Ένα κουτάλι γλυκού είναι ένα κουτάλι που έχει σχεδιαστεί ειδικά για την κατανάλωση γλυκού. Σε ένα παραδοσιακό επιτραπέζιο στήσιμο, το κουτάλι του γλυκού εμφανίζεται πάνω από το πιάτο, χωρισμένο από τα υπόλοιπα μαχαιροπίρουνα, έτσι ώστε οι πελάτες να μην το μπερδεύουν με ένα από τα κουτάλια που χρησιμοποιούνται για το κύριο πιάτο. Η χρήση των κουταλιών για επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο ποικίλλει σημαντικά. Σε ορισμένες περιοχές, είναι πολύ συνηθισμένα, ενώ σε άλλες περιοχές, η χρήση του κουταλιού για επιδόρπιο είναι σχεδόν ανήκουστη, με τα εστιατόρια να χρησιμοποιούν πιρούνια ή κουταλάκια του γλυκού για τα επιδόρπια τους.
Όσον αφορά την κλίμακα, ένα κουτάλι γλυκού είναι συνήθως παρόμοιο με ένα κουτάλι σούπας σε μέγεθος, αν και το μπολ είναι ωοειδές, παρά στρογγυλό, με το ένα άκρο να φτάνει σε ένα χαριτωμένο σημείο. Η χωρητικότητα ενός κουταλιού γλυκού είναι συνήθως περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού, επιτρέποντας στους ανθρώπους να χωρέσουν μια υγιεινή μερίδα γλυκού σε κάθε κουταλιά. Η μεγάλη χωρητικότητα είναι επίσης χρήσιμη όταν τρώτε πολυεπίπεδα και πολύπλοκα επιδόρπια, καθώς διασφαλίζει ότι ένα κομμάτι από κάθε γεύση μπορεί να χωρέσει με χάρη σε κάθε μπουκιά.
Ανάλογα με την περιοχή και την τυπικότητα, το κουτάλι του γλυκού μπορεί να απλωθεί στην αρχή του γεύματος ή μπορεί να βγει αργότερα μαζί με το γλυκό. Σε περιοχές όπου τα κουτάλια του γλυκού δεν είναι πολύ συνηθισμένα, πολλά εστιατόρια και οικοδεσπότες προτιμούν να περιμένουν να φέρουν τα κουτάλια του γλυκού, γιατί διαφορετικά οι επισκέπτες μπορεί να τα χρησιμοποιήσουν κατά λάθος νωρίτερα στο γεύμα. Όπως σε κάθε περίπτωση όπου χρησιμοποιούνται ταιριαστά επιτραπέζια σκεύη, η λαβή ενός κουταλιού γλυκού είναι πάντα αξεσουάρ με τα υπόλοιπα επιτραπέζια σκεύη.
Μερικοί άνθρωποι τρομάζουν με το μέγεθος ενός κουταλιού γλυκού στην αρχή, επειδή αυτά τα κουτάλια δεν είναι πραγματικά σχεδιασμένα για να χωρούν ολόκληρα στο στόμα. Μάλλον, οι καταναλωτές τρώνε από το πλάι του κουταλιού, καθιστώντας το μεγάλο μέγεθος λιγότερο πρόβλημα. Εκτός από το ότι χρησιμοποιούνται για να σερβίρουν επιδόρπια, τα κουτάλια του γλυκού μερικές φορές χρησιμοποιούνται λανθασμένα ως σκεύη σερβιρίσματος, ειδικά για νοστιμιές και καρυκεύματα.
Περιστασιακά, θα δείτε τον όρο «κουτάλι επιδόρπιο» να χρησιμοποιείται ως μονάδα μέτρησης, επειδή η τυπική χωρητικότητα είναι δύο κουταλάκια του γλυκού και δύο κουτάλια γλυκού αποτελούν μια κουταλιά της σούπας. Παρεμπιπτόντως, για όσους προτιμούν τις μετρήσεις τους σε χιλιοστόλιτρα, η χωρητικότητα ενός κουταλιού γλυκού είναι περίπου 12 χιλιοστόλιτρα.