Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα τσιπς κανέλας είναι μικρές μπουκιές με γεύση κανέλας που χρησιμοποιούνται κυρίως στο ψήσιμο. Μοιάζουν με κομματάκια σοκολάτας και έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούνται σε πολλά από τα ίδια περιβάλλοντα με τις εκδόσεις σοκολάτας. Ο όρος «τσιπ κανέλας» μπορεί επίσης να αναφέρεται σε ένα τσιπ τορτίγιας βουτυρωμένο, με σκόνη κανέλας ή με γεύση, αν και αυτή η χρήση είναι λιγότερο συνηθισμένη.
Οι μάγειρες συνήθως προσθέτουν τσιπς κανέλας σε μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων για να δώσουν μια γεύση κανέλας, καθώς και μια γλυκύτητα που δεν υπάρχει στη συνηθισμένη κανέλα σε σκόνη ή αλεσμένη κανέλα. Τα περισσότερα τσιπς κανέλας μοιάζουν με τα κομματάκια σοκολάτας – είναι συνήθως αρκετά μικρά και παίρνουν το σχήμα πεσμένων πυραμίδων. Οι αγοραστές μπορούν συνήθως να βρουν πατατάκια στο ίδιο ράφι του παντοπωλείου με τα τσιπς σοκολάτας, τα πατατάκια βουτύρου και άλλες μπουκιές ψησίματος.
Τα τσιπς κανέλας είναι συνήθως κατασκευασμένα από έλαια και φυσικά κεριά που έχουν επαυξηθεί με άρωμα κανέλας. Ανάλογα με τη μάρκα, αυτή η γεύση μπορεί να είναι εξ ολοκλήρου ή εν μέρει τεχνητή. Μερικά πατατάκια περιέχουν πραγματική κανέλα, αλλά τα περισσότερα όχι.
Ένα από τα χαρακτηριστικά των τσιπς κανέλας είναι η ικανότητά τους να λιώνουν γρήγορα, είτε σε διπλό κρεατοπαραγωγής είτε στο φούρνο. Στα αρτοσκευάσματα, αυτό συχνά δίνει τσέπες με γεύση κανέλας. Το ψήσιμο με τσιπς κανέλας είναι γενικά πολύ εύκολο. Μια μεγάλη ποικιλία από επιδόρπια κανέλας, συμπεριλαμβανομένων των κέικ κανέλας και των μπισκότων κανέλας, παίρνουν τη γεύση τους από τα πατατάκια που έχουν προστεθεί απευθείας στη ζύμη.
Προσθέτοντας πατατάκια σε μπισκότα, ψωμάκια και ψωμί μπορείτε να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες ανατροπές στα παραδοσιακά αγαπημένα πρωινά. Οι δημιουργικοί μάγειρες μπορούν επίσης να προσθέσουν τσιπς κανέλας σε τηγανίτες για μια γλυκιά πρωινή λιχουδιά ή να χρησιμοποιήσουν τα τσιπς ως επικαλύψεις παγωτού. Λιωμένα, τα πατατάκια μπορούν να φτιάξουν ένα πλούσιο σιρόπι με άρωμα κανέλας που μπορεί να προστεθεί σε φρούτα ή γιαούρτι ή να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ.
Ο όρος “τσιπ κανέλας” μπορεί επίσης να αναφέρεται σε ένα πιο παραδοσιακό τσιπ τορτίγιας που έχει γεύση κανέλας. Τα τσιπς κανέλας αυτής της ποικιλίας είναι σε μεγάλο βαθμό σπιτικά, συνήθως από φρέσκες τορτίγιες. Οι τορτίγιες μπορούν να παρασκευαστούν είτε φρεσκοφτιαγμένες είτε να αγοραστούν, στη συνέχεια να πασπαλιστούν με βούτυρο, σκόνη κανέλας ή τρίμμα κανέλας και ζάχαρη. Στη συνέχεια, οι μάγειρες είτε θα ψήσουν τις τορτίγιες, θα τις τηγανίσουν στο τηγάνι ή θα τις τηγανίσουν μέχρι να γίνουν τραγανές.
Τα τσιπς σε αυτό το στυλ κόβονται συνήθως σε φέτες ή λωρίδες και στη συνέχεια συμπληρώνονται με φρούτα ή γλυκιά σάλσα. Η γεύση και η γεύση αυτών των τσιπς θυμίζει συχνά churros, ένα δημοφιλές ισπανικό και λατινοαμερικανικό ζαχαροπλαστείο. Ωστόσο, τα περισσότερα churros είναι φτιαγμένα από πηχτή ζύμη και είναι σχεδόν πάντα τηγανητά. Τα τσιπς κανέλας που παρασκευάζονται από τορτίγιες προσδίδουν παρόμοια γεύση, αλλά είναι συνήθως μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική λύση.