Το Γιορκσάιρ είναι μια περιοχή στη Βόρεια Αγγλία. Μέχρι το 1974, ήταν η δική της κομητεία, η μεγαλύτερη στην Αγγλία. Στη συνέχεια διαιρέθηκε με σκοπό την ομαλότερη πολιτική διοίκηση. η περιοχή είναι περισσότερο γνωστή ως Yorkshire και Humber σήμερα. Αυτή η περιοχή της Αγγλίας έχει γίνει πολύ γνωστή εκτός της πατρίδας της, χάρη στις πλούσιες πολιτιστικές παραδόσεις της, που γέννησαν πράγματα τόσο διαφορετικά όσο οι αδερφές Brontë και το τυρί Wensleydale. Αν και δεν είναι πλέον κομητεία, το όνομά του εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σε μια σειρά από ομάδες πολιτών σε αυτήν την περιοχή της Αγγλίας, όπως το Yorkshire Building Society.
Αυτή η περιοχή της Αγγλίας υπάρχει ως ξεχωριστή πολιτιστική οντότητα τουλάχιστον από τη δεκαετία του 800, όταν εισέβαλαν Δανοί Βίκινγκς και ήταν γνωστή ως το Βασίλειο του Jorvik. Οι Βίκινγκς εκμεταλλεύτηκαν τα ερείπια των προηγούμενων οικισμών, όπως το καθιερωμένο οχυρό που έχτισαν οι Ρωμαίοι στο Eboracum, το οποίο σήμερα είναι περισσότερο γνωστό ως York. Έχει γίνει διάσημο ως ένα από τα πιο πράσινα μέρη της Αγγλίας, χάρη στις υψηλές βροχοπτώσεις του, και οι σαρωτικές Dales του Γιορκσάιρ έχουν γίνει αρκετά διάσημες, χάρη στις πολυάριθμες ταινίες που διαδραματίζονται στο Dales και γράφτηκαν από ανθρώπους όπως ο James Alfred Wight, ο οποίος έγραψε κάτω από το το όνομα του James Herriot τη δεκαετία του 1970.
Οι μεγάλες πόλεις στο Γιορκσάιρ περιλαμβάνουν την ίδια την Υόρκη, την πόλη για την οποία πήρε το όνομά της η περιοχή, μαζί με το Μπράντφορντ, το Λιντς και το Σέφιλντ. Οι άνθρωποι μερικές φορές αναφέρονται σε μέρη του Γιορκσάιρ ως “ιππασία”, σε σχέση με την ιστορική διαίρεση της περιοχής σε ανατολική, βόρεια και δυτική ιππασία. Γεωγραφικά, αυτή η περιοχή είναι εύκολο να εντοπιστεί, συνορεύει με τους ποταμούς Tees και Humber στα βόρεια και νότια, τη Βόρεια Θάλασσα στα ανατολικά και τους λόφους Pennine στα δυτικά.
Σε διάφορες περιόδους της ιστορίας αυτή η περιοχή ήταν διάσημη για την παραγωγή διαφόρων αγροτικών προϊόντων και η περιοχή γνώρισε μια έκρηξη βιομηχανικής παραγωγής τον 19ο αιώνα, χάρη στους άφθονους φυσικούς πόρους όπως ο άνθρακας. Ήταν επίσης κάποτε προπύργιο παραγωγής μαλλιού.
Ορισμένες διάσημες γαστρονομικές εξαγωγές του Γιορκσάιρ περιλαμβάνουν την ομώνυμη πουτίγκα του Γιορκσάιρ, τις τάρτες για τυρί Γιορκσάιρ, την μπύρα με τζίντζερ και πολλές αγαπημένες καραμέλες και σοκολάτες. Είναι επίσης το σπίτι πολλών διακεκριμένων βρετανικών αθλητικών ομάδων, συμπεριλαμβανομένων ομάδων ποδοσφαίρου, ράγκμπι και κρίκετ από διάφορα μέρη της περιοχής, και η περιοχή παρήγαγε επίσης έναν αριθμό επιφανών πολιτών, όπως ο David Bowie, η Dame Judi Dench και μυθικές φιγούρες όπως ο Robin Κουκούλα.