Η βρεφική φόρμουλα σε σκόνη είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που προορίζεται να υποστηρίξει την υγεία και την ανάπτυξη των μωρών. Προορίζεται να είναι όσο το δυνατόν ασφαλέστερη και κατάλληλη εναλλακτική λύση στο μητρικό γάλα. Η βρεφική φόρμουλα χρησιμοποιείται συχνότερα για τους πρώτους 12 μήνες της ζωής, μερικές φορές περισσότερο. Οι συνθέσεις σε σκόνη γενικά δεν είναι ίδιες διατροφικά, αλλά οι συνθέσεις βασίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο στη σύνθεση του μητρικού γάλακτος. Η βρεφική φόρμουλα σε σκόνη είναι συνήθως βολική για το σπίτι και τα ταξίδια. Είναι ελαφρύ και συχνά λιγότερο ακριβό από το συμπυκνωμένο υγρό ή τις έτοιμες για τροφή μορφές. Συχνά συσκευάζεται σε κουτιά διαφορετικού μεγέθους ή σε σακουλάκια για μία σερβιρίσματος και συνήθως λήγει με αργό ρυθμό.
Το βρεφικό γάλα παρασκευάζεται συνήθως από αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν μερικές μάρκες που παρασκευάζονται από γάλα σόγιας και μερικές είναι υποαλλεργικές, καθώς συντίθενται από ακατέργαστα αμινοξέα. Ούτε το ζωικό γάλα ούτε το γάλα σόγιας θα μπορούσαν να είναι μια πλήρης, υγιεινή εναλλακτική από μόνα τους, επομένως συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και υδατάνθρακες αναμειγνύονται.
Υπάρχουν πολλές μάρκες βρεφικής φόρμουλας σε σκόνη που είναι ενισχυμένες με σίδηρο, χαμηλή σε σίδηρο ή έχουν προστεθεί άλλα συστατικά. Ορισμένα πρόσθετα περιλαμβάνουν το DHA/ARA, τα οποία είναι θρεπτικά συστατικά που ονομάζονται λιπίδια και βρίσκονται φυσικά στο ανθρώπινο μητρικό γάλα. προβιοτικά ή ζωντανά βακτήρια που πιστεύεται ότι συμβάλλουν σε μια υγιεινή διατροφή και συχνά βρίσκονται στο γιαούρτι. και πρεβιοτικά, συστατικά που προάγουν την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα.
Λόγω επικίνδυνων βακτηριακών λοιμώξεων στο βρεφικό γάλα στο παρελθόν, ελήφθησαν μέτρα για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με την ασφάλεια από τους κατασκευαστές και τους χρήστες. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) συμβουλεύτηκαν σχετικά με τον Κώδικα Υγιεινής Πρακτικής για Τρόφιμα για Βρέφη και Παιδιά. Ο FAO και ο ΠΟΥ πραγματοποίησαν συναντήσεις εμπειρογνωμόνων σχετικά με λοιμώξεις από μικροοργανισμούς, όπως το εντεροβακτηρίδιο sakazakii και η σαλμονέλα, σε βρεφικά παρασκευάσματα. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος μόλυνσης για τα βρέφη, συμπεριέλαβαν συστάσεις για την παραγωγή, την προετοιμασία και τη χρήση.
Η βρεφική φόρμουλα σε σκόνη περνά από αυστηρές διαδικασίες παραγωγής όπως η παστερίωση για την εξάλειψη των βακτηρίων, της μούχλας και της μαγιάς. Επίσης ομογενοποιείται για να διασπάσει τα σωματίδια ελαίων και λίπους σε μικρότερα, πιο εύπεπτα κομμάτια. Κάθε παρτίδα είναι επίσης τυποποιημένη για να διασφαλίζεται ότι η ποιότητα και το περιεχόμενο είναι συνεπή. Τα συστατικά της βρεφικής φόρμουλας συνήθως αναμειγνύονται χρησιμοποιώντας έναν από τους δύο τρόπους: ξηρή ανάμειξη ή υγρή ανάμειξη, οπότε πρέπει να στεγνώσει με ψεκασμό για να δώσει τη σύσταση της σκόνης. Πριν αποσταλεί η φόρμουλα, υπάρχει επίσης μια τυποποιημένη διαδικασία αποστείρωσης που χορηγείται με θερμότητα.
Λόγω της πιθανότητας μόλυνσης, διατροφικού κινδύνου ή κινδύνου για την υγεία του βρέφους, οι ειδικοί συνιστούν να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες παρασκευής φόρμουλας που αναγράφονται στο δοχείο. Ο παρασκευαστής θα πρέπει να χρησιμοποιεί καθαρά χέρια και προσεκτική μέτρηση με καθαρά κύπελλα και αποστειρωμένα μπουκάλια. Μπορεί να χρησιμοποιήσει εμφιαλωμένο ή βρασμένο νερό εάν υπάρχουν ανησυχίες. Κατά την ανάμειξη βρεφικής φόρμουλας σε σκόνη, είναι τυπικά σημαντικό να χρησιμοποιείτε νερό με χαμηλό ή μη φθοριούχο νερό.