Ο έσω πτερυγοειδής είναι ένας μυς του προσώπου, που βρίσκεται μέσα στο οστό της γνάθου. Είναι ένας σχεδόν κάθετος μυς, οι ίνες του τρέχουν από την εσωτερική επιφάνεια της άνω γνάθου, ακριβώς πίσω από τα επάνω δόντια, στη γωνία της κάτω γνάθου, η οποία είναι η καμπύλη στη γωνία του γνάθου. Γνωστό και ως εσωτερικός πτερυγοειδής ή εσωτερικός πτερυγοειδής, χρησιμοποιείται για μάσημα. Με την ανύψωση της κάτω γνάθου, κλείνει το σαγόνι. Έχει επίσης μια μικρή εμπλοκή στις κινήσεις γνάθου πλάι-πλάι.
Τεντώνοντας σχεδόν κάθετα στον άλλο πτερυγοειδή μυ, τον εξωτερικό πτερυγοειδή, ο έσω πτερυγοειδής έχει δύο ξεχωριστές κεφαλές ή τομές. Το βαθύ κεφάλι, το οποίο αποτελείται από την πλειοψηφία των ινών του μυός, προέρχεται από το εσωτερικό τμήμα μιας οστικής επιφάνειας, γνωστή ως πλάγια πτερυγοειδή πλάκα. Βρίσκεται στο σφηνοειδές οστό, οστό σε σχήμα πεταλούδας στο εσωτερικό του προσώπου, η πλάγια πτερυγοειδής πλάκα είναι η επιφάνεια αυτού του οστού που προεξέχει πιο μακριά προς τις δύο πλευρές του προσώπου και βρίσκεται πίσω από την επάνω σειρά των δοντιών και μπροστά του αυτιού. Η βαθιά κεφαλή του έσω πτερυγοειδούς προέρχεται από την εσωτερική επιφάνεια αυτής της πλάκας.
Η επιφανειακή κεφαλή αυτού του μυός, αυτή που είναι πιο κοντά στο δέρμα, αντιπροσωπεύει ένα πολύ μικρότερο τμήμα της εσωτερικής επιφάνειας του πτερυγοειδούς. Προέρχεται από μια επιφάνεια της άνω γνάθου, του οστού της άνω γνάθου, γνωστό ως άνω γνάθος, που είναι μια στρογγυλεμένη οστική προεξοχή που βρίσκεται εκατέρωθεν της άνω γνάθου κοντά στα άνω σοφά δόντια. Η επιφανειακή κεφαλή προέρχεται επίσης από μια μικρή περιοχή της πίσω εξωτερικής γωνίας του παλατινού οστού, το οποίο είναι το επίπεδο οστό που σχηματίζει την οροφή του στόματος.
Από αυτά τα σημεία προέλευσης, οι ίνες του έσω πτερυγοειδούς σχηματίζουν έναν μυ που έχει τετράπλευρο σχήμα καθώς διασχίζει τη γνάθο. Αυτός ο μυς, που στρέφεται ελαφρώς προς τα έξω και προς τα πίσω καθώς κατεβαίνει, προσκολλάται κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας της γωνίας και της ακμής της κάτω γνάθου. Αυτές είναι, αντίστοιχα, η καμπύλη στην εξωτερική γωνία του οστού της γνάθου και το ανερχόμενο τμήμα του εξωτερικού οστού της γνάθου που γωνεί προς τον λοβό του αυτιού. Σε αυτά τα σημεία εισαγωγής, οι ίνες του έσω πτερυγοειδούς ενώνονται με αυτές του μαζικού μυός, του κύριου μυός μάσησης της γνάθου. Αυτό το κοινό σημείο εισαγωγής επιτρέπει στο πτερυγοειδές να βοηθήσει τον μασητήρα να σηκώσει την κάτω γνάθο κατά τη μάσηση και άλλες κινήσεις κλεισίματος.