Η αχυρόχυση είναι ένα είδος οικοδομικού υλικού που κατασκευάζεται από μίσχους φυτών. Το πιο διάσημο, η αχυρένια σκεπή χρησιμοποιείται ως στέγη σε πολλά μέρη του κόσμου, αν και στις τροπικές περιοχές, η αχυρόχρωση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή τοίχων. Πολυάριθμα παραδείγματα σπιτιών από αχυρένια είδη μπορούν να βρεθούν στις τροπικές περιοχές και στις αναπτυσσόμενες χώρες, όπου το αχυρένιο είναι ένα φθηνό και προσβάσιμο οικοδομικό υλικό. Ορισμένα μέρη της Ευρώπης έχουν επίσης αχυρένιες κατασκευές ιστορικής αξίας.
Οι μίσχοι των φυτών που χρησιμοποιούνται στην αχυροφαγία ποικίλλουν, ανάλογα με την περιοχή. Το άχυρο σιταριού είναι μια κοινή επιλογή για αχυρένια, όπως και τα καλάμια, τα κουκούτσια και μερικά ρείκια. Στις τροπικές περιοχές, η άχυρο μπορεί να γίνει από μίσχους φοίνικα ή μπανάνας. Σε όλες τις περιπτώσεις, η αχυρένια κόλλα συμπιέζεται σε σφιχτές δέσμες που τοποθετούνται σε στρώσεις για να δημιουργήσουν ένα παχύ κάλυμμα που θα απωθήσει τη βροχή. Η αχυροσκεπή τυχαίνει επίσης να είναι ένας εξαιρετικός μονωτήρας, χάρη στους θύλακες αέρα που παγιδεύονται μέσα στις δέσμες, και ως εκ τούτου τα σπίτια με αχυρόχωμα τείνουν να παραμένουν δροσερά το καλοκαίρι και ζεστά το χειμώνα.
Αυτό το δομικό υλικό μπορεί να είναι ένα από τα παλαιότερα οικοδομικά υλικά που γνωρίζει ο άνθρωπος. Επειδή το αχυρόχωμα αποσυντίθεται πιο εύκολα από την πέτρα και το τούβλο, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί πότε οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν για πρώτη φορά το αχυρόχωμα, αλλά οι περισσότεροι ιστορικοί υποθέτουν ότι ήταν μια αρκετά πρώιμη εξέλιξη και ότι πολλοί πολιτισμοί δημιούργησαν το αχυρόχωμα ανεξάρτητα. Πολλοί άνθρωποι συνδέουν τις αχυροσκεπές με τη μεσαιωνική Ευρώπη, όπου η αχυροσκεπή ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής, αλλά η αχυροσκεπή χρησιμοποιήθηκε επίσης από Ιθαγενείς Αμερικανούς, πολλές αφρικανικές φυλές και ορισμένες ασιατικές κοινότητες.
Όταν συναρμολογηθεί καλά, η αχυρένια μπορεί να είναι εξαιρετικά ανθεκτική. Πολλές αχυροσκεπές διαρκούν για 40 χρόνια ή περισσότερο, απαιτώντας ελάχιστη συντήρηση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Το thatch αντικαθίσταται όταν αρχίζει να αραιώνει πολύ. Οι έμπειροι αχυρόκαλοι μπορούν να βρεθούν σε πολλές περιοχές του κόσμου και πολλοί είναι μέρος οικογενειακών επιχειρήσεων που χρονολογούνται από γενιές πίσω. Στον αναπτυσσόμενο κόσμο, όπου το αχυρόχωμα είναι άφθονο, πολλές κοινότητες έχουν ένα thatcher για να χειριστούν τις τρέχουσες ανάγκες, ενώ στις ανεπτυγμένες χώρες, τα thatchers μπορεί να είναι λιγότερο άφθονα και οι υπηρεσίες τους μπορεί να είναι αρκετά ακριβές.
Στις ανεπτυγμένες χώρες, το thatch θεωρείται κυρίως ως ιστορικό τεχνούργημα. Παλιές κατασκευές που κάποτε ήταν αχυροσκεπασμένες μπορεί να συνεχίσουν να είναι αχυροσκεπασμένες για να διατηρηθεί η ιστορική τους αξία, αν και αυτές οι κατασκευές μπορεί να είναι δύσκολο να ασφαλιστούν, λόγω ανησυχιών σχετικά με τις πυρκαγιές που σιγοκαίει που μπορεί να κρύβονται στα αχυρένια. Τα νέα σπίτια σπάνια καλύπτονται από αχυρένια, αν και ορισμένοι ιδιοκτήτες κατοικιών ζητούν αχυροσκεπή επειδή πιστεύουν ότι φαίνεται ρουστίκ.