Ο κόφτης bagel είναι ένα εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει τον τεμαχισμό των bagel, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα και ομοιόμορφα κομμένα σε φέτες. Οι κόφτες κουλούρι χρησιμοποιούνται επίσης σε εμπορικές κουζίνες για την ελαχιστοποίηση της φυσικής επαφής με τα κουλούρια, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εξάπλωσης τροφικής ασθένειας μέσω του χειρισμού των τροφίμων. Πολλά καταστήματα ειδών κουζίνας διαθέτουν μια ποικιλία από κόφτες κουλούρι στην οθόνη και μπορούν επίσης να παραγγελθούν μέσω εξειδικευμένων εταιρειών.
Ο βασικός σχεδιασμός ενός κόφτη κουλούρι προορίζεται να κρατά ένα κουλούρι στη θέση του ενώ κόβεται σε φέτες. Δεδομένου ότι τα bagel είναι στρογγυλά, τείνουν να κυλούν στον πάγκο, κάτι που μπορεί να είναι αντιπαθητικό κατά τη διαδικασία κοπής, καθώς κάνει το bagel δύσκολο να χειριστεί και να κόψει ομοιόμορφα. Τυπικά, το κουλούρι ταιριάζει σε μια σχισμή ή οδηγό για τεμαχισμό και σε ορισμένες περιπτώσεις ο κόφτης κουλούρι μπορεί να έχει μεντεσέδες που φέρνουν τις δύο πλευρές του κόφτη μαζί για να καρφώσουν το κουλούρι στη θέση του.
Μόλις ένα κουλούρι ακινητοποιηθεί σε έναν κόφτη κουλούρι, μπορεί να κοπεί περνώντας μια λεπίδα μέσα από την υποδοχή που βρίσκεται στη μέση του κόφτη. Ορισμένες εταιρείες ενσωματώνουν τις λεπίδες τους, επιτρέποντας στους ανθρώπους να χρησιμοποιούν κόφτες κουλούρι σχεδόν σαν γκιλοτίνα, αναγκάζοντας τη σταθερή λεπίδα να περάσει από το bagel για να δημιουργήσει δύο ίσα μισά. Τα μισά μπορεί να γλιστρήσουν έξω φυσικά ή ο κόφτης κουλούρι μπορεί να ανοίξει για να εκτεθούν τα μισά κουλούρια για τοστ ή άλλες μεθόδους παρασκευής.
Συχνά, ένας κόφτης κουλούρι είναι ενσωματωμένος σε έναν οδηγό κοπής ψωμιού, έτσι ώστε να είναι κάτι περισσότερο από ένα εργαλείο κουζίνας που απαιτεί μονάδα. Ένας οδηγός τεμαχισμού ψωμιού έχει πολλές υποδοχές, επιτρέποντας στους χρήστες να βάλουν ένα καρβέλι ψωμί στον οδηγό και στη συνέχεια να το κόψουν σε ομοιόμορφες φέτες, οι οποίες μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμες για τοστ και σάντουιτς. Μερικοί οδηγοί τεμαχισμού ψωμιού συνδέονται ακόμη και σε φύλακα ψωμιού, επιτρέποντας στους ανθρώπους να αποθηκεύουν το ψωμί άνετα.
Όταν επιλέγετε έναν κόφτη κουλούρι, να θυμάστε ότι το περισσότερο στην πραγματικότητα είναι περισσότερο, σε αυτή την περίπτωση. Οι κόφτες κουλούρι πρέπει να αντέχουν πολλές καταχρήσεις, ειδικά αν σας αρέσουν τα κλασικά παχιά κουλούρια. Αναζητήστε έναν εξαιρετικά συμπαγή κόφτη κουλούρι που δεν υποκλίνεται ή σπάει όταν τον πιέζετε και ελέγξτε για σημάδια αδυναμίας που θα μπορούσαν να τον κάνουν να σπάσει ή να αποτύχει. Εάν ο κόφτης κουλούρι έχει ενσωματωμένη λεπίδα, ίσως θέλετε να δείτε πόσο εύκολο είναι να αντικαταστήσετε τη λεπίδα και πόσο παχιά είναι η λεπίδα, καθώς μια λεπτή λεπίδα μπορεί να αποκολληθεί κατά τη διαδικασία κοπής, κάτι που θα ήταν μάλλον λυπηρό.