Μερικές φορές, κατά τη διάρκεια διαμαρτυριών ή άλλων συγκεντρώσεων πλήθους, οι αξιωματούχοι επιβολής του νόμου χρησιμοποιούν μια τεχνική ελέγχου του πλήθους γνωστή ως βραστήρα. Αυτή η τεχνική είναι επίσης μερικές φορές γνωστή ως σύγκρουση ή περιορισμός και περιλαμβάνει την αστυνομία να συλλαμβάνει διαδηλωτές ή άλλα μέλη ενός πλήθους προς μια συγκεκριμένη περιοχή. Μερικές φορές αυτά τα πλήθη μπορούν να κρατηθούν για ώρες, γεγονός που τους στερεί ορισμένα δικαιώματα και προνόμια. Αυτή η τεχνική διαχείρισης πλήθους έχει εξεταστεί εξονυχιστικά σε πολλές χώρες και ορισμένοι πολίτες έχουν ακόμη και μηνύσεις εναντίον τοπικών αξιωματούχων επιβολής του νόμου που χρησιμοποιούν βραστήρα.
Το Kettling πήρε το όνομά του από την ιδέα ότι ο ατμός περιορίζεται σε μια μικρή περιοχή σε ένα βραστήρα τσαγιού. Αναπτύχθηκε και χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από Γερμανούς αξιωματούχους επιβολής του νόμου το 1986. Κατά τη διάρκεια μιας διαμαρτυρίας κατά των πυρηνικών συσκευών στο Αμβούργο, οι Γερμανοί αξιωματούχοι επιβολής του νόμου χρησιμοποίησαν βραστήρα για να προσπαθήσουν να συγκρατήσουν περίπου 800 άτομα.
Κατά τη διάρκεια του βραστήρα, μια σειρά αξιωματούχων επιβολής του νόμου συνήθως προσπαθεί να αναγκάσει ένα πλήθος σε μια συγκεκριμένη καθορισμένη περιοχή. Συχνά παρομοιάζεται με βοσκή βοοειδών σε ένα συγκεκριμένο σημείο σε ένα χωράφι. Μερικές φορές το πλήθος σπρώχνεται προς τα πίσω και μερικές φορές το πλήθος αναγκάζεται να μείνει σε μια συγκεκριμένη περιοχή για ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μέλη του πλήθους στερούνται συνήθως οποιαδήποτε προνόμια όπως νερό, φαγητό ή μπάνια. Η ιδέα πίσω από την ιδέα είναι ότι οι διαδηλωτές θα κουραστούν τόσο πολύ που η μόνη ενέργεια που τους έχει απομείνει θα συγκεντρωθεί στο να τα παρατήσουν και να πάνε σπίτι τους.
Εκτός από άλλες τακτικές, μερικές φορές οι αστυνομικοί που εμπλέκονται στο βραστήρα θα χρησιμοποιήσουν άλλες μεθόδους ελέγχου των ταραχών και του πλήθους για να οδηγήσουν τα πλήθη όπου θέλουν. Η χρήση ρόπαλων της αστυνομίας και άλλες τακτικές βίαιων ταραχών δεν είναι ασυνήθιστες όταν πρόκειται για βραστήρα. Πολλοί αξιωματούχοι επιβολής του νόμου που χρησιμοποίησαν αυτή την τακτική έχουν επικριθεί, ενώ ορισμένοι έχουν ακόμη και μηνυθεί.
Κατά τη διάρκεια των ταραχών της Πρωτομαγιάς του 2001, αξιωματούχοι της αστυνομίας του Λονδίνου προσπάθησαν να ελέγξουν το πλήθος στους δρόμους χρησιμοποιώντας βραστήρα. Κράτησαν το πλήθος για ώρες και ορισμένοι αθώοι περαστικοί εγκλωβίστηκαν επίσης μαζί με τους διαδηλωτές. Δύο άτομα προσπάθησαν να μηνύσουν το αστυνομικό τμήμα, αλλά έχασαν το 2005. Άσκησαν έφεση για την υπόθεσή τους, αλλά έχασαν και αυτό.
Το 2002, κατά τη διάρκεια διαμαρτυρίας κατά των πυρηνικών συσκευών, η γερμανική αστυνομία χρησιμοποίησε επίσης βραστήρα για να ελέγξει το πλήθος. Μια γυναίκα μήνυσε την αστυνομία, δηλώνοντας ότι δεν της επιτρεπόταν η πρόσβαση σε τουαλέτα κατά τη διαχείριση του πλήθους. Τα δικαστήρια έκριναν υπέρ της, δηλώνοντας ότι δεν της φέρθηκαν ανθρωπιστικά.