Το Drimys είναι ένα γένος φυτών που ανήκει στην οικογένεια Winteraceae. Αποτελείται από περίπου οκτώ είδη αειθαλών ανθοφόρων θάμνων που είναι εγγενείς στη Βόρεια και Νότια Αμερική. Διαθέτουν φύλλα σε σχήμα λόγχης, αρωματικά άνθη και μαύρους καρπούς. Τα φυτά αυτού του γένους χρησιμοποιούνται συνήθως ως θάμνοι ή φυτά δοχείων. Τα περισσότερα από τα είδη προσαρμόζονται σε διαφορετικούς τύπους εδάφους και γενικά είναι απαλλαγμένα από παράσιτα και ασθένειες.
Το όνομα αυτού του γένους φυτών είναι μια ελληνική λέξη που σημαίνει «κακή» ή «πικάντικη», που περιγράφει εύστοχα τη δυσάρεστη γεύση του φλοιού. Οι κοινές ονομασίες για τα φυτά του γένους Drimys περιλαμβάνουν το πιπέρι βουνού, το οποίο περιγράφει το Drimys lanceolata, και το φλοιό του χειμώνα, που περιγράφει το Drimys winteri. Ένα άλλο είδος σε αυτό το γένος είναι το Drimys colorata, και είναι γνωστό ως το δέντρο της πιπεριάς.
Αυτό το γένος φυτών είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για τους επιστήμονες λόγω της μοναδικής βιολογίας του. Τα φυτά του γένους Drimys είναι αγγειόσπερμα που στερούνται αγγείων στους ιστούς που φέρουν το νερό. Τα αγγειόσπερμα μπορεί να έχουν τραχειίδες, αγγεία ή και τα δύο στον υδατοαγώγιμο ιστό τους, ο οποίος είναι η κυτταρική δομή που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά του νερού από τις ρίζες στο υπόλοιπο φυτό. Η έλλειψη αυτών των αγγείων δείχνει ότι τα φυτά του γένους Drimys αποκλίνονταν από την εξελικτική γραμμή του αγγειόσπερμου κάποια στιγμή.
Τα περισσότερα από τα είδη αυτού του γένους βρίσκονται στο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική και τη Νότια Αμερική. Το D. brasiliensis διανέμεται από το νότιο Μεξικό μέχρι τη νότια Βραζιλία. Το D. winteri βρίσκεται στη νότια Χιλή και στη νοτιοδυτική Αργεντινή. Το D. andina καλλιεργείται στη Χιλή.
Το D. lanceolata ή πιπεριά του βουνού χρησιμοποιείται συνήθως στον εξωραϊσμό λόγω της μορφής και των χαρακτηριστικών του. Συνήθως, ο θάμνος έχει μια πυκνή όρθια μορφή που έχει ύψος 13 πόδια (4 μέτρα) και πλάτος περίπου 8 μέτρα. Τα γυαλιστερά, σκούρα πράσινα φύλλα έχουν δερματώδη υφή, ενώ οι συστάδες από ωχροκίτρινα και λευκά άνθη είναι αρωματικά. Συνιστάται η αφαίρεση των νεκρών ή κατεστραμμένων στελεχών μετά την περίοδο της ανθοφορίας κάθε χρόνο. Αυτός ο θάμνος είναι ανθεκτικός σε μυκητιασικές ασθένειες και δεν είναι επιρρεπής σε προσβολή από έντομα.
Γενικά, το D. lanceolata μπορεί να ευδοκιμήσει στους περισσότερους τύπους εδάφους, όπως αργιλώδες, αργιλώδες και αμμώδες έδαφος. Όσο το έδαφος είναι γόνιμο και στραγγίζει καλά, ο θάμνος θα τα πάει καλά. Η περιοχή στην οποία φυτεύεται ο θάμνος μπορεί να είναι μερικώς σκιασμένη από τον ήλιο ή να εκτεθεί στο άμεσο ηλιακό φως. Το D. lanceolata θα πρέπει να φυτευτεί σε περιοχή που είναι κάπως προστατευμένη.