Ο δείκτης τιμών καταναλωτή τροφίμων (ΔΤΚ) παρακολουθεί τον πληθωρισμό για τα τρόφιμα σε μια συγκεκριμένη χώρα. Οι κυβερνήσεις χρησιμοποιούν μηνιαία, ετήσια και πολυετή δεδομένα από αυτόν τον δείκτη για τη λήψη αποφάσεων σχετικά με την πολιτική, τις εκταμιεύσεις από κυβερνητικά προγράμματα και άλλα σχετικά ζητήματα. Εκφράζει τις μεταβολές των τιμών για συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων, εκτός από τα συνδυασμένα σύνολα τροφίμων, σε ποσοστά. Μαζί με την ενέργεια, είναι ένας από τους πιο ασταθείς ΔΤΚ. Ο ΔΤΚ τροφίμων ενημερώνεται κάθε μήνα.
Ένας τυπικός ΔΤΚ τροφίμων αποτελείται από δεδομένα σχετικά με τα τρόφιμα στο σπίτι και τα τρόφιμα μακριά από το σπίτι. Το πρώτο καλύπτει τρόφιμα που αγοράζονται από μέρη όπως παντοπωλεία για οικιακή προετοιμασία. Το φαγητό μακριά από το σπίτι μετρά τον πληθωρισμό σε σχέση με τα γεύματα των εστιατορίων.
Ο δείκτης τιμών καταναλωτή τροφίμων παρέχει πληροφορίες για διάφορες ομάδες ειδών σε αυτές τις δύο κατηγορίες. Μερικές κοινές κατηγορίες περιλαμβάνουν το κρέας, τα πουλερικά, τα λαχανικά και τα φρούτα. Επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ποτά, γλυκά και δημητριακά περιλαμβάνονται επίσης στον δείκτη.
Όπως και με τον πλήρη δείκτη τιμών καταναλωτή, ο ΔΤΚ τροφίμων είναι μια συλλογή πληροφοριών που συλλέγονται από χιλιάδες επιχειρήσεις. Αυτά τα δεδομένα προορίζονται να αντικατοπτρίζουν τις αγοραστικές συνήθειες των περισσότερων ανθρώπων στη χώρα. Συνήθως ο φόρος επί των πωλήσεων περιλαμβάνεται στους υπολογισμούς.
Ο βασικός ΔΤΚ εξαιρεί τις δυνητικά ταχέως μεταβαλλόμενες αγορές τροφίμων και ενέργειας. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται από τις κυβερνήσεις για τον υπολογισμό της επίδρασης των τιμών είναι αρκετά αργές. Οι αλλαγές σε αυτές τις αγορές θα αρχίσουν να επηρεάζουν άλλους τομείς πριν καθοριστούν πλήρως, και επομένως είναι λιγότερο περίπλοκο να αποκλειστούν απλώς αυτά τα στοιχεία.
Συνήθως, ο ΔΤΚ τροφίμων αναφέρεται παράλληλα με άλλους γενικούς και ειδικούς δείκτες. Μια τυπική έκθεση θα παρουσιαστεί ως αυτόνομο έγγραφο και σε σχέση με άλλα ευρετήρια. Για παράδειγμα, ο πλήρης δείκτης τιμών καταναλωτή θα σημειώσει ότι ορισμένες δραματικές αλλαγές είναι αποτέλεσμα μεταβολών του δείκτη τιμών καταναλωτή τροφίμων.
Ένας κύριος σκοπός του ΔΤΚ τροφίμων είναι να προσδιορίσει εάν η κρατική παρέμβαση είναι απαραίτητη για τη διαχείριση του πληθωρισμού. Η παρακολούθηση αυτού του συγκεκριμένου δείκτη μπορεί να είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες για την πρόληψη μιας οικονομικής ύφεσης. Όταν οι τιμές θεωρούνται πολύ υψηλές, η κυβέρνηση συχνά αναπτύσσει ή αλλάζει πολιτικές προκειμένου να διατηρήσει τα έξοδα διατροφής στο κατάλληλο επίπεδο.
Ένας άλλος σκοπός του δείκτη τιμών καταναλωτή τροφίμων είναι να καθορίσει τα κατάλληλα ποσά διανομής για ορισμένα κρατικά προγράμματα. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό των παροχών για την Κοινωνική Ασφάλιση. Αυτός είναι ο κύριος λόγος που αλλάζουν τα επίπεδα εκταμίευσης σε αυτού του είδους τα προγράμματα.
SmartAsset.