Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το άρωμα κανέλας είναι άρωμα που έχει ως βάση το άρωμα κανέλας. Είναι φτιαγμένο από λάδι με άρωμα κανέλας ή αιθέριο έλαιο κανέλας. Το άρωμα της κανέλας είναι πικάντικο και πικάντικο και παραμένει αφού έχουν ξεθωριάσει οι άλλες μυρωδιές του αρώματος. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μορφές αρώματος κανέλας από τους Βιβλικούς χρόνους.
Σε οποιοδήποτε άρωμα, υπάρχουν τρία στρώματα μεμονωμένων αρωμάτων, τα οποία είναι γνωστά ως νότες. Το επάνω στρώμα είναι το άρωμα που μυρίζει ένα άτομο πρώτα, αλλά γρήγορα διαλύεται. Οι μεσαίες νότες συνδυάζουν τις νότες άνω και βάσης, διαρκούν περισσότερο από τις νότες κορυφής. Η νότα βάσης είναι το άρωμα που περιγράφει πραγματικά το άρωμα, επειδή η νότα βάσης ξεπερνά τις νότες κορυφής και μέσης. Κάθε άρωμα που έχει ως βάση το άρωμα της κανέλας είναι ένα άρωμα κανέλας, ανεξάρτητα από το τι άλλα αρώματα χρησιμοποιούνται μαζί του.
Η κανέλα έχει πικάντικη μυρωδιά. Ως εκ τούτου, συνδυάζεται καλά με αρώματα εσπεριδοειδών ως νότες κορυφής. Τα αρώματα εσπεριδοειδών περιλαμβάνουν μυρωδιές όπως πορτοκάλι ή λάιμ. Ωστόσο, λειτουργούν και άλλα πικάντικα αρώματα, επειδή τα μέλη της ίδιας οικογένειας αρωμάτων σχεδόν πάντα αλληλοσυμπληρώνονται. Παραδείγματα άλλων αρωμάτων μπαχαρικών που θα μπορούσε κανείς να χρησιμοποιήσει στο άρωμα κανέλας είναι το μοσχοκάρυδο – το οποίο συνήθως συνδυάζεται με κανέλα σε συνταγές μηλόπιτας – αρκεύθου και γαρύφαλλου.
Αν και οι κατασκευαστές πωλούν το άρωμα κανέλας εμπορικά, οι άνθρωποι το φτιάχνουν και στο σπίτι. Το πλεονέκτημα να το κάνετε αυτό είναι ότι το άτομο που φτιάχνει το άρωμα μπορεί να δημιουργήσει ένα προσαρμοσμένο μείγμα που θα μπορούσε να λειτουργήσει καλύτερα με φυσικά αρώματα σώματος από οτιδήποτε βρίσκεται στα καταστήματα. Το σπιτικό άρωμα κανέλας είναι επίσης σχετικά φθηνό για παρασκευή.
Μια βασική συνταγή για οποιοδήποτε άρωμα χρησιμοποιεί αναλογία ελαίων 3-2-1 και ένα φορέα όπως αλκοόλη κόκκων χαμηλού αρώματος ή ορυκτέλαιο. Ιδανικά, ο φορέας θα ήταν το αρωματικό αλκοόλ. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, κάποιος θα αναμίξει τρεις σταγόνες λάδι με άρωμα κανέλας ή αιθέριο έλαιο κανέλας με δύο σταγόνες από ένα λάδι μεσαίας νότας και μία σταγόνα από ένα λάδι κορυφαίας νότας. Το τελευταίο βήμα είναι η ανάμειξη των ελαίων με τον φορέα και η άρωμα να αναπτυχθεί, προσαρμόζοντας προσθέτοντας περισσότερο λάδι, όπως απαιτείται.
Όπως κάθε άρωμα, έτσι και το άρωμα κανέλας μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους και μπορεί να οδηγήσει σε δερματίτιδα εξ επαφής. Μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί αν είναι το έλαιο κανέλας, τα έλαια μεσαίας ή κορυφαίας νότας ή το έλαιο φορέα που είναι η πηγή της αντίδρασης. Το άρωμα κανέλας, ωστόσο, διατίθεται με μεγάλη ποικιλία τύπων λαδιού, οπότε οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να βρουν ένα άρωμα κανέλας που δεν προκαλεί προβλήματα. Επιπλέον, οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν να ελαχιστοποιηθούν χρησιμοποιώντας το έλαιο κανέλας σε μικρότερη ποσότητα ή αραιώνοντας το λάδι σε μεγαλύτερη ποσότητα ελαίου φορέα.