Τα φυτά του γένους Chimonanthus έχουν συχνά την κοινή ονομασία χειμωνιάτικα γιατί συνήθως ανθίζουν το χειμώνα και έχουν αρωματικά άνθη. Το Chimonanthus είναι ένα γένος της οικογένειας Calycanthaceae, που ονομάζεται οικογένεια μπαχαρικών ή γλυκών θάμνων. Αυτά τα φυτά, που είναι εγγενή σε μέρη της Κίνας, είναι θάμνοι που οι κηπουροί συνήθως εκτιμούν περισσότερο για τις χειμερινές τους ανθίσεις παρά για το φύλλωμά τους. Μέρη των φυτών έχουν φαρμακευτική αξία και οι εταιρείες χρησιμοποιούν τα φυτικά έλαια για καλλυντικά και άλλες εφαρμογές.
Γενικά, τα λουλούδια είναι κηρώδη και συχνά κρεμασμένα, που σημαίνει ότι κρέμονται ανάποδα. Κυμαίνονται στο χρώμα από λευκό έως έντονο κίτρινο και κυμαίνονται σε βαθύτερο κίτρινο. Συχνά τα άνθη έχουν καφέ ή καφέ χρώση στη βάση του εσωτερικού λουλουδιού. Τα λουλούδια δεν έχουν σωστά πέταλα. έχουν τέπαλα, τα οποία μοιάζουν με πέταλα, αλλά ο κάλυκας και η στεφάνη δεν είναι χωριστά. Τα λουλούδια μπορεί να μοιάζουν με κουδούνια, μπολ ή πιάτα και τα τέπαλα μπορεί να έχουν σχήμα κουταλιού, ριγέ ή αραχνιασμένα ή πτυχωτά ή στριμμένα.
Ένας κηπουρός μπορεί να θέλει να ερευνήσει ποιο χειμωνιάτικο γλυκό αγοράζει επειδή το όνομα αναφέρεται σε περισσότερα από ένα φυτά. Αυτό περιλαμβάνει μερικά είδη δέντρων από τη Νότια Αφρική στο γένος Acocanthera, έναν νάνο θάμνο από την Κρήτη που ονομάζεται Origanum dictamnus και Origanum vulgare, ή άγρια μαντζουράνα. Κάποια βιβλιογραφία και ιστότοποι αναφέρονται στα φυτά Chimonanthus ως ιαπωνικό μπαχάρι.
Το είδος C. nitens είναι εγγενές σε μέρη της Κίνας και της Ιαπωνίας. Τα αειθαλή φύλλα του είναι σκούρα πράσινα από πάνω και πιο ανοιχτό πράσινο στην κάτω πλευρά. Τα αραχνιασμένα τέπαλα των λευκών λουλουδιών του είναι άχρωμα και λιγότερο αρωματικά από αυτά των περισσότερων ειδών. Οι καλλιεργητές το χρησιμοποιούν ως φυτό δοχείων με σωστό κλάδεμα. Αναπτύσσεται σε ύψη από 10 έως 15 πόδια (3 έως 4.6 m) σε ύψος και 6 έως 8 πόδια (1.2 έως 2.4 m) σε πλάτος στο φυσικό του περιβάλλον.
Μερικές από τις ποικιλίες Chimonanthus περιλαμβάνουν το concolor, το οποίο ονομάζεται επίσης luteus, grandiflorus και parviflorus. Το Concolor έχει ημιδιαφανή, κίτρινα άνθη που είναι γενικά ανοιχτά ευρύτερα, αλλά δεν λεκιάζουν. Συνήθως ανθίζει νωρίτερα τη χειμερινή περίοδο. Το Grandiflorus έχει επίσης μεγάλα λουλούδια που μερικές φορές έχουν διάμετρο 1.75 ίντσες (4.5 cm) και είναι βαθύ κίτρινο με ρίγες βαθύ κόκκινο ή καφέ στο εσωτερικό. Το Parviflorus έχει πολύ μικρά, ωχροκίτρινα έως κρεμ άνθη.
Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη Chimonanthus είναι ο C. praecox, ένας φυλλοβόλος, όρθιος θάμνος που έχει φύλλα που μοιάζουν με ιτιά, σε σχήμα λόγχης. Αυτά τα φύλλα είναι συνήθως γυαλιστερά, μεσαίου πράσινου χρώματος και έχουν κατά μέσο όρο μήκος έως 8 ίντσες (20 cm). Τα έντονα κίτρινα άνθη έχουν κόκκινο, καφέ ή μοβ λεκέ στο εσωτερικό. Η λευκή γύρη καλύπτει τους στήμονες, οι οποίοι κάνουν ελκυστική αντίθεση με τον σκοτεινό λεκέ.
Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, συνήθως δεν υπάρχουν διαθέσιμα έντομα για την επικονίαση των φυτών. Μία ή δύο ημέρες μετά το άνοιγμα μιας ανθοφορίας, οι πέντε στήμονες διπλώνονται πάνω από το στίγμα, αυτογονιμοποιώντας το φυτό. Οι καλλιεργητές πολλαπλασιάζουν τα φυτά σπέρνοντας τους σπόρους ή ριζώνοντας μοσχεύματα μαλακού ξύλου.
Τα φυτά Chimonanthus έχουν αιθέρια έλαια που οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν σε καλλυντικά, αρώματα και αρωματοθεραπεία. Για αιώνες, οι γηγενείς βοτανολόγοι έχουν χρησιμοποιήσει μέρη των φυτών, ειδικά τη ρίζα, για τη θεραπεία θερμοπληξίας, βήχα και μώλωπες και εγκαύματα. Έφτιαχναν επίσης τσάι από τα ξερά φύλλα. Οι επιστήμονες μελετούν τις αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες του φυτού.