Το Corylus είναι ένα γένος φυτών που ανήκει στην οικογένεια των Betulaceae. Περιέχει περίπου 15 είδη θάμνων και δέντρων που είναι εγγενή στις βόρειες εύκρατες περιοχές της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Κοινώς γνωστά ως φουντούκια, τα περισσότερα από αυτά τα φυτά διαθέτουν συστάδες από κίτρινα άνθη και βρώσιμους ξηρούς καρπούς. Οι τοπιογράφοι φυτεύουν τα δέντρα και τους θάμνους σε αυτό το γένος ως μεμονωμένα δείγματα ή θάμνους στα όρια. Ένα κοινό πρόβλημα που σχετίζεται με την καλλιέργεια αυτών των φυτών είναι η προσβολή από παράσιτα.
Το όνομα αυτού του γένους προέρχεται από την ελληνική λέξη korus, που σημαίνει «κράνος». Περιγράφει το σχήμα των κελύφους των καρυδιών. Τα περισσότερα από τα είδη αυτού του γένους έχουν παραλλαγές της κοινής ονομασίας, φουντουκιά. Για παράδειγμα, η Corylus colurna ονομάζεται τουρκική φουντουκιά, ενώ η ποικιλία contorta της Corylus avellana αναφέρεται συνήθως ως ανοιχτόχρωμη φουντουκιά.
Οι θάμνοι και τα δέντρα της φουντουκιάς βρίσκονται σε φυλλοβόλα δάση σε τρεις ηπείρους. Το Corylus yunnanensis είναι εγγενές στην κεντρική και νότια Κίνα, ενώ το Corylus maxima διανέμεται από τα Βαλκάνια στην Τουρκία. Το Corylus americana κατοικεί στο ανατολικό μισό του Καναδά και των Ηνωμένων Πολιτειών.
Συνήθως, η φουντουκιά μεγαλώνει περίπου 26 πόδια (8 μέτρα) σε ύψος και απλώνεται παρόμοιο μήκος. Τα φύλλα είναι πράσινα και γίνονται κίτρινα κατά το φθινόπωρο. Το καλοκαίρι αναπτύσσονται συστάδες γλυκών ξηρών καρπών. Έχουν σχήμα οβάλ και πράσινο φλοιό.
Τα περισσότερα φουντουκιά αναπτύσσουν συστάδες λουλουδιών που ονομάζονται γατούλες πριν φυτρώσουν τα φύλλα. Τα γατούλα έχουν σχήμα σωλήνα ή κύλινδρο, με λουλούδια μαζεμένα μαζί κατά μήκος ενός ενιαίου πεσμένου μίσχου. Υπάρχουν αρσενικές και θηλυκές γάτες. Στις φουντουκιές, η αρσενική γατούλα είναι συνήθως κίτρινη, ενώ η θηλυκή είναι κόκκινη και πιο κοντή.
Οι φουντουκιές φυτεύονται συνήθως σε καλά στραγγιζόμενο, γόνιμο έδαφος που έχει αλκαλικό pH. Ανέχεται αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος. Το δέντρο μπορεί να τοποθετηθεί σε περιοχή που είναι εκτεθειμένη στο άμεσο ηλιακό φως ή μερικώς σκιασμένη.
Αρκετά έντομα τρέφονται με τα φύλλα, τα λουλούδια και τους ξηρούς καρπούς της φουντουκιάς, συμπεριλαμβανομένων των αφίδων, των κάμπιων, των ακάρεων της χοληδόχου και των πριονιών. Τα ενήλικα πριόνια τρέφονται με γύρη, ενώ η προνύμφη με τα φύλλα. Τα ακάρεα της χοληδόχου παράγουν στρογγυλές, καφέ μπάλες οργανικής ύλης στα κλαδιά. Κάθε χολή περιέχει αποικίες μικροσκοπικών εντόμων. Οι αφίδες αφήνουν επίσης πίσω τους ένα αξιοσημείωτο σημάδι προσβολής – το μελίτωμα.
Το μελίτωμα είναι ένα κολλώδες υπόλειμμα που προσελκύει σπόρια μούχλας. Εάν αφεθούν χωρίς θεραπεία, ολόκληρα κλαδιά τυλίγονται σε μαύρη μούχλα αιθάλης. Η επεξεργασία των προσβεβλημένων κλαδιών με εντομοκτόνο σαπούνι και μυκητοκτόνο μειώνει την πιθανότητα προσβολής από έντομα και ανάπτυξης μυκήτων.