Το πορφυρό φασκόμηλο είναι μια καλλιεργούμενη ποικιλία, που ονομάζεται ποικιλία, του κοινού φασκόμηλου κήπου. Αυτή η ποικιλία έχει καλλιεργηθεί για τα μοβ φύλλα της και χρησιμοποιείται συνήθως ως καλλωπιστικό φυτό. Το μωβ φασκόμηλο, όπως το κοινό φασκόμηλο κήπου, είναι ένα βρώσιμο, γαστρονομικό βότανο. Το όνομα του είδους του είναι Salvia officinalis και ανήκει στην οικογένεια των φυτών Lamiaceae ή μέντα.
Αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ως διακοσμητικό για να προσθέσει χρώμα στο φύλλωμα στα περιγράμματα, στους βραχόκηπους και στα ηλιόλουστα πολυετή κρεβάτια. Στον κήπο με βότανα, το μωβ φασκόμηλο μπορεί να φυτευτεί μαζί με ή αντί για το κοινό φασκόμηλο. Αυτή η ποικιλία φασκόμηλου δημιουργεί ένα ελκυστικό βρώσιμο περίγραμμα γύρω από βότανα και λαχανόκηπους. Τα άνθη προσελκύουν πεταλούδες και ωφέλιμα έντομα επίσης.
Το μωβ φασκόμηλο μεγαλώνει 1 έως 2 πόδια (περίπου 30 έως 60 cm) σε ύψος, με πλάτος από 1 έως 1.5 πόδια (περίπου 30 έως 45 cm). Αυτός ο μικρός θάμνος είναι ποώδες πολυετές. Καθώς τα φυτά ωριμάζουν, αναπτύσσουν ένα ξυλώδες στέλεχος. Το μωβ φασκόμηλο επιβιώνει σε θερμοκρασίες του χειμώνα τόσο χαμηλές όσο -10 έως 0°F (-23 έως -17°C).
Την άνοιξη αναδύονται μικρά λουλούδια σε μπλε χρώμα της λεβάντας. Το νέο φύλλωμα γίνεται μοβ και αργά ωριμάζει σε ασημί-γκρι καθώς ωριμάζει κατά τη διάρκεια της εποχής. Τα φυτά έχουν συχνά ένα μείγμα από ασημί-γκρι και μοβ φύλλα, καθώς η νέα ανάπτυξη συνεχίζεται κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Αυτό το ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό αναπτύσσεται καλύτερα σε ηλιόλουστες και ξηρές, βραχώδεις συνθήκες εδάφους ή αμμοπηλώδη. Το μωβ φασκόμηλο μπορεί να ανεχθεί την ανοιχτόχρωμη σκιά, αλλά αναπτύσσεται άσχημα σε πλήρη σκιά. Το υγρό, υγρό ή βρεγμένο χώμα μπορεί να προκαλέσει τη σήψη των μωβ ριζών του φασκόμηλου.
Τα φυτά πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 1 έως 2 πόδια (περίπου 30 έως 60 cm). Σε περιοχές όπου οι θερμοκρασίες του χειμώνα πέφτουν κάτω από την ελάχιστη για αυτήν την ποικιλία φασκόμηλου, μπορεί να καλλιεργηθεί ως ετήσια. Καθώς τα φυτά ωριμάζουν, οι ξυλώδεις μίσχοι γίνονται ποδαροί. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την αντικατάσταση των φυτών κάθε τρία έως τέσσερα χρόνια.
Τα νέα φυτά μπορούν να ξεκινήσουν από σπόρους, ριζωμένα μοσχεύματα, στρωματοποίηση ή να αγοραστούν σε φυτώριο. Θα πρέπει να φυτευτούν την άνοιξη μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού. Το μωβ φασκόμηλο είναι ανθεκτικό στο χειμώνα, αλλά τα νέα, τρυφερά φυτά που χρησιμοποιούνται στις συνθήκες ενός θερμοκηπίου είναι ευαίσθητα στους παγετούς της άνοιξης.
Το φασκόμηλο μπορεί να συλλέγεται συνεχώς κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αφαιρώντας μερικά φύλλα από κάθε φυτό. Τα αρωματικά φύλλα του φυτού έχουν πολλές μαγειρικές χρήσεις. Μπορούν να αποξηρανθούν για αποθήκευση ή να χρησιμοποιηθούν φρέσκα σε σούπες, πιάτα με κρέας, τσάι και άλλα πιάτα.