Το ποπ κορν Marshmallow, που ονομάζεται επίσης ποπ κορν κρέμα marshmallow, είναι συνήθως ένα γλυκό σνακ που φτιάχνεται από σκασμένο καλαμπόκι και χνούδι marshmallow. Αυτό το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι ή να αγοραστεί σε παντοπωλεία και καταστήματα σνακ. Είναι επίσης μια γεύση ποπ κορν μικροκυμάτων. Το σπιτικό ποπ κορν marshmallow φτιάχνεται θερμαίνοντας ένα μείγμα από σκασμένο καλαμπόκι και marshmallows ή χνούδι marshmallow και στη συνέχεια ψύχοντας το. Μερικά ποπ κορν marshmallow σερβίρονται ως χαλαροί μεμονωμένοι πυρήνες ή σε μικρά κομμάτια, ενώ άλλοι τύποι κόβονται ή διαμορφώνονται σε σχήματα όπως μπάλες ή ορθογώνια. Τα σχήματα ποπ κορν που φτιάχνονται με marshmallow τείνουν να έχουν πιο μασώμενη υφή από τις μπάλες ποπ κορν που δίνονται γύρω από το Halloween, αν και ορισμένες παραδοσιακές συνταγές με μπαλάκια ποπ κορν περιλαμβάνουν επίσης marshmallows.
Αυτό το γλυκό σνακ μπορεί να είναι τραγανό, με γεύση marshmallow στο ποπ κορν και υφή παρόμοια με το καλαμπόκι βραστήρα, ή μπορεί να είναι ελαστικό και απαλό, κάπως σαν σπιτικές λιχουδιές marshmallow με φουσκωμένα δημητριακά ρυζιού. Αυτό το είδος ποπ κορν μπορεί να γίνει ανακατεύοντας τα υλικά μαζί σε μια ζεστή κατσαρόλα ή ρίχνοντας το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνοντάς το. Η ψημένη ποικιλία συχνά κόβεται σε ορθογώνια, ενώ Μερικές φορές, τα ορθογώνια ποπ κορν marshmallow επικαλύπτονται με γλυκά στολίδια, όπως πασπαλίσματα σοκολάτας, τα οποία προστίθενται τα τελευταία λεπτά του ψησίματος για να λιώσουν ελαφρώς στα τετράγωνα marshmallow.
Οι περισσότερες συνταγές για ποπ κορν marshmallow απαιτούν χνούδι marshmallow αντί για αληθινά marshmallow. Το χνούδι Marshmallow έχει λευκό χρώμα και έχει είτε ελαστική είτε πυκνή υγρή υφή. Μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα ή να γίνει στο σπίτι. Αυτό το συστατικό είναι επίσης κοινό στο σπιτικό φοντάν και στο frosting.
Οι συνταγές για χνούδι marshmallow μπορεί να ποικίλλουν, αλλά γενικά παρασκευάζεται με μείγμα σιροπιού καλαμποκιού, ζάχαρης και αλατιού με γάλα εβαπορέ, ασπράδια αυγών και εκχύλισμα βανίλιας. Το μείγμα χτυπιέται μέχρι να πάρει την επιθυμητή υφή. Όταν το χνούδι marshmallow θερμαίνεται, αποκτά πιο ελαστική υφή, όπως το αλμυρό τάφφι.
Όταν φτιάχνετε ποπ κορν marshmallow στο σπίτι, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν θα μπουν στο μείγμα μη ξεσκασμένοι πυρήνες. Το μαγειρεμένο χνούδι marshmallow μπορεί να κρύψει την παρουσία των σκληρών μη σκασμένων πυρήνων, καθιστώντας τους έναν πιθανό κίνδυνο για το φαγητό. Ένας αρκετά αξιόπιστος τρόπος για να αποφύγετε να βάλετε ξεσκασμένους πυρήνες σε μια παρτίδα ποπ κορν marshmallow είναι να βάλετε τους σκασμένους πυρήνες με το χέρι αντί να τους σκουπίσετε ή να τους ρίξετε στο μείγμα. Το δάγκωμα ενός σκληρού πυρήνα ποπ κορν μέσα στο μαλακό ποπ κορν marshmallow είναι μια δυσάρεστη έκπληξη που μπορεί να σπάσει ένα δόντι.