Οι άνθρωποι συχνά αναφέρονται στους φοίνικες που ανήκουν στο γένος Hyphaene της οικογένειας Arecaceae ως φοίνικες doum. Το γένος Hyphaene περιέχει περίπου 10 είδη φοινίκων που είναι εγγενή σε μέρη της Αφρικής, της Αραβικής Χερσονήσου και σε περιοχές της Ινδίας και της Σρι Λάνκα. Οι φοίνικες μπορεί να έχουν διάφορα οικιακά και φαρμακευτικά οφέλη, ανάλογα με το είδος. Xeriscaping, ή εξωραϊσμός ανθεκτικός στην ξηρασία, οι τοπιογράφοι το επιλέγουν για την ικανότητά του να επιβιώνει σε φτωχά ή εξαντλημένα εδάφη.
Ορισμένοι φοίνικες, όπως το H. thebaica και το H. coriacea, παρέχουν φαγητό, ποτό και τρόπο ζωής στους ντόπιους ντόπιους. Οι άνθρωποι συγκομίζουν σχεδόν όλα τα μέρη αυτών των φοινίκων. Πολλοί τεχνίτες χρησιμοποιούν τις ίνες και τα φύλλα για να υφαίνουν καλάθια, ψάθες και άλλα αντικείμενα που πωλούν. Με τη συγκομιδή των φύλλων με βιώσιμη μέθοδο, δεν σκοτώνουν τα φυτά. Συχνά, οι ντόπιοι σκαλίζουν και πουλάνε τους σπόρους, που μοιάζουν με ελεφαντόδοντο.
Διάφορες καλλιέργειες χρησιμοποιούν μέρη πολλών φοίνικες ως τρόφιμο, αλλά δεν έχουν όλοι οι φοίνικες Hyphaene βρώσιμους καρπούς. Στα είδη που έχουν βρώσιμα φρούτα, οι άνθρωποι συνήθως τα μαγειρεύουν σε κέικ και άλλα τέτοια. Συνήθως, οι ντόπιοι τρώνε τους σπόρους ορισμένων ειδών που έχουν φυτρώσει, παρόμοια με τον τρόπο που οι άνθρωποι τρώνε τα φύτρα φασολιών. Ο καρπός έχει γενικά μια γλυκόξινη γεύση και τα παιδιά το τρώνε συχνά ως λιχουδιά. Σε ορισμένες περιοχές, οι άνθρωποι το παρασκευάζουν ως τσάι.
Ιατρικά, πολλοί βοτανολόγοι χρησιμοποιούν τον καρπό του φοίνικα H. thebaica για τη θεραπεία της υπέρτασης, του διαβήτη και άλλων προβλημάτων υγείας. Στις αρχές του 2010, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Mansoura της Αιγύπτου μελέτησαν τα αποτελέσματα των εκχυλισμάτων από την παλάμη. Βρήκαν ότι μείωσε την υψηλή αρτηριακή πίεση, μείωσε την κακή χοληστερόλη και αύξησε την καλή χοληστερόλη. Περισσότερες μελέτες μπορεί να αποκαλύψουν περισσότερα οφέλη. Οι αρχαιολόγοι βρήκαν σπόρους του φοίνικα σε τάφους των Φαραώ, κάτι που μπορεί να υποδηλώνει ότι οι αρχαίοι Αιγύπτιοι τους χρησιμοποιούσαν για ιατρική χρήση.
Οι άνθρωποι αποκαλούν συνήθως το H. coriacea το doum palm, αν και πολλοί άνθρωποι αποκαλούν όλους τους φοίνικες του γένους Hyphaene με αυτό το όνομα. Οι καλλιεργητές αναφέρονται συνήθως στον φοίνικα H. thebaica ως φοίνικας με μελόψωμο ή ως αφρικανικός ή αιγυπτιακός φοίνικας. Το ανατολικό αφρικανικό H. compressa είναι γνωστό ως ο φοίνικας της ανατολικής Αφρικής.
Οι φοίνικες Hyphaene έχουν φύλλα σε σχήμα βεντάλιας. Συνήθως τα φύλλα κυμαίνονται από περίπου 12 έως 32 ίντσες (30 έως 80 cm) σε μήκος και είναι γκριζοπράσινα ή μπλε-πράσινα με φολιδωτές, μαύρες τρίχες. Τα άνθη είναι μικρά, σε σχήμα μπολ και έχουν τρία πέταλα. Συνήθως κυμαίνονται στο χρώμα από ανοιχτό πράσινο ή λευκό έως κίτρινο.
Οι κορμοί των φοίνικα ποικίλλουν ανάλογα με το είδος. Μερικοί είναι χωρίς κορμό, άλλοι έχουν έρποντα στελέχη ως κορμούς και άλλοι είναι όρθιοι φοίνικες με διακλαδιζόμενους κορμούς. Οι όρθιες παλάμες ποικίλλουν σε ύψος. Το H. coriacea μπορεί να φτάσει σε ύψη περίπου 15 ποδιών (περίπου 5 m), ενώ το H. thebaica μπορεί να φτάσει τα 20 ή 30 πόδια (περίπου 6 έως 10 μέτρα).
Οι τοπιογράφοι και οι κηπουροί καλλιεργούν τις έρποντες, χωρίς στελέχη ποικιλίες ως εδαφοκάλυψη. Συχνά μεγαλώνουν τις όρθιες παλάμες ως δείγματα φυτών. Μερικά από τα είδη ανέχονται περιβάλλοντα θερμοκηπίου. Οι καλλιεργητές πολλαπλασιάζουν τους φοίνικες σπέρνοντας τους σπόρους, οι οποίοι μπορεί να είναι δύσκολο να βλαστήσουν. Οι περισσότεροι τοπιογράφοι αγοράζουν απόθεμα φυτωρίων.