Τι είναι το Sabra;

Η χρήση του όρου sabra έχει μια σειρά από έννοιες, ανάλογα με την τοποθεσία και τον πολιτισμό. Ακολουθούν παραδείγματα της πιο κοινής χρήσης της λέξης sabra και του συλλογισμού πίσω από τη χρήση.

Ίσως η πιο κοινή χρήση της σάμπρα έχει να κάνει με την ταυτοποίηση ενός ατόμου που είναι τόσο Εβραίος όσο και Ισραηλινός γεννημένος στην ιθαγενή. Ενώ πολλοί Εβραίοι κατοικούν στη χώρα του Ισραήλ σήμερα, πολλοί πολίτες γεννήθηκαν αλλού και έτσι μπορεί να μην αναφέρονται ως σάμπρα από τους καθαρολόγους. Αρχικά επινοήθηκε ως χλευαστικός όρος για έναν Εβραίο που γεννήθηκε στο ισραηλινό έδαφος, το sabra προέρχεται από μια εβραϊκή λέξη, tzabur.

Το Tzabur στην πραγματικότητα αναφέρεται σε ένα φυτό κάκτου που είναι ιθαγενές στην περιοχή, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται κάκτος φραγκοσυκιάς. Το tzabur έχει την ικανότητα να αναπτύσσεται σε εξαιρετικά αντίξοες συνθήκες και είναι γνωστό ότι έχει ένα ολοκληρωμένο σύστημα από αγκάθια που προστατεύει ένα εσωτερικό που είναι εξαιρετικά γλυκό και τρυφερό. Η αναφορά σε έναν ιθαγενή Ισραηλινό Εβραίο ως σάμπρα έτεινε να επικεντρώνεται περισσότερο στο σκληρό εξωτερικό και στη φαινομενική απροθυμία να λυγίσει. Με τα χρόνια, ο άλλοτε χλευαστικός όρος έχει αρχίσει να γίνεται αποδεκτός ως παιχνιδιάρικη αργκό, με μεγαλύτερη έμφαση στο σκληρό εξωτερικό που προστατεύει ένα τρυφερό και ευχάριστο εσωτερικό.

Μια σειρά από διαφορετικές συνταγές φαγητών και ποτών φέρουν το όνομα σάμπρα, λόγω της καταγωγής τους στη χώρα του Ισραήλ. Μάλιστα, υπάρχουν εταιρείες που κατασκευάζουν χούμους σάμπρα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή λιχουδιών όπως κοτόπουλο σάμπρα και τσάτνεϊ σάμπρα. Αν και δεν έχουν καμία σχέση με το φυτό κάκτου που ενέπνευσε το όνομα, τα πιάτα θεωρείται ότι έχουν μια ξεχωριστή σχέση με τον πολιτισμό του Ισραήλ.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες τροφές που εντοπίζουν την προέλευσή τους απευθείας στον κάκτο Sabra. Λόγω της φύσης του κρέατος του κάκτου, μπορείτε να παρασκευάσετε μια σειρά από νόστιμα πιάτα χρησιμοποιώντας τον κάκτο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κρέας πολτοποιείται, αποξηραίνεται και γίνεται σκόνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πάστα ή καρύκευμα σε διάφορα πιάτα. Σε άλλες περιπτώσεις, ψιλοκόβεται και χρησιμοποιείται σε σαλάτες, όπως ακριβώς θα χρησιμοποιούσαν τμήματα φρούτων. Το αποτέλεσμα είναι μια σειρά από διαφορετικούς τύπους μεσογειακών ντιπ και σάλτσες που ενσωματώνουν σάμπρα στο όνομα του πιάτου για να υποδείξουν τη χρήση του κάκτου φραγκόσυκου στη συνταγή.

Σε γενικές γραμμές, η σάμπρα αναφέρεται κυρίως σε άτομα που είναι εβραϊκής πίστης και επίσης είναι γηγενείς πολίτες του Ισραήλ. Ωστόσο, με την ευρύτερη έννοιά του, η σάμπρα είναι ένας όρος που έχει να κάνει με τον πολιτισμό και την κοινωνία της γης του Ισραήλ. Λάβετε αυτό υπόψη εάν παρευρεθείτε σε ένα πάρτι και σας προσφέρεται χούμους σάμπρα.