Αν και ξεκίνησαν ως έθνικ τρόφιμα, τα μπέιγκελ έγιναν όλο και πιο δημοφιλή και μπορούν να θεωρηθούν ως αμερικανικό βασικό. Λόγω της αυξανόμενης δημοτικότητάς τους, το να γίνουν bagel maker μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναπτύξετε μια μακροπρόθεσμη, ιδιόκτητη επιχείρηση. Ένας παρασκευαστής μπέιγκελ μπορεί να λειτουργήσει ένα κατάστημα με κουλούρια όπου φτιάχνει κουλούρια για να τα πουλήσει στους πελάτες ή μπορεί να εργαστεί από μια ξεχωριστή τοποθεσία φτιάχνοντας κουλούρια που στη συνέχεια πωλούνται σε καταστήματα με κουλούρια. Όσοι θέλουν τη δική τους επιχείρηση μπορούν να ακολουθήσουν τη δουλειά του μπέιγκελ μετά από κάποια εκπαίδευση και εξάσκηση.
Το να φτιάξεις το τέλειο bagel μπορεί να είναι πολύπλοκο έργο. Για να παραχθεί ένα κουλούρι, ο κατασκευαστής μπέιγκελ πρέπει πρώτα να αναμίξει τη ζύμη και μετά να τη διαμορφώσει. Η διαμορφωμένη ζύμη μπάγκελ βράζεται στη συνέχεια πριν ψηθεί, δίνοντας στο τελικό προϊόν την χαρακτηριστική μασώμενη υφή της. Για να είναι πραγματικά αποτελεσματικός, ένας κατασκευαστής μπέιγκελ θα χρειαστεί εξοπλισμό παρασκευής μπαγκελών που θα βοηθήσει τη διαδικασία να προχωρήσει πιο γρήγορα. Μερικοί αρτοποιοί μπορούν να φτιάξουν έως και 80 μπαγκελάκια σε μια ώρα.
Η ακριβής συνταγή για το τέλειο bagel μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με την τοποθεσία όπου ψήνονται τα bagels, την εποχή του χρόνου και ακόμη και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή των bagels. Οι ειδικές συνταγές μπέιγκελ, όπως κρεμμύδι, παπαρούνα, σκόρδο ή κανέλα σταφίδες, απαιτούν ακόμη περισσότερες προσαρμογές, δεξιότητες και τεχνογνωσία. Ένας παρασκευαστής μπέιγκελ πρέπει να μάθει να προσαρμόζει συνταγές, θερμοκρασίες και άλλα στοιχεία για να διασφαλίσει ότι τα κουλούρια είναι της καλύτερης δυνατής ποιότητας, ανεξάρτητα από τις περιστάσεις. Με εξάσκηση και εμπειρία, ένας κατασκευαστής μπέιγκελ μπορεί να αντιμετωπίσει αυτές τις προκλήσεις και να παράγει εξαιρετικά μπάγκελ για μια ελπιδοφόρα αυξανόμενη λίστα πελατών.
Προκειμένου να λειτουργήσει μια επιχείρηση, ο κατασκευαστής κουλουριών δεν πρέπει μόνο να μάθει να φτιάχνει μπέγκελ αλλά πρέπει επίσης να διασφαλίσει ότι η τοποθεσία όπου παρασκευάζονται οι μπέγκελ συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του τοπικού τμήματος υγείας. Όπως συμβαίνει με κάθε οικιακή επιχείρηση, έτσι και ο κατασκευαστής μπέιγκελ θα χρειαστεί μαθήματα για να αναπτύξει την επιχειρηματικότητα. Η λειτουργία μιας επιχείρησης απαιτεί πάντα γνώση της προσφοράς και της ζήτησης, πόσο πρέπει να χρεώνεται για τα προϊόντα και πώς να τηρούνται τα κατάλληλα αρχεία για να ικανοποιούνται οι φορολογικές απαιτήσεις και να καθορίζεται εάν η εταιρεία λειτουργεί με κέρδη ή ζημίες.
Εάν ένας κατασκευαστής κουλουριών διαπιστώσει ότι η επιχείρηση πηγαίνει ιδιαίτερα καλά, ενδέχεται να προστεθούν υπάλληλοι, καθιστώντας τα οικονομικά και επιχειρηματικά ζητήματα ακόμη πιο περίπλοκα. Κάθε ιδιοκτήτης επιχείρησης μπορεί να επωφεληθεί από τη βοήθεια έμπειρου λογιστή, CPA ή άλλου οικονομικού επαγγελματία. Αυτό θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι η επιχείρηση παραμένει φερέγγυα και αποτελεσματική.