησιμοποιούνται στη ναυτιλία, έτσι ώστε το καθαρό βάρος του φορτίου να μπορεί να υπολογιστεί εύκολα σε οποιοδήποτε σημείο χωρίς να χρειάζεται να αδειάσετε το όχημα για να μάθετε το απόβαρο. Τέτοια οχήματα μπορούν να οδηγηθούν ή να έλκονται σε μεγάλες και πολύ ευαίσθητες ζυγαριές με σκοπό τη ζύγιση στα σύνορα και τους σταθμούς ελέγχου εισιτηρίων.
Στη ναυτιλία, το απόβαρο είναι εξαιρετικά σημαντικό, επειδή χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της αξίας ενός φορτίου και για τον υπολογισμό των φόρων. Οι φορτηγατζήδες σε πολλές χώρες πληρώνουν έναν καθορισμένο φορολογικό συντελεστή ανάλογα με το πόσο βαριά είναι τα φορτία τους, για να διασφαλίσουν ότι οι εταιρείες μεταφοράς φορτηγών, που συμβάλλουν στην υποβάθμιση του οδοστρώματος, βοηθούν στη συντήρησή του. Τα βάρη χρησιμοποιούνται επίσης για την παρακολούθηση φορτίων, διασφαλίζοντας ότι δεν λαμβάνει χώρα καμία δόλια δραστηριότητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά μήκος των συνόρων όπου μπορούν να υπολογιστούν οι εμπορικοί δασμοί. Εάν σημειωθεί αλλαγή βάρους από τη μία στάση στην άλλη, τότε μπορεί να υποδηλώνει ότι τα εμπορεύματα εκφορτώνονται παράνομα.
Μικρότερης κλίμακας και καταναλωτική χρήση
Πολλές ζυγαριές έχουν μια ρύθμιση “απόβαρο”, η οποία επιτρέπει στο χρήστη να τοποθετήσει ένα άδειο δοχείο στη ζυγαριά και να πατήσει το κουμπί απόβαρου για να μηδενίσει τη ζυγαριά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα βάρη που χρησιμοποιούνται τακτικά μπορούν να αποθηκευτούν σε μια ζυγαριά. Ένα κατάστημα μπορεί να θέλει να αποθηκεύσει τη ρύθμιση για τα γυάλινα βάζα που χρησιμοποιεί για το ελαιόλαδο, για παράδειγμα, έτσι ώστε το λάδι που πωλείται κατά βάρος να μπορεί να μετρηθεί πιο γρήγορα.
Μαγειρική και μαγειρική χρήση
Πολλοί μάγειρες χρησιμοποιούν ζυγαριά για συνταγές που απαιτούν συστατικά κατά βάρος και όχι σε όγκο. Οι μετρήσεις βάρους είναι πολύ πιο αξιόπιστες από τις μετρήσεις όγκου, γι’ αυτό και πολλές συνταγές ψησίματος υποδεικνύουν συστατικά κατά βάρος. Το απόβαρο μπορεί επίσης να αναφέρεται στα υπερβολικά μέρη του φαγητού που δεν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Ένας σεφ που χρειάζεται πέντε κιλά μήλα για μια συνταγή, για παράδειγμα, πρέπει να λάβει υπόψη το βάρος του πυρήνα και των σπόρων που δεν χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του πιάτου. Αυτά τα συστατικά μπορούν να αναφέρονται ως “απόβαρο” και δεν αποτελούν μέρος του τελικού βάρους που απαιτείται για να ακολουθήσετε μια συνταγή.