Το γιλέκο κυνηγιού είναι ένα είδος σακακιού ή πουλόβερ που φορούν οι κυνηγοί. Κατά το κυνήγι, όπως και κάθε άλλο άθλημα ή δραστηριότητα, ορισμένα κομμάτια εξοπλισμού είναι απαραίτητα για ασφάλεια, άνεση και υποστήριξη. Το γιλέκο κυνηγιού το παρέχει αυτό στους κυνηγούς. Μπορεί να λειτουργήσει ως στρατηγικό καμουφλάζ ενάντια στα ζώα, μια φωτεινή προειδοποίηση για τους συναδέλφους κυνηγούς ή ένα βολικό και ζεστό ένδυμα σχεδιασμένο να πολεμά τα στοιχεία και να υποστηρίζει τον κυνηγό.
Τα κυνηγετικά γιλέκα μπορούν να κατασκευαστούν σε διάφορα σχήματα, μεγέθη, σχέδια και υφάσματα. Πολλά είναι κατασκευασμένα από ύφασμα ή πολυεστέρα, αν και το σουέτ και το πλέγμα είναι επίσης δημοφιλή. Το πιο κοινό σχέδιο του γιλέκου κυνηγιού είναι αμάνικο με φερμουάρ προς τα κάτω ή κουμπωτά μπροστά. Η σχεδίαση χωρίς μανίκια επιτρέπει πιο ελεύθερη κίνηση των χεριών, απαραίτητη για την ταχύτητα και την ακρίβεια βολής. Τα χρώματα, αν και ποικίλλουν, είναι συνήθως πολύ φωτεινά ή πολύ μονότονα.
Όπως ο εξοπλισμός σε κάθε άθλημα, ένα κύριο χαρακτηριστικό του κυνηγετικού γιλέκου είναι η πρακτικότητά του. Ένα ποιοτικό γιλέκο κυνηγιού συχνά στερεώνεται με πολλές τσέπες και ιμάντες. Αυτές οι τσέπες και οι ιμάντες είναι χρήσιμοι για την αποθήκευση πυρομαχικών, αξεσουάρ και άλλων αναγκαίων για τον κυνηγό. Μπορούν να κρατήσουν ποτά και φαγητό και μπορούν να τοποθετηθούν γύρω από το γιλέκο κυνηγιού, στα πλάγια από τα χέρια, στο στήθος, στην πλάτη ή στο εσωτερικό. Ο αμάνικος σχεδιασμός του γιλέκου κυνηγιού επιτρέπει στον κυνηγό να παραμένει ζεστός στον πυρήνα, ενώ επιτρέπει στους βραχίονες ελεύθερη κίνηση για γρήγορες ενέργειες και αντιδράσεις.
Ο κυνηγός, ο οποίος χρησιμοποιεί το γιλέκο κυνηγιού για να παραμείνει ζεστός για ώρες σε κρύο καιρό κατά τη διάρκεια της κυνηγετικής περιόδου, επωφελείται επίσης από τις άλλες πρακτικές δυνατότητες του κυνηγετικού γιλέκου. Πολλοί από τους πιο δημοφιλείς τύπους γιλέκων κυνηγιού κατασκευάζονται με έντονο πορτοκαλί, πράσινο ή κίτρινο χρώμα. Αν και ολόκληρο το γιλέκο μπορεί να μην είναι φωτεινό, συχνά τα πλάγια, η πλάτη ή οι ώμοι θα είναι φωτεινά. Αυτό το φωτεινό χρώμα ξεχωρίζει ανάμεσα στα πράσινα και τα καφέ των περισσότερων κυνηγετικών σκηνών. Χρησιμεύει ως βοηθός για τους κυνηγούς στον εντοπισμό άλλων κυνηγών και ως προφύλαξη ασφαλείας για την αποφυγή τυχαίων πυροβολισμών.
Η καμουφλάζ φύση του κυνηγετικού γιλέκου είναι επίσης σημαντική. Αναμειγνύονται στο κανονικό σχέδιο του ενδύματος, τα καμουφλαρισμένα χρώματα συνήθως παρουσιάζουν τα καφέ, τα πράσινα και τα βαθιά πορτοκαλί που είναι κοινά στο στρατιωτικό καμουφλάζ. Χρησιμεύουν πολύ όπως και τα στρατιωτικά χρώματα. Το καμουφλαρισμένο γιλέκο κυνηγιού επιτρέπει σε έναν κυνηγό να παραμένει κρυμμένος μέσα στη γη, τα δέντρα και τη βούρτσα όπου πολλά ζώα κάνουν το ενδιαίτημά τους. Αυτή η ικανότητα να κρύβεται, επιτρέπει στον κυνηγό να πλησιάσει από κοντά χωρίς να τον δει κάποιο ζώο.